Запіканка з кольорової капусти й інші рецепти

Запіканка з капусти являє собою дуже корисне блюдо. Адже в цьому овочі міститься практично повний набір вітамінів. До її складу також входить і клітковина, яка значно покращує діяльність кишечника. У капусті практично повністю відсутні вуглеводи, це дозволяє з легкістю включати її в свій раціон діабетикам. Є маса різновидів цього овоча: брюссельська, білокачанна, цвітна, брокколі і так далі. І всі їх можна використовувати в процесі приготування їжі. У даній статті ви зможете прочитати деякі рецепти, які змусять вас повністю поміняти відношення до капусти.

Запіканка з кольорової капусти користується великою популярністю серед господинь. Адже цей різновид овоча містить масу живильних речовин. Вона корисна всім: дорослим, дітям, літнім людям, причому незалежно від стану їх здоров`я. У ній багато вітамінів, мікроелементів (заліза, кальцію, фосфору, калію) і пектину. Тому вам слід обов`язково спробувати приготувати на своїй кухні таке блюдо, як запіканка з цвітної капусти.

Ось перелік інгредієнтів, які вам знадобляться: 700 грамів цвітної капусти, 200 грамів сметани, чотири яйця, 100 грамів твердого сиру, за смаком - прованські трави, перець, сіль. Почніть з того, що збийте за допомогою міксера сметану, яйця, сіль і різні спеції до стану однорідної маси. Цвітну капусту вам слід розібрати на окремі суцвіття, а потім проварити їх в киплячій підсоленій воді всього лише хвилин сім. За допомогою шумівки викладіть капусту у форму, яку ви вже змастили маслом, а зверху просто залийте масою, приготованою з сметани, яєць і спецій. Все це посипається тертим сиром і відправляється в духовку на сорок хвилин запікатися при 180 градусах. Така запіканка з цвітної капусти виглядає і пахне просто дивовижно, а смак ... Її можна навіть подати на святковий стіл.

Якщо ви хочете приготувати щось особливе, що використовуйте брюссельську капусту. Вам знадобиться приблизно 300 грамів цього продукту. Також візьміть 100 грамів моркви, п`ять яєць, 200 грамів шинки і сіль з перцем. Капусту потрібно відварити у воді, попередньо підсоленої, протягом п`яти хвилин. Потім її необхідно дістати з каструльки, розрізати на половинки і помістити в підготовлену форму для запікання. На капусту натріть моркву, зверху покладіть шинку, нарізану соломкою. Майбутню запіканку потрібно залити збитими яйцями, посолити, поперчити і відправити в духову шафу, попередньо засипавши тертим сиром. Час приготування цього «дива» - півгодини. Така запіканка з брюссельської капусти порадує ваших домочадців незвичайним смаком.

Ви, безумовно, можете використовувати у своїх кулінарних експериментах і білокачанну капусту. Її знадобиться 500 грамів, також візьміть півсклянки рису, одну цибулину, одну моркву, два яйця, 100 грамів бринзи, півсклянки молока, зелень, сіль і рослинне масло. Капусту необхідно нашаткувати, потім залити окропом і проварити протягом трьох хвилин, після чого відкинути на друшляк. Далі від вас буде потрібно нарізати цибулю, натерти на тертці моркву, обсмажити їх на олії, всипати в цю ж сковорідку сирий рис, додати сіль і залити все це гарячою водою (знадобиться 12 склянок). Доведіть суміш до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин. Потім туди ж необхідно додати терту бринзу, а також посічену зелень петрушки. Тепер візьміть форму для запікання, викладіть на її дно рівний шар капусти (половина від усієї кількості), зверху помістіть рис з овочами, а далі залишилася капусту. Все це потрібно залити сумішшю молока і яєць і запікати в духовці, поки не з`явиться рум`яна кірочка. Запіканка з білокачанної капусти готова.

Вам залишається тільки швидше йти на кухню і творити. Запіканка з кольорової капусти, втім, як і з білокачанної або брюссельської, можливо, стане вашим улюбленим блюдом.