Слива - це ягода чи фрукт? Слива - це дерево або чагарник?

Слива - плодова рослина з обширного сімейства Рожевих (Rosaceae). Відносяться до тієї ж систематичної групи багато хто добре відомі дітям і дорослим плодово-ягідні культури: яблуня, вишня, черешня, абрикос, персик, суниця, малина. Розберемося в питанні, яке найчастіше звучить так: «Слива - це ягода чи фрукт?». Нічого дивного немає в тому, що багато плутаються в поняттях.

Слива - ягода чи фрукт?

Серед плодових дерев зливу займають почесне місце, адже з найдавніших часів люди вирощують її заради отримання врожаю. Готують з плодів сливи, терну, аличі солодкі страви, соуси і спиртні напої. Слива - це дерево або чагарник висотою від 1 до 6 м. Всі групи сортів і дикорослі види - високоврожайні рослини.

Плід - однокосточковая костянка - утворюється на місці квітки після запліднення. До дозрівання околоплодник якийсь час залишається твердим, пофарбований у зелений колір. У міру накопичення поживних речовин плід стає більш соковитим, а всередині нього, в спеціальному гнізді, формується тверда кісточка з сім`ям.

Які бувають плоди?

З латинської мови в російську дуже давно прийшов термін «фрукт», що не прижився в науковому побуті. Але в медицині, дієтології, кулінарії і в побуті слово це дуже популярне, хоча не всі можуть його правильно витлумачити. Чим відрізняється фрукт від ягоди? Слива відноситься до якої з цих двох груп?

Прийнято вважати, що фрукт - це те ж, що і плід, бо саме так перекладається слово fructus з латині. Інші їстівні частини рослин, і самі рослини, можуть ще ставитися до таких господарським групам, як овочі, злаки, горіхи. Серед фруктів виділяють дві групи соковитих плодів: костянки і ягоди. Вони відрізняються за кількістю насіння і ряду інших ознак.

Розберемося грунтовно: слива - це фрукт або ягода насправді. Слід розрізняти наукові терміни та господарські визначення. Типи плодів рослин в ботаніці розрізняються по консистенції околоплодника і кількості насіння. Виділяють 4 основні групи - сухі і соковиті, односемянние і багатосім`яні.

У сливи який тип плоду?

Кістянки - сливи, вишні, абрикоси - є соковитими, містять одне насіння. Ягоди - теж соковиті, але багатосім`яні плоди. Вони виникають з одного або декількох плодолистиків. Розрізняють суцільно м`ясисту ягоду з тонкою шкіркою, як у винограду, і шкірясту ягоду, у якої околоплодник товстий, як у апельсина. Так все-таки, слива - це ягода чи фрукт? Друге поняття ширше і включає перший, тобто ягоди - це тип плодів (фруктів).

Представники ботанічної науки, не роздумуючи, визначать: слива - це ягода чи фрукт. Побачивши соковиті плоди сливи і винограду, вони скажуть, що перед ними костянка і ягода. Дієтолог, торговий працівник, звичайна людина пояснять, що і те, й інше - фрукти. Всі будуть праві у своїх міркуваннях і висновках. Таким чином, слива - НЕ ягода. Тут слід нагадати, що можна ягоди теж зарахувати до фруктів, що в господарській діяльності, побуті не рахується помилкою. Адже все це - плоди (лат. Fructus).

Слива відноситься до дерев або чагарників?

За зовнішнім виглядом рослини можуть бути віднесені до різних життєвих форм. Основними з них вважаються наступні групи: дерева, чагарники, трав`янисті рослини, ліани. Життєві форми - це свого роду пристосування до умов існування.

Після того як ми легко розібралися в означеній вище проблемі - слива - це ягода чи фрукт - відповісти на питання про життєву формі буде складніше. За зовнішнім виглядом рослини, що відносяться до роду Слива, є невисокими деревами та чагарниками. Найпоширеніший вид - слива домашня садові. У дикому вигляді дерево зустрічається на Кавказі.

Різноманітність видів підроду Prunus

До цих пір в лісах, по балках і ярах, зустрічаються дикорослі сливи, але більшість видів, що відносяться до цього підроду, давно окультурені. Вони дають багаті врожаї середніх і великих плодів різного кольору з характерною плоскою кісточкою всередині. Їх довжина зазвичай перевищує товщину в 1,5 рази, діаметр - від 1-3 см. Виведено нові сорти, що дають великі плоди розміром до 8 см, солодкі на смак або кислуваті. Поширені в Євразії види:

- Домашня садові - звичайний вид для середньої смуги Росії.
- Колючий, терен, терен - невеликий, дуже колючий чагарник з синіми плодами.
- Розчепірена, алича - дерево, що досягає у висоту 8 м. У дикому вигляді зустрічається на Кавказі і в Середній Азії.
- Уссурійська - дико мешкає в Примор`ї і культивується заради плодів у Східному Сибіру.
- Китайська - вирощується у Китаї, Японії, Кореї. Плоди кисло-солодкі, знаходять широке застосування в кулінарії та виноробстві.
- Піссарді - декоративне дерево з красивими рожевими пелюстками і темно-червоним листям. Використовується в ландшафтному дизайні.

При вигляді куща тернини виникає подив: невже це слива? Ягода або фрукт - його темно-синій невеликий плід? Алича теж викликає подив своїм плодоносінням. Хоча це дерево схоже на сливу, але колір його багатого врожаю незвичайний - червоний і жовтий (рідше зустрічаються лілові і сині плоди).

Корисні якості сливи

Люди використовують плоди диких і культурних рослин в їжу, для переробки на соки, варення, джеми, наливки, як начинку для випічки, як лікарської сировини. Слива домашня здавна вирощується заради соковитих Костянок з сизуватим нальотом. Плоди сливи домашньої містять:

• вуглеводи (фруктозу, глюкозу) ;
• вітаміни С, А, Р, групи В;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• мікроелементи
• пектини.

Препарати з м`якоті плодів і насіння сливи використовуються в народній та офіційній медицині. Чорнослив застосовується в дієтичному харчуванні, кондитерському виробництві. Слива цвіте рано і рясно, ще до повного розпускання листя. Дерева і чагарники виглядають дуже ошатно, цінуються в ландшафтному дизайні.

Традиційно в XX столітті виділяли у складі виду дві групи сортів - угорки і ренклоди. Перші представлені деревами та чагарниками з синьо-фіолетовими округлими або видовженими плодами. Ренклоди частіше мають кулясті плоди зеленуватого кольору. Зараз основним напрямком стає виведення низькорослих підвидів, міжвидові схрещування та отримання гібридів, наприклад, сливи й абрикоса.