Салат з грибами

Салат з грибами - блюдо дуже корисне і смачне. Всі цікаві, а головне, найсмачніші рецепти зібрані в одній статті. До речі, гриби містять велику кількість мінеральних речовин, вони багаті лецитином і білком, часте вживання грибів в їжу позбавить вас від холестеринових відкладень. Ще одним важливим достоїнством грибів є їх калорійність: з`ївши навіть невелика їх кількість, можна відчути ситість.

У салати досить часто додають мариновані та солоні гриби, однак салати зі свіжими грибами, зокрема з печерицями, мають більш незвичайний і пікантний смак. Гриби поєднуються з багатьма продуктами, які ми звикли вживати в їжу щодня. Нижче наведені рецепти як з маринованими і солоними грибами, так і зі свіжими грибами.

Порада: перед тим як додавати солені або мариновані гриби в салат, необхідно їх спочатку поварити 15 хвилин, це допоможе видалити з грибів зайву сіль і кислоту.

«Швидкий»

Необхідно:

middot- Банку маринованих грибів

middot- 3 огірка

middot- 2 варених яйця

middot- 2 ложки сметани

middot- Пучок кропу

middot- Сіль

Приготування:

1. Всі інгредієнти нарізати дрібними скибочками.

2. Далі перемішуємо, не забуваємо посолити і заправити сметаною.

«Швидкий» салат з грибами подавайте відразу ж, він стане прекрасним доповненням до вареної картоплі.

Салат з грибами і чорносливом

Необхідно:

middot- 400 гр. стерилізованих печериць

middot- 150 гр. чорносливу

middot- Солодкий перець

middot- копченості куряча грудка

middot- Огірок

Приготування:

Печериці віджимаємо від рідини і ріжемо невеликими смужками (в даному випадку гриби варити не треба)

Чорнослив дрібно нарізаємо.

Перець ріжемо соломкою.

Копчену грудку - кубиками.

Огірок - соломкою.

Всі інгредієнти змішуємо в мисці, додаємо майонез і ще раз перемішуємо, солити і додавати приправи не потрібно, солонуватий і пряний смак додадуть салату грудка і гриби.

Смачний салат з грибами «Ренесанс»

Необхідно:

middot- 250 гр. помідор

middot- 30 гр. печериць

middot- 250 гр. тушкованих грибів (краще білих)

middot- 100 гр. майонезу

middot- 1 ст. ложка олії

middot- Цибулина

middot- 1 ст. ложка сиру

middot- Філе оселедця

Приготування:

Нарізаємо кубиками консервовані печериці, тушковані гриби, філе оселедця, помідори і цибулю, все складаємо в миску і змішуємо. Додаємо розтертий сир і майонез, перемішуємо і даємо постояти в холодильнику 1 годину.

Салат з грибами і овочами

Необхідно для салату:

middot- Банку солених чи маринованих грибів

middot- 400 гр. пекінської капусти

middot- 1 солодкий перець

middot- 2 моркви

middot- 250 гр. помідорів (бажано черрі)

middot- Стебло цибулі-порею

middot- 4 гілочки кінзи

Необхідно для заправки:

middot- Пол чайної ложки куркуми

middot- 50 гр. винного оцту

middot- За frac14- чайної ложки імбиру, запашного і меленого перцю

middot- Столова ложка цукру і стільки ж солі

Приготування:

Для початку приготуємо заправку: для цього змішуємо сіль і цукор з оцтом, додаємо прянощі і заважаємо, поки цукор з сіллю не розчиняться.

Потім тонко ріжемо капусту, моркву тремо на тертці, солодкий перець нарізаємо соломкою, порей - невеликими кільцями. Помідори ріжемо часточками (якщо у вас черрі, то розрізаємо наполовину).

Нарізані овочі складаємо в миску, додаємо гриби і посічену кінзу. Вміст миски заливаємо заправкою і добре перемішуємо. Накриваємо салат з грибами харчовою плівкою і відправляємо його в холодильник на півгодини.

Грибний салат з коньяком

Необхідно:

middot- 300 г свіжих грибів

middot- 200 г спаржі

middot- 300 г солодкого перцю (зеленного)

middot- 300 г мандаринів

middot- 250 мл оцту

middot- 45 мл оливкової олії

middot- 30 мл коньяку

Приготування:

Гриби варити 30 хвилин, остудити і нарізати скибочками. З перцю прибрати насіння і нашаткувати його кільцями. Мандарини очистити, порізати часточки на 2-3 частини. Спаржу варити не більше 20 хвилин, потім остудити і розрізати напополам.Все скласти в миску, в якості заправки використовувати оцет і оливкове масло, додати коньяк і сіль. Страва готова! Бажаємо приємного апппетіта!