Рецепти: мариновані печериці

Існує можество рецептів з печерицями на сьогоднішній день. Це можуть бути різні салати, запечені страви, але найпопулярніші рецепти - мариновані печериці. У цій статті хотілося б виділити кілька смачних способів маринування, які випробувані цінителями грибів. Отже, рецепти - мариновані печериці.

Для першого способу маринування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• печериці - 700 г;
• чебрець - пара веточек;
• цибуля ріпчаста - кілька штук;
• лист лавровий;
• вода - 150 мл;
• чорний перець - ложка їдальня
• запашний перець;
• оцет винний - 0.3 стакана;
• сіль.

Спочатку промиваємо гарненько гриби під проточною водою і розрізаємо їх на 2 частини. Якщо печериці великі, тоді краще розрізати на чотири частини, щоб шматочки не були надто великими. У літрову банку складаємо гілочки чебрецю, після чого укладаємо на них порізані гриби і цибулину, нарізану кільцями. Вливаємо в каструлю воду і додаємо лавровий лист, оцет, сіль, запашний і чорний перець. Доводимо до кипіння і проварюємо хвилин 15 на невеликому вогні. Потім заливаємо печериці приготованим маринадом і накриваємо кришкою. Після того, як все охолоне, прибираємо в холодильник. Вже через три дні можна насолодитися прекрасним смаком маринованих шампіньйонів.

Це досить простий і доступний спосіб, за допомогою якого можна провести маринування печериць в домашніх умовах. Крім вищеописаного, існують і інші нескладні рецепти.

Мариновані печериці з черрі стануть відмінним блюдом не тільки на святковому столі, але і в буденний день порадує ваших рідних. Інгредієнти:

• чері помідори - 350 г;
• печериці дрібні - 300 г;
• вода - 1 л;
• оцет - 50 мл;
• гвоздика - кілька штук;
• масло рослинне - кілька столових ложек;
• лист лавровий;
• сіль (1 ч.л.) ;
• цукор (4 ч.л.) ;
• барбарис, суміш перців.

Наливаємо в каструлю воду і додаємо спеції, олія рослинна, оцет. Рідина доводимо до кипіння. Нарізаємо гриби на половинки. Якщо дуже дрібні, можна залишити цілісними. Додаємо їх у каструлю з киплячою водою, після чого варимо близько 7 хвилин. Потім додаємо помідори і проварюємо ще пару хвилин. Кидаємо лавровий лист (можна також використовувати зелень), наполягаємо близько 5 хвилин під кришкою. Після чого даємо маринаду охолонути і поміщаємо його на добу в холодильник.

Як бачимо, такий спосіб приготування займає ще менше часу, ніж попередній. Можна сказати, що це один з найсмачніших способів приготування, який перевершує інші рецепти. Мариновані печериці з черрі - це відмінна закуска на кожному столі.

Про те, як ще можна приготувати маринад для печериць, далі. Для здійснення наступного рецепта на літр води вам знадобиться:

• олія оливкова - 100 мл;
• мелений перець;
• петрушка, розмарін;
• сіль.

Для початку моєму і просушують петрушку, після чого подрібнюємо. Чистимо і моєму часник, потім пропускаємо через землянку. З`єднуємо зелень і часник, додаємо масло, сіль, перець, розмарин і перемішуємо. Потім все ретельно перемішуємо за допомогою блендера так, щоб домогтися однорідного стану. Ось такий відмінний маринад для печериць готовий.

Маринад, про який йтиметься далі, можна використовувати як для грибів, так і для помідорів, огірків, кабачків та інших маринованих овочів.

Інгредієнти на літр води:

• лавровий лист - пара штук;
• гвоздика - пара штук;
• перець душістий;
• сіль (1 ч.л.) ;
• цукор (1 ст.л.) ;
• лимонна кислота - 1/2 ч.л.

Всі змішуємо і кип`ятимо близько 20 хвилин. Потім додаємо ложку чайну оцтової есенції (80%) і кип`ятимо ще пару хвилин. Після цього маринад готовий для використання.

Ще один смачний рецепт приготування маринаду на літр води, для якого необхідні:

• оцет столовий - 150 г;
• сіль (0.5 ч.л.) ;
• цукор (0.5 ч.л.) ;
• хрін - кілька кусочков;
• кріп (суцвіття)

Все це кип`ятити хвилин 10, після чого маринад готовий.

Останній спосіб досить простий і не має специфічного запаху маринаду. Але якщо ви бажаєте зробити смак грибів більш насиченим, тоді слід використовувати інші рецепти. Мариновані печериці можна приготувати різними способами. І який з них вибрати - вирішувати тільки вам!