Як робити желе
Желе - це смачні ласощі, полюбилося дуже багатьом. Особливо актуально желе влітку, так як може врятувати вас від літньої спеки, а й в інші пори року воно користується популярністю, в першу чергу завдяки відмінним смаковим характеристикам.
Желе різних марок можна купити в багатьох магазинах, проте немає нічого кращого, як робити желе будинку, своїми руками, тому що тільки так можна створити саме той кулінарний шедевр, який вам хочеться, а не підлаштовуватися під уже вироблені варіанти.
Готують желе з ягідних і фруктових соків, фруктових есенцій, ягідних екстрактів, молока та інших смачних і корисних продуктів. У даній статті ми розповімо не тільки про те, як взагалі робити желе, а й про процес приготування желе шарами, особливості створення смачного ласощі з різних фруктів і ягід. Не залишимо стороною і корисні практичні поради.
Як готувати желе?
Для приготування цієї десерту вам потрібно буде в гарячий плодово-ягідний сироп, приготовлений на основі відвару, ввести желатин. Розрахунок додається кількості желатину відбувається наступним чином: на кожен п`ятсот мл води потрібно додати одну-півтори ложки столові желатину. Коли желатин розчиниться, потрібно з`єднати сироп з ягідним і фруктовим соком. Щоб поліпшити смак, можна додати лимонну кислоту, виноградне вино або лимонний сік. Після цього суміш необхідно освітлити, розлити в заготовлену заздалегідь форму і охолодити. Якщо у вас є свіжі або консервовані фрукти або ягоди, можна додати їх у желе під час заливки у форму, тоді у вас вийде комбінований продукт, що відрізняється цікавим приємним смаком.
Перед тим, як подати желе на стіл, форму з ним потрібно закрити тарілкою і опустити на деякий час (буквально кілька секунд) в гарячу воду, потім струсити і перевернути. Виклавши готовий продукт на тарілку, його можна прикрасити консервованими або свіжими фруктами, листочками м`яти, також можна полити желе фруктовим або ягідним сиропом, краще всього, якщо він буде не такого кольору, як сам продукт.
Готове фруктове желе - це студенистая маса, що має кисло-солодкий смак, а аромат і колір - використаних при приготуванні ягід і плодів. І воно обов`язково сподобається вашим гостям або домочадцям!
Якщо ж ви хочете приготувати молочне желе, тоді необхідно змішати молоко і цукрово-желатиновий сироп. При цьому в молоко заздалегідь потрібно додати какао, ванілін або кавовий відвар, якщо це необхідно.
Як робити желе шарами?
Процес приготування желе, що має кілька шарів, відрізняється від звичайного. Тут вам буде потрібно для початку приготувати желатин: залити його холодною водою, найкраще кип`яченою, розмішати, після чого залишити до набухання (зазвичай необхідне на цей час вказано на упаковці). Далі набряклий желатин розпускається в СВЧ або на водяній бані. У кінцевому результаті повинна вийти прозора однорідна суміш, яка не має крупинок і грудочок.
Отримана суміш ділиться на три частини, при цьому одна з частин повинна бути трохи більше, ніж дві інших.
Ми розповімо про те, як робити желе з трьома шарами: вершковим, шоколадним і вишневим.
Для цього вершки потрібно розділити на дві частини, після чого перший розмішати з цукром і ваніліном, а другий - з какао і цукром. Обидві суміші окремо один від одного збиваються міксером або віночком, поки не розчиняться всі кристалики цукру.
Дві менших частини заготовленого желатину додаються в шоколадну і вершкову суміші і перемішуються. У велику ж частину желатину додається вишневий сироп, на також за смаком цукор і лимонний сік.
У форми для желе спочатку заливається приблизно на третю частину шоколадне желе, після цього - ложка їдальня вишневого желе. Далі - вершковий шар, і тільки потім - Вишневе. Звичайно ж, кожному шару потрібно дати застигнути в холодильнику, перш ніж робити наступний шар.
Подається таке желе у формах або без них, прикрашається вишнею - зацукрованої, консервованої або свіжої.
