Якісні реакції на органічні речовини, аніони, катіони
Якісні реакції на органічні речовини, іони і катіони дозволяють визначити наявність різних сполук за допомогою доступних, в більшості випадків нескладних методів. Вони можуть проводитися за допомогою індикаторів, гідроксидів, оксидів. Наука, що вивчає властивості і структуру різних речовин, називається "хімія". Якісні реакції є частиною практичного розділу даної науки.
Класифікація неорганічних речовин
Всі речовини поділяються на органічні та неорганічні. До перших належать такі класи сполук, як солі, гідроксиди (основи, кислоти та амфотерні) і оксиди, також сюди відносяться прості з`єднання (СІ2, І2, Н2 та інші, що складаються з одного елемента).
Солі складаються з катіона якого-небудь металу, а також аніону кислотного залишку. До складу молекул кислот входять катіони Н + і аніони кислотних залишків. Гідроксиди складаються з катіонів металів і аніонів у вигляді гідроксильної групи ОН-. Склад молекул оксидів включає в себе атоми двох хімічних елементів, одним з них обов`язково є оксиген. Вони можуть бути кислотними, основними і амфотерними. Як зрозуміло з їх назви, вони здатні утворювати різні класи речовин у процесі певних реакцій. Так, кислотні оксиди при реакції з водою утворюють кислоти, а основні - підстави. Амфотарні, залежно від умов, можуть проявляти властивості того й іншого виду оксидів. До таких відносяться сполуки заліза, берилію, алюмінію, олова, хрому, свинцю. Їх гідроксиди також є амфотерними. Щоб визначити наявність в розчині різноманітних неорганічних речовин, використовують якісні реакції на іони.
Різноманітність органічних речовин
До цієї групи відносяться хімічні сполуки, до складу молекул яких обов`язково входять карбон і гідроген. Також вони можуть містити атоми оксигена, нітрогену, сульфуру та багатьох інших елементів.
Вони поділяються на такі основні класи: алкани, алкени, алкіни, органічні кислоти (нуклеїнові, жирні, насичені, амінокислоти та інші), альдегіди, білки, жири, вуглеводи. Багато якісні реакції на органічні речовини проводяться з використанням різноманітних гідроксидів. Також для цього можуть використовуватися такі реактиви, як перманганат калію, кислоти, оксиди.
Якісні реакції на органічні речовини
Наявність алканів в основному визначається методом виключення. Якщо додати перманганат калію, він не знебарвиться. Горять ці речовини полум`ям світло-блакитного кольору. Алкени можна виявити за допомогою додавання бромної води або перманганату калію. Обидва ці речовини при взаємодії з ними знебарвлюються. Наявність фенолу теж можна визначити за допомогою додавання розчину брому. При цьому він знебарвиться і випаде осад. Крім того, наявність даної речовини можна виявити за допомогою розчину хлориду заліза, який при взаємодії з ним дасть фіолетово-коричневе забарвлення. Якісні реакції на органічні речовини класу спиртів полягають в додаванні до них натрію. У цьому випадку виділиться водень. Горіння спиртів супроводжується світло-блакитним полум`ям.
Гліцерин можна виявити за допомогою гідроксиду купруму. При цьому утворюються гліцерати, які надають розчину волошкову забарвлення. Визначити наявність альдегідів можна за допомогою оксиду Аргентуму. В результаті цієї реакції виділяється чистий аргентум, який випадає в осад.
Також існує якісна реакція на альдегіди, яка здійснюється за допомогою гідроксиду міді. Для її проведення необхідно нагріти розчин. При цьому він повинен змінити забарвлення спочатку з синьою на жовту, потім на червону. Білки можна виявити, використавши нітратну кислоту. Внаслідок цього випадає осад жовтого кольору. Якщо ж додати гідроксид купруму, він буде фіолетовим. Якісні реакції на органічні речовини класу кислот проводяться за допомогою лакмусу або хлориду заліза. В обох випадках розчин змінює свій колір на червоний. Якщо ж додати карбонат натрію, виділиться вуглекислий газ.
Якісні реакції на катіони
З їх допомогою можна визначити наявність в розчині іонів будь-яких металів. Якісні реакції на кислоти полягають у виявленні катіона Н +, який входить до їх складу. Це можна зробити двома способами: за допомогою лакмусу або метилоранжа. Перший в кислотному середовищі змінює своє забарвлення на червону, другий - на рожеву.
