Як гасити капусту з м'ясом

Існує багато способів гасіння капусти. Про те, як гасити капусту з м`ясом, всі знають, але у кожного вона виходить різна. Це говорить про те, що кожна господиня вносить якусь свою родзинку в це блюдо. Смачним виходить страва, якщо окремо обсмажувати м`ясо і окремо капусту. Для початку м`ясо потрібно нарізати невеликими шматочками. Налити в сковороду олії соняшникової дуже небагато, і злегка обсмажити м`ясо.

Трохи пізніше до м`яса додати моркву і цибулю, порізані соломкою, згасити на повільному вогні. Потім нашаткувати капусту і також злегка обсмажити її на сковороді.

Потім потрібно з`єднати капусту з м`ясом і продовжувати гасити. На сковороду, де до цього обсмажувалася капуста, покласти помідори, нарізані крупно. Вони трохи гасяться, поступово перетворюючись на соус. Шкірку з них треба витягнути і після цього соус додати в капусту. Тепер на свій смак потрібно посолити, поперчити, покласти лавровий лист і зелень, порізану дрібно. Нічого складного немає в тому, як гасити капусту з м`ясом. Під кришкою і на повільному вогні довести до готовності блюдо.

Можна цю капусту готувати, не використовуючи помідори.

Є інший спосіб, як гасити капусту з м`ясом з додаванням томатної пасти. Для приготування такої капусти краще взяти телятину або свинину. М`ясо також ріжеться на шматочки і обсмажують на олії приблизно хвилин двадцять.

Сюди ж додати потрібно цибулю, нарізану кільцями, і моркву, порізану соломкою.

Трохи пізніше додати нашатковану капусту. Хвилин через п`ятнадцять додати невелику кількість томатної пасти і води. Тушкувати до готовності. Готову тушковану капусту посипати зеленню петрушки.

Розповісти про те, як гасити капусту з ковбасою, напевно, може кожен, тому що цей рецепт підкуповує своєю простотою приготування. Тут можна, за бажанням, використовувати і помідори, і томатний сік, і томатну пасту.

Для гасіння капусти з ковбасою використовуються такі інгредієнти:

• півкілограма капусти;
• двісті грам колбаси;
• дві луковіци;
• дві середні морковкі;
• сто п`ятдесят грам томатного сока;
• за смаком сіль і перець.

Капусту нашаткувати і помістити на розігріту з олією сковороду. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні. Поки гаситься капуста, можна в цей час нарізати цибулю кубиками, моркву потерти на тертці великої, соломкою порізати ковбасу.

Коли капуста буде доведена до напівготовності, покласти в неї цибулю і продовжувати гасити. Трохи пізніше додати моркву. Все перемішати, і коли морква підрум`яниться, влити томатний сік і трохи пізніше додати ковбасу. Добре згасити всю масу і можна знімати з вогню. Капуста готова.

Можна зупинитися детальніше і на те, як гасити капусту з куркою.

Для цього найкраще підійде філе її частина, так як в ній відсутні кісточки.

Куряче м`ясо дуже ніжне, тому сам процес гасіння займає мало часу.

Отже, потрібно взяти такі продукти:

• чотириста п`ятдесят грам курячого філе;
• половинка капусти середнього розміру;
• одна морковка;
• одна цибулина;
• п`ять столових ложок соусу томатного;
• спеції, приправи, перець, сіль, зелень.

Спочатку відокремити філейну частину курки, помити, порізати на невеликі шматочки і підрум`янити на соняшниковій олії.

Капусту дрібно нашаткувати. Взяти посуд для гасіння, бажано чавунець або гусятницю. Помістити туди м`ясо з капустою. Сюди ж додати лавровий лист, спеції, сіль, перець і трохи додати води. На сковороді спасерувати подрібнені цибулю і моркву і додати томатну пасту. Все це додати в капусту з куркою, накрити кришкою і поставити гасити на повільний вогонь. Бажано кришку не піднімати.

Так як куряче м`ясо дуже швидко стає м`яким, то, як тільки і капуста розм`якне, можна вважати, що страва готова. За часом цей процес займає від години до години двадцяти хвилин. Аромат соку капусти і м`яса, змішавшись один з одним, та ще й з додаванням спецій, додадуть смак цієї страви просто неповторний.

Існує дуже велика кількість рецептів того, як гасити капусту з м`ясом, куркою, ковбасою. Але всіх їх об`єднує одне - великий вміст вітамінів в готовій страві і прекрасний, неперевершений аромат і смак.