Смачні десерти: сметанний пиріг

Існує безліч смачних рецептів такого ласощі як сметанний пиріг. Це дуже смачне і, в порівнянні з іншими десертами, низькокалорійне блюдо приготувати досить легко.

Отже, спробуємо розібратися, як приготувати сметанний пиріг. Для його приготування знадобиться борошно (3 склянки), грамів 200 сметани, 150 гр. цукру, по чверті ч. л. соди і солі, половина стіл. ложки жиру. Для крему потрібно взяти ще грамів 200 сметани, вполовину менше цукру і трохи ванілі.

Для приготування тіста збийте сметану з цукром, додайте туди борошно і соду, вимісити тісто і поділіть його на 4 шматочки. Кожен з них треба розкачати в коржі і випекти на змащеному жиром деку (температура - 220 С). Для приготування крему потрібно сметану змішати з ванількой і, поступово ввівши в неї цукор, збити.

Коржі потрібно охолодити, а потім змастити кремом і скласти. Для прикраси потрібно 1 з коржів подрібнити і посипати крихтою вийшов пиріг.

Сметанний пиріг з сиром і лимоном

Для приготування сметанного пирога з лимоном і сиром нам знадобиться:

• для основи: трохи вершкового масла і цукрової пудри, грамів 100 борошна, 1 білок, цедра лимона.
• для заливки: сметани - 50 гр., жирного сиру - 100 гр., трохи цукру, 20 гр. крохмалю кукурудзяного і стільки ж картопляного.

Цукрову пудру змішуємо з розм`якшеним маслом і збиваємо міксером, потім додаємо білок і розмішуємо масу. Додаємо в неї борошно, цедру і вимішуємо м`яке тісто. Потім викладаємо його у форму для випічки і запікаємо при 200 С 10-12 хв. За цей час ви можете приготувати крем. Збиваємо цукор і жовтки в білу масу, вводимо в неї крохмаль і додаємо сметану. Ретельно перемішуємо. Сир протираємо і змішуємо з масою. Далі крем треба вилити на ще гарячу основу і приблизно на 40 хв. відправити в духовку.

Сметанний пиріг з яблуками

Щоб приготувати пиріг зі сметаною і яблуками, візьміть два з половиною скл. борошна і розітріть з 150 грамами масла. Додайте туди 1 яйце, 1 скл. нежирної сметани, насипте 2 стол. л. цукру і 1 ч.л. соди. Все це перемішуємо і, загорнувши в плівку, кладемо на 1 годину в холодильник. Тим часом штук 5-6 яблук очищаємо і ріжемо невеликими шматочками і скроплюємо лимонним соком. Далі беремо родзинок 100 гр., Запарюємо його окропом (15-20 хвилин достатньо) і змішуємо з яблуками. В отриману начинку додаємо прянощі: 1 ч.л. цедри лимонної і, при бажанні, трохи кориці.

Дві третини охолодженого тіста викладаємо на деко і розминаємо в коржик, викладаємо туди начинку. Третину тесту розділіть на дрібні шматочки різного розміру і довільно розкласти поверх начинки. Потім збийте сметану з яйцем і залийте пиріг зверху.

Отримане блюдо потрібно буде запекти в духовці при 220 градусах до готовності, а зверху посипати пудрою.

Сметанний пиріг з вишнею

Ще один шалено смачний рецепт - це пісочно-сметанний пиріг, приготований з вишнею. Щоб його приготувати, візьміть 150 гр. цукру ванільного і 2 ч.л. звичайного, 2 яйця, приблизно 350 гр. борошна, 100гр. маргарину (або, на ваш вибір, - вершкового масла), картопляний крохмаль (2 ч.л.), стільки ж розпушувача. Також не забудьте 200 гр. вишні (видалити кісточки!). А для крему запасіться 200 грамами сметани і 150 грамами цукру.

Розм`якшуємо маргарин (або масло) при кімнатній температурі, потім розтираємо його з цукром і ванільним цукром. Потім додаємо туди яйця, розпушувач і борошно, все це вводимо поступово і збиваємо. Слідкуйте, щоб тісто не вийшло занадто крутим.

Потім викладаємо його на форму, змащену маргарином, розминаємо по всій ширині, витягуємо бортики. Тісто посипаємо крохмалем (для свіжої вишні вистачить 1 стол. Л, для замороженої знадобиться 2), потім викладаємо вишню.

Пиріг запікаємо в духовці, а в цей час збиваємо сметану і цукор. Вийнявши пиріг, заливаємо його вийшов сметанним кремом, охолоджуємо години 3 - і можна пити чай!