Отже, з цієї статті ви дізналися, як робити желе - звичайне або листкове. Звичайно, це були два найдоступніших рецепта і ви завжди можете знайти інші, які виявляться для вас більш прийнятними. Крім того, це ж кулінарія, і тут не тільки можна, а й потрібно проявляти фантазію. Так що ...
Фантазуйте! Готуйте! Насолоджуйтесь!
Любителям солодких десертів: як зробити желе На сьогоднішній день желе є одним з найпопулярніших десертів, приготованих за допомогою желатину. Воно може подаватися в якості самостійного блюда, служити прикрасою тортів чи тістечок, а також використовуватися для створення різних фігур,…
Желе з фруктами: рецепт Підготовка святкового столу - це завжди велика відповідальність для господині. Чекаючи гостей, гарна господиня продумує меню заздалегідь, вибирає рецепти гарячих страв і салатів, закусок і випічки.Нерідко за столом належить догодити ще й маленьким…
Желе зі сметани Щоб приготувати желе зі сметани великого вміння не треба, значить, з цим блюдом впорається навіть починаюча господиня. А результат неодмінно порадує і саму господиню її близьких.У найпростішому варіанті для приготування желе знадобиться лише склянка…
Желе з варення - одне з найсмачніших желе Зазвичай, для того щоб приготувати дуже смачне желе, використовують різні соки або відвари і настої фруктів. Але мало хто знає, що цей простий десерт також можна приготувати і з варення. Щоб отримати желе з варення можна використовувати будь-яку…
Желе "Пташине молоко": рецепт класичний Желе «Пташине молоко», рецепт якого ми вам сьогодні розповімо, - блюдо, знайоме багатьом з дитинства. У часи, коли в нашій країні хороші цукерки можна було купити з великим трудом, цей десерт готували самостійно з найпростіших продуктів. З нашої…
Привіт з дитинства, або як приготувати желе з желатину Літо стає ще ближче. Вже підготовлено літній гардероб, і спеку все зустрінуть у всеозброєнні. Багато справи можна трохи відкласти, звільнивши час для літнього відпочинку. Ось тільки свята перенести зовсім не виходить. Дні народження, зустрічі з…
Як приготувати сметанне желе та десерти з агрусу і смородини Солоденьке люблять не лише діти, а й дорослі. Однак після ситної трапези не хочеться перевантажувати шлунок важким тортом як десерт. А ось повітряне і легке сметанне желе, в яке додані шматочки фруктів, буде дуже навіть доречно. Ось як його…
Полуничне желе - смачний, легкий і корисний десерт! Полуничне желе являє собою простий і легкий десерт, який готується тільки з натуральних інгредієнтів. Як правило, таке солодке фруктове блюдо користується величезною популярністю в літній період. Адже саме в цей час багато людей намагаються зберегти…
Приготування желе з полуниці На початку літнього періоду на грядках встигає полуниця. Це дуже смачна і корисна ягода. Фруктове ласощі люблять діти і дорослі. Полуничку вживають у свіжому вигляді або готують десерти. Неповторним смаком володіють варення та джеми. Також готують…
Домашнє желе: як приготувати смачний десерт Легкий, смачний і яскравий десерт, який добре виглядає і на повсякденному, і на святковому столі - саме так можна описати желе. Як приготувати це апетитне ласощі? Все досить просто. Якщо скористатися готовою сумішшю, впоратися під силу навіть…
Легкий десерт - фруктове желе. Секрети приготування Літо - це час, коли ринки рясніють найрізноманітнішими фруктами і ягодами. З них можна робити не тільки компоти, варити варення і нарізати салатики, заправляючи їх збитими вершками. Є відмінна можливість створити шикарний прохолодний десерт, який…
Тішимо родину желе з вишні Желе - улюблені ласощі не тільки дітей, а й дорослих. Цей оригінальний десерт завжди доведеться до місця на будь-якому застілля. Фруктове желе можна подавати як самостійну страву або ж прикрашати з його допомогою торти і тістечка. Зрозуміло, цей…
Тішимо улюблених смачним і корисним желе з соку Желе із соку люблять багато. До того ж, це один з найбільш актуальних десертів для наступаючого літа. Його смак легкий, не нудотний і володіє прекрасним освіжаючим ефектом, що так важливо в спекотний літній день.Крім свого чудесного смаку, желе з…