Овочі в горщиках - рецепти

Будь-яке блюдо, приготоване в горщиках, має свій специфічний смак і аромат. Такі страви значно відрізняються від своїх аналогів, приготованих на сковороді. Крім того, горщики чудово виглядають при подачі на стіл.

Овочі в горщиках

Для приготування вам знадобиться:

  • стручкова квасоля - 120 г;
  • капуста цвітна - 120 г;
  • морква, цибулина - по 1 штуке;
  • картопля - 4-5 штук;
  • рослинна олія;
  • петрушка, лавровий лист;
  • сіль, перець.

Спочатку потрібно очистити картоплю і нарізати кубиками. Цвітну капусту розділити на суцвіття, ретельно промити. При необхідності суцвіття розрізати навпіл. Тепер очистити моркву і нарізати тонкими кільцями. Після чого нашаткувати цибулю півкільцями. Квасоля слід нарізати навпіл. Тепер необхідно взяти глиняні горщики і помістити в них картоплю, цибулю і моркву, квасолю, все посолити, посипати перцем, а зверху покласти лавровий лист, шматочок масла. Після чого всі овочі змішати і в кінці додати цвітну капусту. Залити в кожен горщик третину склянки кип`яченої води і помістити в духовку на 46 хвилин. Готувати при 195 градусах. Коли овочі будуть готові, слід посипати їх нарубаного зеленню.

Овочі в горщиках з м`ясом

Склад продуктів на 6 порцій:

  • морква - 2-3 штукі;
  • телятина - 750 г;
  • капуста цвітна - 550 г;
  • брокколі - 450 г;
  • цибуля - 2-3 штукі;
  • квасоля стручкова - 370 г;
  • часник - 5-6 долек;
  • бульйон - 0.6 л;
  • зелень;
  • вершкове масло;
  • перець, сіль.


Спочатку слід нарізати шматочками м`ясо і обсмажити на сковороді по напівготовності. Потім розкласти всі компоненти страви по горщикам - на дно помістити обсмажену телятину, посипавши при цьому перцем і сіллю, потім крупно нарізану цибулю, моркву, подрібнений часник, квасолю і суцвіття цвітної капусти і броколі. Все це посипати сіллю, перцем, зеленню. Потім викласти по шматочку вершкового масла і залити овочі в горщиках бульйоном (півсклянки). Готується блюдо близько години при 175 градусах. Смачного!

Овочі в горщиках зі сметаною

Інгредієнти для приготування:

  • капуста - 450 г;
  • картопля - 450 г;
  • цибулина;
  • Морква
  • сметана - 240 г;
  • часник - 2-3 долькі;
  • сир - 140 г;
  • укроп;
  • томатна паста - 1 ложка;
  • сіль, спеції.


Спочатку необхідно відварити картоплю до напівготовності, після чого нарізати кружечками. Капусту слід протушкувати з цибулею і морквою. Тепер викласти в горщики капусту, зверху картоплю. Після цього необхідно приготувати сметанний соус. Взяти сметану і змішати її з томатною пастою, видавленим часником, нарубаного зеленню, спеціями. Отриману суміш залити невеликою кількістю води і перемішати до отримання однорідної консистенції. Цим соусом полити овочі і посипати тертим сиром. Запікати при 175 градусах півгодини. Виходить дуже смачно!

Баклажани в горщиках

Продукти на 3-4 порції:

  • печериці - 450 г;
  • цибуля - 3-4 штукі;
  • сметана - стакан;
  • баклажани - 4-5 штук;
  • сир - 120 г;
  • сіль, борошно, рослинно масло.

Спочатку слід промити баклажани, нарізати кружечками і посолити. Потім обваляти з борошні і обсмажити на олії. Після чого викласти на тарілку. Гриби і цибулю промити, після чого нарізати цибулю кільцями, а гриби шматочками. Потім потрібно їх обсмажити до напівготовності. Після цього викласти шарами овочі в горщики і залити сумішшю з сметани, борошна і солі. Накрити кожен горщик кришкою і помістити в духовку на 23 хвилини при 185 градусах.

Запечена горбуша з овочами в горщиках

Продукти для приготування:

  • горбуша - 0.6 кг;
  • перець (червоний і чорний мелений) ;
  • базилік сушений;
  • зелень;
  • цибулина велика;
  • сіль, приправа для риби;
  • лимон;
  • помідори - пару штук;
  • болгарський перець;
  • моркву.

Спочатку необхідно приготувати маринад, в якому буде настоюватися риба. Для цього потрібно змішати сіль, базилік сушений, лимонний сік, нарізаний дрібно цибулю, перець червоний і чорний, нарубану зелень і приправу для риби. Отриманої ароматною сумішшю потрібно натерти очищену і промиту рибу, потім загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на ніч.

На наступний ранок дістати рибу і нарізати порційними шматками. Викласти по парі шматочків горбуші в кожен горщик. Потім заповнити нарізаними овочами - морквою, помідорами, перцем болгарським, цибулею. Потім додати трохи зелені і скибочку лимона. Випікати горбушу протягом години при 175 градусах.




» » Овочі в горщиках - рецепти