Як повкуснее приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - рецепти в мультиварці

Брюссельська капуста стає все більш популярним продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а й ще корисний. Багатьох господинь цікавить, як повкуснее приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам родини. Цей овоч варять, тушкують, запікають, загалом, піддають будь кулінарній обробці.

Брюссельська капуста: рецепти в мультиварці

Завдяки цій диво-техніці приготування такої страви не зажадає особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого окосту, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, пів чайної ложки гірчиці, трохи оливкового масла, спеції.

Процес приготування

1. Лук потрібно очистити і подрібнити. З окосту видаліть шкірку і наріжте його дрібними смужками.
2. Капусту потрібно гарненько вимити і зробити на кожній качані надріз у вигляді хреста.
3. Бульйон вилийте в мультиварку, включіть режим «Варити» і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варіть на продовженні 15 хв. Після цього бульйон злийте для соусу, а капусту залиште остигати.
4. Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати окіст в режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, який залишився в чаші, які не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
5. Щоб приготувати лук, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет і соняшникову олію.
6. Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль і перець. Подавайте її зі шкварками.

Тепер ви знаєте, як повкуснее приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Таке блюдо підійде для вечері або обіду.

З куркою

Щоб приготувати таке швидке і смачна страва, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти і стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти і стільки ж оливкової олії , а також спеції.

Як повкуснее приготувати брюссельську капусту в мультиварці?

1. Капусту необхідно добре промити і очистити від жовтого листя.
2. Лук потрібно очистити і нарізати будь-яким способом. Виберіть на мультиварці режим «Випічка» і обсмажте його на маслі протягом 10 хв.
3. Після цього додайте в чашу капусту і обсмажуйте ще 15 хв.

   

4. Філе потрібно нарізати невеликими кубиками і після додати в мультиварку. Не забудьте посолити і поперчити. Крім цього, в чашу потрібно покласти томатну пасту і налити близько 50 г води. Встановіть режим «Випічка» і час 30-45 хв.

Брюссельська капуста, рецепти в мультиварки для якої були розглянуті вище, виходить смачною і не жирною. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Запечена брюссельська капуста

Цю страву можна подавати як основного гарніру, який підходить як до м`яса, так і до риби. Брюссельська капуста, в духовці приготовлена, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цієї страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 ч. Ложку чебрецю, пару зубчиків часнику, півсклянки панірувальних сухарів і спеції за смаком.

Процес приготування

1. Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3-х хв. Після капусту потрібно остудити.
2. В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно гарненько змочити капусту і викласти її в форму, в якій ви будете її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями і поставте в духовку випікатися протягом півгодини при температурі 200 градусів.

Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати брюссельську капусту заморожену. Тільки в цьому випадку відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Тушкована капуста

Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною і смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкового масла, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибулю-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок чебрецю і розмарину, 2 кабачка, 3 морквини і стільки ж пастернаку, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль і перець .

Процес приготування

1. Почніть з овочів, які потрібно помити і очистити. Цибулю й томат необхідно нарізати кубиками. Морква і пастернак наріжте довільно, але дрібно.
2. На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
3. Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на що залишився обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
4. Після відправте в сковороду томати, чебрець і розмарин і тушкуйте протягом 20-25 хв. Коли пройде час, додайте туди овочі, крім капусти, і тушкуйте їх 15 хв, поки вони не стануть м`якими. Потім потрібно покласти капусту і згасити ще 10 хв. Наприкінці за смаком можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.

Запіканка

Ще один варіант того, як повкуснее приготувати брюссельську капусту. Таке блюдо може бути прекрасним ситним сніданком або ж служити гарніром до м`яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани і 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка і петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль і масло для змащування форми.

Процес приготування

1. На вогонь потрібно поставити каструлю, закип`ятити воду, посолити і відварити в ній капусту протягом 5 хв.
2. Візьміть форму, змастіть її маслом і викладіть качани, розрізані навпіл, плоскою частиною вниз.
3. Зверху капусту посипте подрібненою зеленню, сиром, сметаною і перцем.
4. Блюдо потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватися на годину. У готової запіканки повинна бути рум`яна кірочка.

Брюссельська капуста з грибами

Ще один варіант приготування цього овоча, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих печериць, приблизно 300 г капусти, чайну ложку меленого перцю, пучок петрушки, трохи рослинного масла і сіль.

Процес приготування

1. З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки і розрізати качани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, то можна ділити їх і на 4 частини.
2. Гриби потрібно вимити, почистити, нарізати на 4 частини і з`єднати з капустою.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди масло, покладіть овочі і тушкуйте протягом півгодини під закритою кришкою. У підсумку капуста повинна стати м`якою.
4. В кінці готування блюдо потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе у вас багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.

Салат з брюссельською капустою

Щоб приготувати це корисне і легке блюдо, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок і трохи менше зеленого горошку, 320 г болгарського перцю і стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинного масла і 5 мл оцту, а також спеції.

Процес приготування

1. Капусту необхідно вимити, почистити і відварити. Картоплю нарізати кубиками, перець - півкільцями, томати - часточками, половину маслин - кільцями. Морквину потрібно подрібнити на тертці середнього розміру.
2. Всі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
3. Щоб приготувати соус, потрібно з`єднати масло і оцет.
4. Листя салату необхідно вимити і покласти на дно блюда. На них викласти салат і полити соусом. Прикрасити блюдо потрібно рештою маслинами і горошком.

Корисні поради

1. Іноді брюссельська капуста має злегка різким і гіркуватим смаком. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести їх до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
2. Крім цього, гіркота може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
3. Варто також враховувати, що дрібні качани рідко мають гіркий смак.
4. Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як в свіжому, так і в замороженому вигляді.