Запіканка манна для дітей і дорослих

Приготувати манну запіканку дуже просто. Як випливає з назви, основним і обов`язковим її інгредієнтом є манка. Запіканка з манкою може бути як солодка, так і овочева, наприклад, для дітей.

Запіканка манна з лимоном

100 г манки насипаємо в посуд, додаємо до неї 2 великі ложки лимонного соку і 50 г цукру. Ще 50 г цукру збиваємо з одним яйцем і дрібкою ванільного цукру. Все змішуємо і кладемо в змащену маслом форму. Запікати потрібно хвилин 30. Таку запіканку дуже смачно їсти з лимонним або вишневим варенням.

Запіканка з сиром і манкою

Найбільш, мабуть, найпоширеніший вид запіканки - сирно-манна. Щоб вона була смачніше, можна додати в неї родзинки та яблука. Отже, розмочуємо в молоці з цукром 100 г хліба, розділені на 2 скибки. 250 г сиру протираємо і змішуємо з 2 збитими білками, 2 ложками цукру і 1 ложкою манки. Туди ж додаємо ізюм і яблука, нарізані кубиками.

Форму, відповідну за розміром, мажемо маслом і кладемо 1 скибочка хліба на дно. Зверху викладаємо сирну масу і накриваємо другим скибочкою хліба. Перед вживанням помазати сметаною.

Запіканка манна з бананами

Для приготування легкої запіканки з бананом вам потрібно спочатку налити в каструлю півлітра молока, закип`ятити і поступово ввести 100 г манки. Проварити хвилин 5 (манка повинна сильно загуснути) і додати 50 г родзинок. Один банан розминаємо в пюре, 2 жовтки перетираємо з півтора ложками цукру і додаємо їх в пюре, присмачуємо ванількой та / або корицею. 2 білки збиваємо з 0,5 ложечки розпушувача. Злегка остигнула кашу трошки збиваємо і додаємо бананове пюре і білки. Ретельно перемішуємо і запікаємо.

Запіканка манна з морквою

Цей рецепт згодиться молодим мамам, малюки яких відмовляються їсти корисну для них морквину.

Дві великі морквини трьом на тертці і змішуємо з 3 яйцями і половинкою ложечки ванільного цукру. Додаємо до них півлітра густо звареної манної каші і 2 великі ложки манної крупи. Можна додати цукор і сіль за вашим смаком. Форму посипаємо сухарями і кладемо масу. Зверху теж посипаємо сухарями і кладемо пару ложок масла вершкового. Час запікання - 40 хв.

Запіканка манна з ягодами

З`єднайте половину склянки молока з такою ж кількістю води, злегка підсолити, додайте ложку цукру і закип`ятіть. Дуже повільно введіть 150 г манки і проваріть, поки загусне. Зніміть з вогню і додайте трішки вершкового масла і родзинки. Частина отриманої маси покладіть у форму для запікання (попередньо помажте її маслом і посипте сухарями), зверху викладіть шар ягід (будь-яких, на ваш смак), потім знову шар маси з манки, і знову ягоди (всього ягід потрібно приблизно 300 г). Верхній шар змастіть сумішшю з половини яйця і 2 ч.л. сметани. На стіл запіканку потрібно подавати з абрикосовим соусом або варенням.

Сирно-манна запіканка з гарбузом і полуницею

Змішуємо 700 г сиру, 4 яйця, 1 склянки манки, дрібка солі і 6 великих ложок цукру. На форму, змащену маслом, красиво викладаємо заморожену гарбуз, порізану на скибочки, і заморожену полуницю (цілу), зверху кладемо тісто, потім знову шар з гарбуза і полуниці. Запікаємо хвилин 40. Таку запіканку смачно їсти зі сметанкою або йогуртом.

Кукурудзяно-манна запіканка

Це менш солодка запіканка, яку можна використовувати як гарнір до м`яса або риби, а не десерту. На відміну від попередніх рецептів.

Два яйця потрібно збити з 2 великими ложками цукру, додати дрібку солі і стільки ж розпушувача. Потім наливаємо туди склянку кефіру і ретельно розмішуємо. Додаємо третину склянки манки і дві третини склянки крупи кукурудзяної. 25 г маргарину розтоплюємо і додаємо до тіста. У змащену форму заливаємо вийшло тісто і запікаємо його 45 хв. Потім запіканку можна залити сметаною або навіть подати як гарнір до м`яса або риби.

Австрійська запіканка

Запіканки з манки готують не тільки в Росії, але і в багатьох інших країнах. Давайте подивимося, як приготувати запіканку по-австрийски (або халтуру).

На 30 хв. замочуємо 2 ложечки родзинок в такій же кількості рому. До 250 г молока додаємо дрібку солі, 25 г м`якого вершкового масла і пакетик цукру ванільного. Поставити на вогонь і, коли закипить, дуже повільно ввести туди 90 г манки. Варити, поки суміш не стане густою, потім остудити і повільно додати 4 жовтки. 4 білки розтерти з 30 г цукру і теж додати до тесту. Останніми додаємо ізюм (його потрібно добре віджати) і цедру половини лимона подрібнену.

Отримане тісто потрібно покласти в сковорідку без ручки і протримати її на вогні хвилини 3, а потім запікати 20 хв. в духовці. Щоб запіканка вийшла більш рум`яної, її можна перевернути, і ще 3 хв. обсмажити 2-у сторону. На стіл подавати зі сливами і грушевим узваром.