Сирно-манна запіканка - смак, знайомий з дитинства

Сирно-манна запіканка - неймовірно смачна страва, готувати яке дуже легко і просто. Якщо грамотно підібрати всі необхідні інгредієнти і зробити все правильно, то вийде ніжний, соковитий, пишний і дуже смачний пиріг, який неодмінно сподобається всім присутнім за столом.

Сирна запіканка з манною крупою

Хтось не дуже любить сир, а хтось терпіти не може манну кашу. Однак з`єднавши ці два компоненти, можна спекти смачне ласощі, що зробить чаювання ще більш приємним і ароматним. Напевно, багато хто пам`ятає смак тієї самої запіканки, яку так дбайливо готувала мама чи бабуся ... Крім того, у багатьох аромат даного ласощі асоціюється з дитячим садом.

Варіантів приготування цієї страви існує досить багато. За своєю суттю, вони дуже схожі і відрізняються тільки деякими, абсолютно незначними, деталями. Мабуть, пора представити найкращий рецепт сирно-манної запіканки.

Кілька секретів для приготування сирної запіканки з манною крупою

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб сир в готовій страві добре відчувався, то не потрібно обтяжувати себе протиранием цього компонента через сито або прокручуванням через м`ясорубку - досить усього лише гарненько розім`яти його вилкою. А ось якщо ви хочете спекти більш повітряну запіканку, доведеться ретельно протерти її через сито або скористатися міксером.

Є ще одна важлива особливість: для того щоб сирно-манна запіканка вийшла ще пишніше і ніжніше, краще використовувати манку замість звичайної борошна. Крупою також можна присипати форму для випікання - так страва не буде приставати до стінок. Ось, по суті, і всі секрети - можна починати готувати найсмачнішу запіканку з сиру і манної крупи.

Традиційний рецепт

Для приготування такого варіанту потрібні наступні інгредієнти:

• півкілограма творога;
• 6 столових ложок манкі;
• три ст. л. звичайного цукру;
• трохи ізюма;
• масло вершкове - буквально їдальня ложка;
• щіпка солі;
• три курячих яйця.

Сирно-манна запіканка вийде дуже ніжною і смачною, якщо використовувати сир середньої жирності - приблизно 9-15%.

• Крок перший - відокремити білки від жовтків. Добре збити віночком або міксером білки разом з сіллю.
• Крок другий - змішати сир, жовтки, що залишилися, манну крупу і цукор.
• Третій крок - в отриману суміш акуратно додати збиті білки і заздалегідь замочений ізюм.
• Крок четвертий - всі компоненти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
• Деко або глибоку форму для запікання слід змастити олією або невеликою кількістю манної крупи, вилити в неї отриману масу і поставити в попередньо розігріту духовку. Буквально через 45-50 хвилин запіканка сирна з манною крупою повинна бути готова. Перевірити це можна за допомогою звичайної зубочистки.

Рецепт сирно-манної запіканки - смак, знайомий з дитинства

Цей спосіб приготування можна знайти ще в маминих або бабусиних кулінарних рецептах. Таке блюдо неодмінно нагадає смак ніжного десерту, знайомий ще з дитинства. Сирно-манна запіканка, в духовці приготовлена, прекрасно підійде для сімейного або дружнього чаювання. Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти: 1 кілограм нежирного сиру, 4 курячих яйця, 200 грам манки, така ж кількість цукру, 100 мл молока або вершків, половина пачки вершкового масла (0,1 кг).

• Сир слід протерти через сито або ретельно перемішати за допомогою міксера.
• Яйця добре розтерти з цукром.
• Після цього додати до них розм`якшене масло і протертий сир.
• Додаємо молоко і манну крупу, ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо суміш на сорок хвилин (щоб манка набухла).
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання потрібно змастити маслом і злегка обсипати панірувальними сухарями або манною крупою. Викласти в неї отриману суміш і запікати в прогрітій духовці трохи менше години.

Запіканка сирно-манна

Сирно-манна запіканка в мультиварці - це ще більш простий спосіб приготування ніжного і пишного десерту. Достатньо всього лише правильно приготувати тісто і поставити його запікатися, задавши час і необхідну температуру - і можна спокійно займатися своїми домашніми справами, зовсім не боячись, що страва може підгоріти.

Сирно-манна запіканка - це дуже смачне ласощі, що абсолютно не вимагає якогось доповнення. Тим не менше, її можна подавати зі сметаною, полуничним або малиновим варенням, медом або згущеним молоком, а також просто їсти її з ароматним чаєм або какао.

Варто відзначити, що запіканку з сиру і манки можна приготувати, додаючи в неї найрізноманітніші компоненти - це можуть бути горіхи, родзинки, чорнослив, фрукти, курагу або цукати.

Запіканка сирна з яблуками

Для приготування необхідні: 3 яйця, три ложки манної крупи, 3 столові ложки цукру, 0,75 кг сиру, щіпка солі і трохи ваніліну, 2 яблука, столова ложка м`якого вершкового масла.

Білок одного яйця потрібно відокремити від жовтка. Всі інші яйця потрібно якомога ретельніше збити разом з цукром. Окремо змішати протертий сир, манну крупу і ванілін. Тепер яблука: очистити від шкірки і внутрішньої частини, нарізати невеликими скибочками.

Форму для запікання потрібно гарненько змастити маслом і злегка присипати панірувальними сухарями. У неї потрібно спочатку викласти половину отриманої сирної маси, потім слід тонкий шар яблучних часточок, після яких - залишилася суміш з сиру і манної крупи. Після цього потрібно збити залишився яєчний жовток і змастити ним верхівку сирної маси. Випікати при температурі не нижче 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

Який би ви не вибрали рецепт сирно-манної запіканки, він неодмінно доведеться всім до смаку. Адже ці ласощі знайоме багатьом, а його аромат наповнить будинок затишком і дозволить на деякий час знову зануритися в дитинство.