Кулінарія і жимолость. Рецепт приготування
Жимолость - напрочуд гарне декоративне садова рослина. Його спеціально висаджують у парках і садах, на присадибних ділянках вздовж парканів і доріжок, з пишних кущів роблять арки та альтанки, живопліт. Витончені квітки цієї рослини ніжного білого кольору або з яскравою екзотичною забарвленням, незвичайно ефектні, можуть перетворити ваш сад у казковий, райський куточок.
Жимолость в кулінарії і народній медицині
Мало хто знає, але з квітів жимолості можна приготувати смачний сироп. А деякі сорти, наприклад, синя жимолость, дають ще й дуже приємні на смак плоди - ягоди синього кольору, смак яких схожий на цілющу лохину. Має і сама жимолость корисні властивості. Рецепти з неї ми розглянемо трохи пізніше. А поки - чим цінна синя ягідка? По-перше, в ній багато важливих для людини вітамінів С і групи P. Хімічні елементи: залізо, мідь, йод, фосфор, кальцій представлені теж у великому обсязі. 
Дуже соковита, солодко-кисленька, терпкуватий ягідка добре освіжає, вгамовує спрагу. Вона годиться для киселів, компотів, варений, джемів, настоянок, мусів і т.д. І в лікувальному харчуванні теж з неї готують чимало корисного. На що ж конкретно годиться жимолость їстівна? Рецепти з неї дозволяють приготувати страви, призначені для зміцнення капілярів і судин. Сирі ягоди, а також піддані тепловій обробці, підвищують гемоглобін, зміцнюють імунітет, всю серцево-судинну систему та органи кровотворення. Печінка, шлунок, в тому числі і при виразковій хворобі, добре піддаються лікуванню, коли в раціон включається ягідний сік. Для приготування сильнодіючого сечогінного настою в якості сировини теж береться жимолость. Рецепт такий: сухі або свіжозібране квітки рослини подрібнити. Чайну ложечку їх потрібно залити склянкою окропу, краще крутого. Накрити і дати настоятися не менше півгодини. Процідити. Пити столову ложку від 3 до 4 разів на день. А якщо вас здолали застуди, цим же настоєм полощіть горло, тільки щоб рідина була теплою.
Освіжаючий напій та пишний крем
Для цього екзотичного, дуже смачного сиропу теж знадобиться жимолость. Рецепт простий, а приготований за нього сироп підійде для створення десертів, додавання в креми, просочення бісквітів і т.д. Нам знадобляться 5 з половиною склянок холодної води для заливки, 400 гр. квіток, півтори склянки води для самого сиропу, чайна ложка лимонного соку, щіпка кориці, 400 гр. цукрового піску. Ось як готується така жимолость. Рецепт наказує: залити квіти водою, роз`єднавши пелюстки і видаливши чашолистки. Помістити їх в емальовану каструлю або таз. Нехай ніч постоять. Вранці розтопити в теплій воді цукор і варити на повільному вогні сироп до прозорості і загустіння. Зняти каструльку з ним з вогню і, щоб виникла реакція кристалізації, влити лимонний сік, після чого нехай охолоне. Тепер візьмемося за замочену жимолость. 
Рецепт радить злити з квіток воду, нехай стече через друшляк. Потім у квіти додати сироп і корицю. Перемішайте. І влийте наявний у вас вдома алкоголь - 3 столових ложки ягідного або ванільного лікеру, персикової або інший фруктової горілки. Підійде і ягідний, наприклад, ожиновий, шнапс. Тепер в блендері добре все перемішайте і подрібніть жимолость. Рецепт пропонує далі поступити 2 шляхами. Або віджати отриману масу через марлю і вжити напій за призначенням. Або поставити в морозилку, щоб квітково-горілчана суміш подмёрзла. За консистенцією вона буде нагадувати крем або морозиво.
