Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення
Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у вигляді всіляких заготовок. Адже тільки так її можна зберегти в придатному для поїдання вигляді з максимальним збереженням поживних речовин.
На жаль, далеко не всі домогосподарки знають, як і що зробити з такої ягоди, щоб нею можна було поласувати в холодний сезон. У зв`язку з цим пропонуємо вам кілька рецептів того, що приготувати з жимолості на зиму. Варто особливо відзначити, що всі описані надалі способи приготування передбачають використання лише свіжозібраних ягід.
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді компоту
Щоб приготувати такий смачний і корисний напій, необхідно зібрати ягоди, ретельно їх помити, висушити на паперовій серветці, а потім наповнити ними банки на 2/3 об`єму. Після цього потрібно розчинити цукровий пісок у воді (з розрахунку 400 грамів на 1 літр рідини), поставити суміш на вогонь, довести до кипіння і варити протягом 10-ти хвилин. Далі жимолость слід залити гарячим сиропом, закатати банки кришками і пастеризувати їх при температурі 70 ° С. Готовий компот із ягоди рекомендується зберігати в темному і прохолодному місці.
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді желе і пюре
- Щоб зробити желе з такої ягоди, необхідно запастися желатином. Таким чином, жимолость слід помити, потовкти ступою, а потім процідити через сито. У вийшов концентрований сік потрібно влити звичайну питну воду (1 до 1), всипати цукровий пісок за смаком, а потім додати набряклий желатин з розрахунку 20 грамів на 1 літр напою. Після цього солодку суміш слід прокип`ятити протягом 3-6 хвилин і розлити її по банках, відразу ж засукавши.
- Пюре з такої ягоди теж виходить дуже смачним. Для того щоб його зробити, необхідно зібрати, очистити від плодоніжок і ретельно помити свіжу жимолость. Заготовки на зиму у вигляді перетертих ягід необхідно готувати, використовуючи блендер. Адже тільки такий пристрій дозволить подрібнити продукт до потрібної однорідності. Таким чином, в вийшло пюре потрібно всипати цукровий пісок з розрахунку 500 грамів на 1 кілограм ягід. Далі суміш необхідно прокип`ятити протягом 6-ти хвилин, постійно помішуючи. Готове пюре бажано розкласти по невеликим банкам і закатати.
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді смачного варення
Мабуть, варення є самим популярним і улюбленим десертом, який робиться на основі таких ягід. Для цього необхідно зібрати неперезревшую жимолость, засипати її цукровим піском у пропорції 1 до 1 і витримати при кімнатній температурі протягом 3-4-х годин. Коли ягоди віддадуть свій сік, а цукор розтане, заготівлю потрібно поставити на вогонь і варити 3-6 хв. Після цього рекомендується зробити перерву на 6-8 годин і знову повторити процедуру. Стан готовності варення визначається за неспливаючі на поверхню ягодам. Щоб варення з жимолості що не зацукрувався, під час останнього відварювання в нього слід додати по 1 граму лимонної кислоти на кожен літр десерту.
Варення з кизилу та інші заготовки з цієї диво-ягоди Кизил - корисна і смачна ягода. Крім того, що варення з кизилу володіє багатьма корисними властивостями, сама рослина зовні привабливо і може служити прикрасою садової ділянки. Якщо за ним правильно доглядати, воно буде плодоносити щороку, а життя у…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Жимолость: користь і шкода рослини для людей Багатий рослинний світ планети практично повністю вивчений людьми. У наших лісах росте безліч трав, які вживають в їжу і використовують для приготування лікарських засобів. Є й такі представники флори, різновиди яких можуть бути як корисні, так і…
Жимолость - калорійність і користь Жимолость, калорійність якої не перевищує тридцяти кілокалорій, - ягода, яка дозріває досить рано навіть у дуже холодній місцевості. У неї приємний смак і глибокий синій колір. Ягоди покриті білуватим нальотом. Багато вирощують жимолость…
Домашні заготовки з груш: кілька простих рецептів Плоди груші містять корисні мікроелементи, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і вітаміни. Їх радять використовувати в лікувальному харчуванні. Але цей фрукт, на жаль, зберігається недовго. Тому радимо зробити заготовки з груш. Їх можна…
Як заготовити на зиму смачне і корисне варення з черемхи Варення з черемхи, солодке, трохи терпке, буде відмінною заготівлею на зиму. Ягоди зазвичай встигають до середини літа, часто буває дуже великий урожай. Дерева черемхи невибагливі і не потребують будь-яких особливих умовах і догляді. До того ж їх…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…
Процес приготування желе з агрусу на зиму Желе з агрусу на зиму готується нітрохи не складніше аналогічної заготовки зі смородини, вишні та інших ягід. З огляду на те, що такий продукт є кислим, до нього потрібно додавати велику кількість цукрового піску. Але про все по порядку.Як зробити…
Як варити вишневе варення в мультиварці "Редмонд"? Вишневе варення в мультиварці готується досить легко і швидко. Варто відзначити, що такий ягідний десерт виходить корисним і дуже смачним. Його можна вживати не тільки разом з чаєм, а й використовувати для приготування солодких морсів, випічки,…
Варення обліпихове: рецепт простого приготування Варення обліпихове, рецепт якого буде докладно описаний нижче, виходить дуже смачним і корисним. Готується така насолода швидко, а зберігається в холодильнику довго.Варення обліпихове: рецепт докладного приготуванняКомпоненти для заготовки:обліпиха…