Властивості сливи. Чим корисні сливи для організму?

Слива входить в сімейство рожевих. Це плодова рослина почали вирощувати в Малій Азії і на Кавказі. Трохи пізніше воно з`явилося на території багатьох країн, включаючи Росію. У рослини багато різновидів, кожна з них має свій розмір і окрас плодів. Вживають в їжу сливу в натуральному вигляді, готують з неї різні варення, соки, компоти, додають в начинку для пирогів. Дуже цінується вино з таких плодів і спиртові настоянки.

Також використовують для приготування чаїв листя сливи. Чим корисні такі напої, відомо з давніх часів. Вони мають заспокійливу і загальнозміцнюючу дію. Чим корисні сливи для організму, відомо багатьом. Такі фрукти рекомендується вживати при серцево-судинних захворюваннях, також вони сприятливо впливають на роботу травного тракту.

Різновиди слив

Рослина має багато різновидів. Також різноманітні смакові якості сливи. Чим корисні дані плоди? Це прямо залежить від сорту і місця їх зростання. Слива включає в себе наступні види:

• Терн – дерево з невеликими темно-синіми плодами, що мають кислий смак.
• Домашня зливу – корисні властивості і протипоказання сильно відрізняються в залежності від району зростання. Ця рослина є найпопулярнішим. Воно було виведено шляхом схрещування інших сортів. Виростає на півдні Росії в Середній Азії. Є дуже багато сортів, які відрізняються різним забарвленням і розміром плодів. Дерево не виносить високих температур, при сильній спеці (40 градусів) воно починає псуватися.
• Канадська зливу – висота такої рослини може досягати трьох метрів. На гілочках є колючки. Плоди в такого дерева солодкі. Розмір і окрас досить різноманітні. Цей вид не відрізняється стійкістю до холодного клімату.
• Уссурійська слива – самий невибагливий вид рослини. Плоди, як правило, невеликого розміру, зеленого кольору з жовтим відтінком. Не володіє особливо яскравими смаковими якостями. Проте в результаті схрещування вдалося вивести досить стійкі різновиди з високою врожайністю, які мають прекрасний аромат.
• Американська зливу – висота дерева досягає 9 метрів. У Росії вирощується тільки в південних областях, так як має низьку стійкість до зимового клімату.
• Алича – чагарник, розмір якого може досягати 15 метрів. Плоди, як правило, невеликі, до 50 міліметрів. Окрасою варіюється від світло-жовтого до темного, практично чорного. Більшість сортів не відрізняються стійкістю до холодів.

Корисні властивості

Багатьом вітамінним складом володіє зливу. Корисні властивості і протипоказання цієї рослини залежать від сорту. Також істотну роль грає грунт. Переважання в землі певного виду мінералів безпосередньо відбивається на складі плода.

Чим корисні сливи для організму:

• Найбільш корисними дані плоди вважаються для людей із серцево-судинними захворюваннями. Слива допомагає регулювати тиск крові, покращує тонус судин. Цей ефект досягається завдяки високому вмісту рутина. Він має стійкість до високих температур, тому дуже корисним вважається навіть сливове варення. Причому шкірку краще зберегти, в ній вміст вітамінів є максимальним.
• Також зливу володіє сильним проносну дію і є відмінним лікувальним засобом для людей, які страждають запорами.
• У плодах міститься велика кількість вітаміну А, який буде дуже корисний людям з ревматичними ураженнями і подагрою.
• Виводить холестерин з організму. Найбільш корисним є сушений чорнослив.
• Зливи мають сечогінну дію, здатні виводити з організму зайву рідину.
• Ще сливові плоди застосовують як профілактичний засіб при утворенні тромбів.
• Фрукт має заспокійливу дію.
• Має властивість загоювати рани.
• Можна використовувати при захворюваннях обміну речовин.

Хімічний склад слив:

• вітаміни А, Е, Р;
• йод;
• залізо;
• калій;
• мідь;
• цинк;
• кислоти: фолієва, нікотинова;
• сахароза, глюкоза;
• органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева.

Кому протипоказані сливи

Хоч сливи і є досить корисним продуктом харчування, але протипоказання у них все ж таки є:

• Їх не можна вживати дітям до 1 року, оскільки продукт викликає болі в животі, розлад шлунку і підвищене газоутворення.
• З тієї ж причини їх не рекомендується їсти годуючим матерям.
• Людям з виразковими хворобами шлунка та 12-палої кишки, а також з підвищеною кислотністю цей продукт також заборонений до вживання.

Консервування слив

Багато господинь консервують на зиму сливи. Чим корисні такі плоди, людству відомо давно. Адже такий продукт зберігає корисні властивості навіть при термічній обробці. Із слив готують варення, компот, сік. Існує дуже багато різних рецептів консервації цих плодів. Їх закривають цілком з кісточкою або без, змішують з іншими фруктами і ягодами. Найпопулярніші рецепти:

• Сливове варення без кісточки зі шкіркою. Для приготування знадобиться 1 кг слив і 1 кг цукру. Фрукти необхідно помити і вийняти кісточки. У цукор додається 100 мл води, і вариться сироп, яким необхідно залити сливи і залишити на 3:00. Після закінчення цього часу плоди ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Залишають ще на 9:00. Потім сливи знову кип`ятять і охолоджують. Процедуру проводять ще два рази. На третій раз варення варять до готовності і викладають в банки.
• Сливовий компот. Сорт слив для цього не важливий. Краще консервувати компот без кісточок, такий напій буде довше зберігатися. Беруться 1 кілограм слив, витягують з них кісточки. М`якоть ріжеться на часточки і опускається на дно банки. Чим більше покласти слив, тим більш насиченим буде компот. У банку заливається окріп до верху і настоюється 1:00. Після цього вода зливається і ставиться на вогонь. Додається цукор з розрахунку 1 стакан на літр води. Сироп доводиться до кипіння і заливається назад в банку. Інший простір заповнюється кип`яченою водою.

Як вживають сливові листя

Крім плодів, особливою цінністю також володіють листя сливи. Корисні властивості цього продукту:

• Великий вміст вітаміну С допомагає зміцнити імунітет.
• Має ранозагоювальну дію.
• Допомагає знизити ймовірність утворення тромбів.

Вживають такі листя як цілющих чаїв і різних примочок, компресів. Напої мають загальним зміцнює дією, а компреси використовують для місцевого лікування. Протипоказання у даного продукту відсутні.

Вживання слив в дитячому віці

Багато батьків задаються питанням про те, чи можна давати дітям сливи. Чим корисні ці плоди? Слива є дуже поживним продуктом, але вживання її в дитячому віці все ж потрібно обмежувати. До 1 року її взагалі не рекомендується давати. Побічним ефектом у даному випадку є підвищене газоутворення і кишкові кольки. У старшому віці також не рекомендується зловживати даним продуктом, інакше діарея забезпечена. Чим корисна зливу для дітей?

• Надає легке заспокійливе дію і забезпечує міцний сон.
• Стимулює роботу кишечника, допомагає позбутися від запорів.
• Забезпечує зростаючий організм багатьма корисними речовинами.
• Має ранозагоювальну дію.

Не можна вживати сливу малюкам з розладом стільця, а також захворюваннями травного тракту, пов`язаними з підвищеною кислотністю.