Помийте наявні у вас ягоди, викладіть на блюдо або в креманки, зверху, як вершки, викладіть по кілька ложок замороженої жимолості і насолоджуйтеся чадним блюдом!
Жимолость татарська - родзинка садової ділянки Чудовою прикрасою будь-якого садової ділянки можна по праву вважати чудовий чагарник - жимолость татарську. Як культурна рослина для озеленення паркових зон і міст, її почали використовувати ще в далекому XVIII столітті. Завдяки своїй…
Королева саду - жимолость. Сорти, технологія посадки і методика догляду. Кому не знайоме таке дивовижне по своїй декоративності і великій кількості корисних речовин, як жимолость? Сорти настільки різноманітні, що вона може стати не тільки своєї комори вітамінів, а й чудовою прикрасою садової ділянки. Жимолость буває у…
Як розмножити жимолость: поради та рекомендації Жимолость - це не тільки красивий садовий чагарник, особливо в період свого цвітіння, але ще і дуже корисна рослина. У його плодах міститься цілий набір корисних компонентів: вітаміни В і С, залізо, пектини, рубідій і антиоксиданти. З цих чудодійних…
Жимолость їстівна. Догляд та посадка садової культури Їстівна жимолость - невибаглива, смачна і багата корисними властивостями садова культура. Вона не вимагає до себе особливої уваги, відрізняється морозостійкістю і практично не піддається захворюванням. Жимолость спокійно переживе навіть дуже…
Ця дивовижна жимолость: догляд та вирощування У казках часто згадують про молодильні яблука. Виявляється, молодильні плоди є не тільки в казках: вони існують і в реальному житті. А називають їх жимолостю. Це слово складається з двох слів: "життя" і "молодість". Біологічно активні речовини, що…
Розмноження жимолості зеленими живцями: корисні поради Багато садівники насаджують на своїх ділянках жимолость, оскільки цей в'юнкий чагарник є відмінним прикрасою саду, з його допомогою можна створити чудову живопліт. До того ж за цим декоративним рослиною дуже просто доглядати - воно морозостійка і…
Перша ягода літа. Як розмножити жимолость їстівну У садівників неухильно зростає інтерес до корисної синьою ягоді, яка встигає раніше суниці, легка в догляді і не боїться зимової холоднечі і весняних заморозків.Жимолость їстівна, оселившись в саду, залишається там назавжди. Вона легко адаптується,…
Квіти жимолость Зимостійкий ягідний чагарник з дивно смачними плодами викликає інтерес у садівників-аматорів. Існують близько 200 його видів. Але придатні в їжу в основному плоди далекосхідних і східно-сибірських сортів. Дуже невибагливий цей чагарник до місця…
Ягода жимолость - це ціла комора корисних речовин Більше 200 видів жимолості виростає по всьому помірному поясу північної півкулі. На території Росії зустрічається близько 50 з них. Але тільки один вид має їстівними ягодами, а всі інші є отруйними. І це відповідь на питання про те, чому не можна…
Варення з жимолості: рецепт, корисні властивості і кулінарні хитрощі Незважаючи на те що жимолость відома більшості людей виключно як декоративне і абсолютно неїстівне в їжу рослина, її кущики з продовгуватими ягодами темно-синього кольору явно виділяються з цих рамок. За кисло-солодкому смаку ці плоди нагадують…
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у…
Жимолость: користь і шкода рослини для людей Багатий рослинний світ планети практично повністю вивчений людьми. У наших лісах росте безліч трав, які вживають в їжу і використовують для приготування лікарських засобів. Є й такі представники флори, різновиди яких можуть бути як корисні, так і…
Жимолость - калорійність і користь Жимолость, калорійність якої не перевищує тридцяти кілокалорій, - ягода, яка дозріває досить рано навіть у дуже холодній місцевості. У неї приємний смак і глибокий синій колір. Ягоди покриті білуватим нальотом. Багато вирощують жимолость…