Дивовижний і корисний продукт - пастила. Калорійність - не важлива!

Пастила - це старовинна російська солодкість, яка відома з 14 століття. У неї легка консистенція, "тане" текстура, і виходить це завдяки застосуванню при виготовленні яблук, ягід, меду і ретельно збитих білків. Раніше збивання такий фруктової маси вироблялося до двох діб, а після цього виріб випікали протягом дванадцяти годин. У справжніх російських печах, із застосуванням вільхових дров, висушувалася справжня російська пастила. Калорійність цього продукту була невисокою, адже білий цукор в нього не додавали, і вона становила близько 180 ккал.

Пастила, калорійність якої дуже висока - несправжнє ласощі

В даний час технологія виготовлення цих ласощів трохи змінилася: замість меду використовується білий цукор, а замість яблучного пюре і білків додають агар-агар - це речовина рослинного походження, яке володіє желюючий ефектом. Завдяки цьому скорочується процес виробництва такого улюбленого багатьма людьми ласощі, як пастила. Калорійність, відповідно, збільшується в два рази і становить близько 350 ккал на 100 грам продукту.

Пастила, її калорійність і глюкоза - підсилюють роботу мозку!

Варто відзначити, що пектинові речовини визначають корисні властивості даного виробу. Саме пектин виводить з організму токсини, солі важких металів, а також підвищує імунітет і позитивно впливає на органи травлення. Глюкоза, яка посилює роботу мозку, багато вітамінів та інших корисних речовин - все це містить справжня пастила. Калорійність в результаті - не найважливіше в цьому кондитерському виробі, важливо, щоб воно мало корисні властивості і не містило ароматизаторів і барвників. Недобросовісні виробники можуть додавати речовини, які будуть провокувати появу алергічних реакцій.

Пастила, калорійність і правильна сервіровка столу

Даний продукт популярний не тільки в нашій країні, а й за її межами. Свої способи сервіровки в кожній країні має такий десерт, як пастила. Калорійність при цьому не враховується, т.к її можуть подавати до вина, яке саме по собі може бути калорійним, з сиром або з желе з цитрусових, яке також володіє великою кількістю калорій, якщо в нього додається білий цукор.

Пастила Більовська - повітряна і листкова

Однак, незважаючи на те, що зараз виготовляють таке кондитерський виріб тільки на великих харчових заводах, все-таки існує і ручне приготування цього неповторного ласощі - це пастила Більовська. Роблять її в Белеве, виходить справжня повітряна і листкова пастилка, яка визнана у багатьох країнах світу. Почали таку пастилу виробляти в минулому столітті, в один рік сім`я Прохорових напекла багато яблук і не знала, що з ними робити, і хтось з домочадців запропонував додати білки і спекти цю масу в печі. Вийшло неймовірно смачне ласощі, що в цьому ж році завоювало медаль на виставці садівництва.

Калорії в продуктах - корисні і натуральні ласощі

Зараз кожен може вибирати, що йому їсти: кондитерські вироби, які виготовлені на харчових виробництвах, або ласощі, приготовані в домашніх умовах. При цьому можна підраховувати калорії в продуктах. Таблиця калорійності допоможе підрахувати енергетичну цінність продукту, завдяки їй можна вибирати тільки корисні для здоров`я солодощі.