Надав - цукор для здоров'я

На планеті існує величезна безліч різних солодощів. Кожен народ світу привносить свої, традиційні зміни в одні й ті ж страви, і з них у підсумку виходять абсолютно нові. Це ж стосується і такого ласощі, як Надав. Цукор узбецької кухні має свої відмінні риси. Що це таке, який він на смак, як його роблять і про корисні властивості Надава поговоримо далі.

Надав: що це за страва?

Надав - цукор кристалізованого виду, належить до кухні народів Середньої Азії. В Узбекистані прийнято вживати його як ласощі до чаю. Для приготування Надава використовують виноградний сік з прянощами або цукровий сироп високої концентрації. Дану суміш кристалізують навколо ниток, підготовлених спеціально для цього процесу.

Узбецький цукор, Надав, може бути різних кольорів: від білого до темно-коричневого. Відтінок готового продукту залежить переважно від тривалості варіння.

Чим відрізняється від звичного цукру

Надав хоч і є цукром, але значно відрізняється від звичайного продукту. Надав - це моносахарид, він складається з фруктози і глюкози, а цукор - дисахарид, в його складі сахароза.

Глюкоза сприятливо діє на роботу головного мозку, має властивості відновлення і важлива для організму людини. Однак на смак вона менш солодка.

Фруктоза ж швидше за інших компонентів засвоюється. Для того щоб проникнути в кровоносні клітки, не потрібно інсулін. Тому продукт не робить негативного впливу на людей, хворих цукровий діабет.

Приготування в домашніх умовах

Щоб приготувати Надав (цукор узбецької кухні), потрібно мати певне обладнання і знати справжній рецепт. Отже:

• в заздалегідь підготовлений котел (який добре утримує жар) треба насипати цукор, щоб його вийшло трохи менше половіни;
• залити водою;
• поставити котел на вогонь і варити до утворення сиропу, постійно помешівая;
• в іншому казані потрібно натягнути нитки паралельно один другу;
• пропустити приготований сироп через сіто;
• налити його зверху на нитки;
• через 72 години кристали цукру будуть готові, залишився сироп потрібно буде виліть;
• залишити кристали ще на деякий час, щоб вони добре подсохлі;
• після повного висихання нитки потрібно обрізати - страва готова!

Не тільки смачно, але і корисно!

Узбецький цукор Надав, корисні властивості якого відомі ще з давніх-давен, користується особливою популярністю і в наші дні. Це обумовлено тим, що ласощі відрізняється не тільки приємним смаком, але і своїм благотворним дією на організм.

Надав відмінно справляється з різними недугами. Його використовують замість звичних льодяників при болях у горлі або кашлі. Особливо корисний він в поєднанні із зеленим чаєм.

Існує також теорія, що Надав (цукор), корисні властивості якого прийнято використовувати для лікування запальних захворювань, особливо сприятливий для жіночого організму. Деякі люди стверджують, що НАВАТ можна вилікувати багато гінекологічні недуги. Також він зменшує хворобливі відчуття під час менструацій. І допомагає годуючим мамам поліпшити лактацію.

З`ївши Надав, людина може відчути себе енергійніше і довше займатися різними справами. Тому часто його вживають люди похилого віку.

І це ще не всі корисні властивості цього чудового продукту! Він також надає лікувальну дію при:

• розладах піщеваренія;
• зневодненні організму;
• діареях;
• зниженому тиску;
• переохлажденіі;
• кардіологічних расстройствах;
• депрессіях;
• загальної слабкості.

Де придбати?

Деякі люди не вміють або не хочуть готувати Надав самостійно. Однак напевно кожен хотів би його все-таки спробувати. Виникає закономірне питання - де можна його купити?

Звичайно, кращим варіантом буде придбати його на ринку в Узбекистані. Там, де його люблять, де його вміють правильно готувати і де представляється широке його різноманітність. Також часто Надав можна зустріти на ринку Ташкента серед інших східних солодощів та різних фруктових виробів.

Це цікаво!

Навот, сполох, набот, науат, кінва-Шакер або Надав - цукор один і той же. Якщо ви зустрінете одна з цих назв, можете сміливо купувати, це все найменування одного і того ж продукту.

Особливістю Надава є те, що це екологічно чистий продукт, який не містить ніяких додаткових добавок. Це і є головна його перевага над звичайними синтетичними льодяниками. Єдина добавка, яку дозволено додавати в Надав, - це мед. Від нього кристали цукру стають тільки гарніше, набуваючи золотистий колір і, безумовно, корисніше.

Звичайні кристали Надава мають досить великий розмір (діаметр до 8 см). Його прийнято розколювати спеціальними щипчиками або просто руками.

Змінивши звичку пити чай з карамельками і цукром на традицію прикушувати Надав, ви зможете значно поліпшити своє здоров`я. До того ж це дійсно смачно!