Заготівля ягід: коли збирати шипшину?
Коли збирати шипшину? Народний календар свідчить, що оптимальний час збору починається з 1-го жовтня - на день Аріни Шіповніци. Однак ця календарна дата не завжди відповідає самому вдалому часу. Дуже багато залежить від географічної зони зростання, фази розвитку шипшини, погодних, кліматичних умов і навіть мікроклімату конкретній місцевості. Тому щоб відповісти на запитання, коли збирати шипшину, потрібно відштовхуватися від умов конкретного регіону. У деяких місцях і широтах ягоди починають заготовляти десь в кінці літа.
Коли збирати шипшину
Найбільша кількість корисних речовин в плодах міститься в період дозрівання. Збирають ягоди з кінця літа і всю осінь. Як вже говорилося, багато що залежить від кліматичних умов місцевості. Однак тут є нюанси. Слід також звертати увагу на сорт шипшини. Час дозрівання у різних підвидів може відрізнятися. Чим пізніше час збору, тим менше вітамінів залишається в плодах, а кількість цукрів збільшується.
Ознаки дозрівання
Коли потрібно збирати шипшину? Як правило, вже в кінці серпня плоди стають помаранчевими або яскраво-червоними. Це є однією з ознак того, що вони дозріли. Найбільший вміст вітамінів буде в твердих і великих плодах з стирчать чашелистиками. Якщо останні щільно прилягають до ягоді, то це означає, що плоди ще не остаточно дозріли. Збирають шипшина разом з чашечками і плодоніжками. Видаляють їх тільки після просушування. Так шипшина зберігає більше вітамінів.
Екологічна безпека
Де і коли можна збирати шипшину? Потрібно розуміти, що для збору і подальшого вживання підходять лише кущі рослин, які ростуть у чистій місцевості. Найкраще заготовлювати плоди в лісі, подалі від радощів цивілізації. Іноді не таким вже важливим видається запитання, коли збирати шипшину, у порівнянні з питанням, де цього не варто робити. Не принесуть користі, а один тільки шкоду, ягоди, що ростуть недалеко від автомобільних доріг, підприємств хімічної промисловості та інших шкідливих виробництв. Не так вже й важливо, як вони виглядають. Здоров`я дорожче. Плодам практично будь-яких рослин властиво накопичувати токсини з навколишнього середовища.
Сушка
Ягоди після збору потрібно висушити, інакше вони втратять свої корисні властивості або зіпсуються. Робити це краще в вентильованому приміщенні, розклавши плоди на папері. Шипшина можна засушувати і в духовці. Ягоди зберігають у герметичних ємностях. Перед сушінням урожай потрібно перебрати і викинути неліквідні плоди. Мити їх не потрібно. Засушувати плоди можна в цілому вигляді або розрізати їх навпіл. Слід розуміти, що чим швидше сушаться ягоди, тим менше буде втрат вітамінів та інших корисних речовин. Духовку розігрівають до +40 ° С і витримують деко з ягодами близько години. Потім температуру підвищують до +60 ° С і сушать ще 8-9 годин.
Існує ще один спосіб. Спочатку шипшина потрібно витримати 10 хвилин при температурі +100 ° С, а потім зменшити температуру до +70 ° С. Щоб плоди просушилися якісно, необхідна постійна циркуляція повітря. Для цього в духовці потрібно включити конвекцію. Якщо вона не передбачена, можна просто злегка відкрити дверцята.
Як і коли збирати глід Лікувальні властивості глоду відомі людям з давніх пір. Навіть у сучасних медичних препаратах використовують сировину, отриману з суцвіть і плодів цієї цілющої рослини. Тим, хто цікавиться лікарськими зборами, напевно буде корисно знати, коли…
Коли і як збирати обліпиху? Працьовиті садівники готуються до сезону врожаю заздалегідь, намагаючись дізнатися нові способи швидкої консервації та захисту рук від сильно колючих видів рослин. Про те, як збирати обліпиху безпечно і при цьому не пошкодити ягоди, знають зовсім…
Коли збирають плоди шипшини і як визначити час заготовлення Напевно, кожна людина чув про те, наскільки корисними є ягоди шипшини. Вони дуже давно і широко використовуються в традиційній і народній медицині. Відвари і настої з плодів шипшини є ефективним засобом для лікування багатьох недуг. До того ж в…
Садова обліпиха: коли дозріває і як її собірют Цінна садова культура - обліпиха, коли дозріває, то перетворюється на справжню комору вітамінів. Якщо подивитися на склад ягід, то можна виявити вітаміни групи А, С, Е, РР, В, а також залізо, калій, кальцій, фосфор, цінні амінокислоти, пектини і…
Чорноплідна горобина: коли збирати терпку ягоду? Аронія - ефектний чагарник з чорними плодами і глянсовими листям. Цей виходець із Північної Америки прижився на нашій землі і отримав тут назву чорноплідна горобина. Коли збирати заморську ягоду, в чому полягає догляд за нею і яка харчова цінність…
Як швидко збирати обліпиху: пристосування Обліпиху називають сонячною красунею садів. Кожен народ приписує їй свої епітети: морська колючка, сибірський ананас, ягода фазанів, ягода-таблетка, ягода пісків і т. Д. Одна ложка сонячних ягід містить денну норму вітамінів.Ця рослина отримало свою…
Шипшина при вагітності допоможе зміцнити організм Шипшина - поширена рослина, відоме своїми корисними властивостями. Ще з давніх часів він вважався ліками від багатьох недуг. Вченими вже давно доведено, що в шипшині міститься багато корисних речовин, властивості яких обумовлені його хімічним…
Як правильно заварювати шипшина Шипшина відомий як дуже корисний чагарник, що дозріває влітку, і має не тільки красиві квіти, а й чудові плоди. Найпоширеніше використання шипшини - це приготування відварів і настоянок. Але щоб вітаміни, якими природа нагородила його, збереглися,…
Як заварювати шипшина в термосі: корисні поради Ягоди шипшини являють собою унікальне природне лікарський засіб, що володіє вираженим протизастудним ефектом. У плодах і листі цієї рослини міститься багатий вітамінний комплекс: рутин (вітамін Р), каротин (провітамін А), вітаміни В, Е, К. За…
Як сушать шипшина, щоб зберегти в ньому всі цілющі властивості Про цілющі властивостях шипшини знають усі. Сьогодні практично на кожному дачній ділянці можна зустріти цю рослину. В осінню пору все господині виконують збір шипшини і його сушку. Але не всі з них знають, як правильно це робити. Якщо не…
Як сушити шипшину правильно, щоб зберегти всі його корисні властивості? Влітку і восени кожна господиня намагається зробити запаси на зиму з перероблених овочів і фруктів, «ховаючи» сонячні вітаміни в банки. При цьому потрібно подбати не тільки про заготівлю різних солодких ласощів і солінь, але і цінних ягід,…
Як сушити глід різними способами? Корисні поради Глід - популярна лікувальна ягода, широко застосовувана в народній медицині. Плоди використовуються в першу чергу при різних захворюваннях серця, з успіхом замінюючи деякі медичні препарати. Тому заготовки з глоду на зиму роблять найчастіше у…
Про те, як сушити шипшину в духовці на зиму Як сушити шипшину в духовці, знає далеко не кожен. Адже такий продукт в готовому вигляді можна завжди придбати в магазині або на ринку у бабусь чи дідусів. Однак якщо ви зібрали такі плоди самостійно, то вам обов'язково знадобиться дана…