Як згасити капусту на сковороді. Рецепти
Гасити капусту можна по-різному. Таким способом її готують для гарнірів, для начинки в випічку, для борщів і т.д. Розглянемо кілька простих рецептів для різних сортів цього корисного овоча.
Капуста «по-селянськи»
Ось найпростіший приклад того, як загасити капусту на сковороді, якщо вона звичайна білокачанна. Головку розрізати на частини. Потрібну кількість дрібно нашаткувати соломкою. На сковороду налити рослинне масло або жир (смалець, краще свинячий) і висипати овоч. Посмажте трохи, потім додайте води (приблизно півсклянки), зробіть вогонь невеликим, накрийте кришкою. Нехай блюдо піддається тепловій обробці близько 30 хвилин, тільки не забувайте заважати час від часу. А перед тим як загасити капусту на сковороді або поки процес йде, окремо обсмажте до золотистого кольору одну велику цибулину або дві середньої величини (порізати півкільцями).
Коли вказаний час закінчиться, додайте в капусту цибулю, покладіть 2-3 ложки столові томат-пасти, посоліть за смаком. Не забудьте про запашному перчик, лавровому листі та інших спеціях. І нехай постоїть на вогні ще 10-15 хвилин. Любителям гострої їжі можна дати таку пораду про те, як загасити капусту на сковороді: зітреш кілька (4-5) зубочки часнику і викладіть їх в блюдо перед зняттям з вогню. Потім ще поперчіть, і нехай трохи настоїться перед подачею. Для поліпшення смаку можна додати трохи оцту та цукру.
Досвідчені кулінари пропонують от як загасити капусту на сковороді: коли вона вже зовсім готова, покласти столову ложку обсмаженої борошна і ще пару хвилин покіпятіть. Страва вийде ситним, поживним, красивим на вигляд, а на смак ніжнішим, яскравим, оригінальним.
Якщо в наявності кольрабі
Кольрабі - цінний сорт капусти, готується він дещо по-іншому. Але виходить теж відмінно, пальчики оближете! На 500 грам овоча вам потрібно трохи борошна, склянка сметани (бажано не рідкою і не кислої, хорошою жирності), кілька ложок (за смаком) томатної пасти, сіль, спеції і масло для смаження.
Готується така тушкована капуста на сковороді наступним чином. Кольрабі потрібно почистити, вимити, нарізати скибочками. Посоліть їх, умочіть в борошно і обсмажте з обох боків на олії. Потім складіть в сковороду з високими стінками, присипте гострим перцем, додайте спеції - корицю, лавровий лист, коріандр, можна кмин. Залийте все сметаною, яку попередньо змішайте з томатом. Накрийте кришкою і тушкуйте капусту на маленькому вогні до готовності (30-35 хвилин). Коли будете подавати до столу, обов`язково покришите зелень (кріп і петрушку). Відмінне блюдо вийшло, чи не так?
Начинка до пиріжків і кулеб`яки
Перед вами стоїть питання про те, як загасити капусту для пиріжків? Якщо вона свіжа, діємо так: качан розділити на частини, нарізати соломкою, обдати добре окропом, щоб овоч пом`якшав. Потім промити під холодною водою і відкинути на сито або друшляк, щоб рідина скла. Для економії часу можна злегка віджати руками. Потім викласти все в сковорідку з гарячим маслом і згасити близько 10-15 хвилин, заважаючи. Посолити, підкислити трохи оцтом. Ця начинка вийде дуже смачною, якщо капусту змішати з крутим рубаним яйцем і поперчити. Саме так пекли пироги в старовину, і таким рецепт національної російської кухні дійшов до нас.
Приємного всім апетиту!
Тушкована капуста з м'ясом, з картоплею та інші цікаві рецепти Тушковану капусту їдять у багатьох країнах. Ця страва присутня в різних національних кухнях в тій чи іншій інтерпретації, під всілякими назвами. Для гасіння зазвичай використовують білокачанну капусту або зеленокочанную. Що стосується…
Солянка з капусти з м'ясом Солянка з капусти з м'ясом здатна стати прикрасою будь-якої трапези. Це ситне, корисне, ароматне і неймовірно смачна страва давно вже підкорило серця багатьох господинь. І якщо ви ще не вмієте готувати його, то вам терміново потрібно навчитися.…
Тушкована капуста з ковбасою або з сосисками Капуста була відома ще в давні часи. Цьому свідчать археологічні розкопки. Вона була популярна серед стародавніх народів, зокрема у жителів Єгипту, Греції та Риму, які не обходилися тільки одним сортом. Вже тоді люди знали про цілющі властивості…
Виберіть для себе свій рецепт тушкованої капусти. Ні для кого не секрет, що приготування тушкованої капусти досить-таки просте, а одержуване блюдо любимо багатьма за свою легкість і відмінний смак. Багато господинь використовують свій рецепт тушкованої капусти, а для тих, хто зовсім недавно став…
Капуста тушкована в мультиварці - і не тільки Дієта, що включає в себе страви з капусти, дозволяє значно знизити вагу. Це відбувається тому, що, незважаючи на низьку калорійність, капуста містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і клітковини. При дотриманні низькокалорійних дієт меню…
Як згасити капусту з м'ясом. Є блюда, на приготування яких йде маса часу. Але наша розмова сьогодні піде про повсякденній їжі, а саме про те, як загасити капусту з м'ясом. Бути може багато вважатимуть цю тему вже давно побитої. Однак не варто поспішати. Можливо, зараз ви…
Корисні рецепти. Капуста в мультиварці Страви з капусти просто зобов'язані бути на вашому столі. Цей овоч дуже корисний для роботи травної системи і для здоров'я людини в цілому. Дуже смачно і швидко виходить капуста в мультиварці. До того ж сам процес приготування дуже простий і…
Тушена капуста: рецепт і особливості приготування Якщо ви хочете поповнити свою кулінарну книгу новими стравами з овочів, обов'язково зверніть увагу на капусту. Овоч, доступний в будь-який час року, можна смажити, тушкувати, запікати, робити з нього знамениті капустяні котлети або ж просто додавати…
Корисний рецепт: солянка з капусти Солянка - калорійне, але смачне і поживне блюдо, у якого є маса шанувальників. І майже в кожного з них є свій особистий рецепт. Солянка з капусти, наприклад, - одна з найпоширеніших різновидів цього супу (хоча це і перше, і друге блюдо в одній…
Тушена капуста з картоплею: кілька рецептів приготування Для повсякденного вечері відмінно підійде таке блюдо, як тушена капуста з картоплею. Приготувати його нескладно. Ось кілька рецептів.Тушена капуста з картоплею: рецепт Для першого рецепта знадобиться:кілька картоплин середнього розміру (5-6 штук)…
Як гасити капусту на сковороді з м'ясом, грибами, сосисками? У цій статті ми розповімо, як гасити капусту (фото і рецепти докладемо). Більше того, вважаємо, що це полезнейшее страва стане постійним гостем на вашому столі, так як готується дуже легко і швидко. Єдина складність, яка може вас наздогнати, - це…
Як приготувати цвітну капусту з яйцями: два рецепта Просте і дуже смачна страва - кольорова капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і прекрасно зберігається в холодильнику протягом декількох днів. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.Як приготувати цвітну капусту з яйцями: рецепт перший Для цієї…
Як згасити капусту? Якщо необхідно приготувати швидке, але смачна страва, щоб нагодувати сім'ю або нежданих гостей, то можна зробити тушковану капусту. Існує багато варіацій цієї страви. Як згасити капусту? Все залежить від наявних продуктів. Її можна зробити з…