Ягода жимолость - це ціла комора корисних речовин
Більше 200 видів жимолості виростає по всьому помірному поясу північної півкулі. На території Росії зустрічається близько 50 з них. Але тільки один вид має їстівними ягодами, а всі інші є отруйними. І це відповідь на питання про те, чому не можна вживати ягоди жимолості все підряд.
Жимолость їстівна, саме про цей вид йде мова, росте тільки в Східному Сибіру, на Сахаліні, узбережжя Охотського моря і на Камчатці. Це гіллясте листопадний чагарник з бурою корою, що виростає до 2,5 м. Листя у нього еліптичні, а довгаста ягода жимолость (фото це наочно показує) володіє темно-блакитним кольором з сизим нальотом. До головних її достоїнств відносять раніше дозрівання і утримання великої кількості вітамінів.
Цвіте чагарник з початку і до середини травня. У цей час з`являються запашні красиві квіти жовтого або світло-жовтого кольору. Це прекрасний медонос, який запилюють бджоли, оси і джмелі. В залежності від погодних умов рослина може цвісти від 2-х до 4-х тижнів. Ягода жимолость дозріває не одночасно, тому збір проводиться декілька разів. Починається дозрівання з кінця травня по середину червня. Серед вузьких листочків з`являються сидять попарно ягоди.
За смаком вона чимось нагадує лохину, хоча її смакові якості залежать від місця зростання. Якщо це вологий і прохолодний клімат, то ягода жимолость містить більше кислоти і вітаміну C. У жаркому кліматі буде підвищений вміст фарбувальних і дубильних речовин, що викликає невелику гіркоту. У помірно-континентальному кліматі ягода буде солодкою, з великим вмістом вітаміну C і цукрів.
Ягода жимолость дуже цінна. До її складу входять вітаміни P і C. Крім цього в ній міститься безліч елементів: це залізо і кальцій, калій і йод, магній, фосфор і мідь. А також ягода багата вуглеводами, пігментами і органічними кислотами.
Якщо говорити про її корисності, то, по-перше, це профілактика цинги. Відвар з жимолості використовують при всіляких запаленнях для полоскання рота і промивання очей. Дуже корисно вживати свіжі ягоди при недокрів`ї, гіпертонії і при лікуванні малярії. Ще вона добре допомагає при розладі шлунково-кишкового тракту. А для профілактики онкологічних захворювань і скорочення процесу старіння клітин ягода жимолость стане відмінним і смачним засобом.
Крім ягід, у жимолості використовуються стебла, квіточки і листя. Відвари з них застосовують як болезаспокійливий і сечогінний засіб (спастичний коліт), також вони мають протизапальну та протимікробну ефектом, добре виводять з організму зайву рідину.
Приготований з ягід жимолості сік використовується для лікування виразок, псоріазу, лишаю і екземи. Також при шкірних захворюваннях допомагають ванни з її молодих гілочок. А їх настоєм можна полоскати волосся. Відвар з гілочок застосовують при хворих нирках, ще він добре підвищує апетит.
З ягід жимолості готують варення, кисіль, морс, желе і начинки для пиріжків. На зиму їх можна заготовлювати як малину або чорну смородину: просто перетерти з цукром з розрахунку 1: 1. А можна заготовити їх за допомогою сушки, за своїми властивостями жимолость не поступиться чорносливу і куразі. Так що не відмовляйте собі у вживанні цієї смачної і корисної ягоди.
Королева саду - жимолость. Сорти, технологія посадки і методика догляду. Кому не знайоме таке дивовижне по своїй декоративності і великій кількості корисних речовин, як жимолость? Сорти настільки різноманітні, що вона може стати не тільки своєї комори вітамінів, а й чудовою прикрасою садової ділянки. Жимолость буває у…
Розмноження жимолості живцями і діленням куща Ягоди жимолості - одні з найбільш ранніх, мають приємний кисло-солодкий смак, дружно дозрівають і радують садівників першим смачним урожаєм. Щоб збільшити кількість кущів в саду або оновити старі, можна самостійно виростити нові кущики. Розмноження…
Жимолость їстівна. Догляд та посадка садової культури Їстівна жимолость - невибаглива, смачна і багата корисними властивостями садова культура. Вона не вимагає до себе особливої уваги, відрізняється морозостійкістю і практично не піддається захворюванням. Жимолость спокійно переживе навіть дуже…
Ця дивовижна жимолость: догляд та вирощування У казках часто згадують про молодильні яблука. Виявляється, молодильні плоди є не тільки в казках: вони існують і в реальному житті. А називають їх жимолостю. Це слово складається з двох слів: "життя" і "молодість". Біологічно активні речовини, що…
Розмноження жимолості зеленими живцями: корисні поради Багато садівники насаджують на своїх ділянках жимолость, оскільки цей в'юнкий чагарник є відмінним прикрасою саду, з його допомогою можна створити чудову живопліт. До того ж за цим декоративним рослиною дуже просто доглядати - воно морозостійка і…
Перша ягода літа. Як розмножити жимолость їстівну У садівників неухильно зростає інтерес до корисної синьою ягоді, яка встигає раніше суниці, легка в догляді і не боїться зимової холоднечі і весняних заморозків.Жимолость їстівна, оселившись в саду, залишається там назавжди. Вона легко адаптується,…
Квіти жимолость Зимостійкий ягідний чагарник з дивно смачними плодами викликає інтерес у садівників-аматорів. Існують близько 200 його видів. Але придатні в їжу в основному плоди далекосхідних і східно-сибірських сортів. Дуже невибагливий цей чагарник до місця…
Обрізка жимолості восени. Жимолость: посадка і догляд восени Сьогодні в садах і городах зустрічається велика кількість різновидів такої рослини, як жимолость. Фото цієї культури можна побачити в багатьох журналах з ландшафтного дизайну: її розводять і як декоративний красивий чагарник для алей і альтанок, і…
Ягода костяниця - північний гранат Літо давно закінчилося, але у багатьох залишилися спогади про похід в ліс по гриби та по ягоди. Якщо ви любитель побродити по лісу в пошуках його дарів, то напевно зустрічалися з таким представником лісової флори, як ягода костяниця. Вона поширена…
Кулінарія і жимолость. Рецепт приготування Жимолость - напрочуд гарне декоративне садова рослина. Його спеціально висаджують у парках і садах, на присадибних ділянках вздовж парканів і доріжок, з пишних кущів роблять арки та альтанки, живопліт. Витончені квітки цієї рослини ніжного білого…
Варення з жимолості: рецепт, корисні властивості і кулінарні хитрощі Незважаючи на те що жимолость відома більшості людей виключно як декоративне і абсолютно неїстівне в їжу рослина, її кущики з продовгуватими ягодами темно-синього кольору явно виділяються з цих рамок. За кисло-солодкому смаку ці плоди нагадують…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у…