Катіони літію, натрію і калію можна розрізняти по їх полум`я. Перші горять червоним, другі - жовтим, треті - фіолетовим полум`ям. Іони кальцію виявляються способом додавання розчинів карбонатів, внаслідок чого випадає білий осад.
Якісні реакції на аніони
Найпоширеніша з них - виявлення ОН-, внаслідок чого можна дізнатися, чи присутні в розчині підстави. Для цього потрібні індикатори. Це фенолфталеин, метилоранж, лакмус. Перший в такому середовищі набуває малиновий колір, другий - жовтий, третій - синій.
Фенолят натрію: отримання, хімічні властивості Феноли - ароматичні сполуки, які мають одну або кілька гідроксильних груп, пов'язаних з атомами вуглецю бензенового ядра. За кількістю ОН-груп розрізняють одно-, дво- і трьохатомні феноли.Одноатомні феноли - похідні бензолу і його гомологів, в ядрі…
Амфотерні метали та їх властивості Амфотерні метали - це прості речовини, які за структурою, хімічним і фізичним властивостям схожі з металевою групою елементів. Самі по собі метали не можуть проявляти амфотерних властивостей, на відміну від їхніх сполук. Наприклад, оксиди та…
Амфотерні оксиди. Хімічні властивості, спосіб отримання Амфотерні оксиди (що мають подвійні властивості) - це в більшості випадків оксиди металів, які мають невелику електронегативність. Залежно від зовнішніх умов проявляють або кислотні, або оксидні властивості. Утворюються ці оксиди перехідними…
Основні оксиди та їх властивості Оксиди - це речовини, в яких молекули складаються з атома кисню зі ступенем окислення - 2 і атомів будь-якого другого елементу.Оксиди утворюються прямим шляхом при взаємодії кисню з іншою речовиною або непрямим шляхом - при розкладанні підстав,…
Хімічні властивості кислот Кислотами називають складні сполуки, до складу яких входять атоми водню, що мають здатність заміщатися атомами металів, і кислотний залишок.Кислоти є електролітами. Хімічні властивості кислот визначаються їх складом.Класифікують кислоти за різними…
Хімічні властивості альдегідів: реакція срібного дзеркала Альдегіди є функціональними похідними вуглеводнів, в структурі яких є група СО (карбонильная група). Для простих альдегідів традиційно зберігаються тривіальні (історичні) назви, вироблені від назви карбонових кислот, в які перетворюються альдегіди…
Оксідіи.Солеобразующіе і несолеобразующіе оксиди Оксиди є складними речовинами, що складаються з двох елементів, з яких один - кисень в другій ступені окислення.У хімічній літературі для номенклатури оксидів дотримуються наступних правил:При написанні формул кисень завжди ставлять на другому місці…
Хімічні властивості солей і методи їх отримання Солі - речовини, що відносяться до класу неорганічних сполук, які складаються з аніону (кислотного залишку) і катіона (атом металу). У більшості випадків це кристалічні речовини різного забарвлення і з різною розчинністю у воді. Найпростіший…
Якісна реакція на гліцерин - специфічна, що допомагає його виявити Гліцерин або згідно з міжнародною номенклатурою пропантриол -1,2,3 - складне речовина, яка відноситься до багатоатомним спиртів, а точніше є триатомним спиртом, тому має 3 гідроксильні групи - ОН. Хімічні властивості гліцерину схожі з такими у…
Амфотерні гідроксиди - речовини подвійної природи Існують гідроксиди, які вступають у взаємодію і з кислотами, і з основами залежно від умов. Ці сполуки, що проявляють двоїсту природу, називаються амфотерні гідроксиди. Вони утворені катіоном металу і гідроксид-іоном, як і всі підстави. Здатністю…
Дисоціація солей, кислот і лугів. Теорія і практичне застосування Для фізичної хімії та біохімії характерний загальний процес, в якому частинки речовини - молекули, іони (позитивно заряджені частинки, звані катіонами і негативно заряджені частинки, які називаються аніонами), радикали розпадаються на більш прості…
Якісні реакції на фенол. Отримання фенолів: реакції Карболової кислота - одна з назв фенолу, яке вказує на його особливу поведінку в хімічних процесах. Ця речовина легше, ніж бензол вступає в реакції нуклеофільного заміщення. Притаманні з'єднанню кислотні властивості пояснюються рухливістю атома…
Амінокислоти - для чого потрібні? Амінокислоти в продуктах. Реакції та властивості амінокислот У природі існують дві групи речовин: органічні та неорганічні. До останніх відносяться такі сполуки, як вуглеводні, алкіни, алкени, спирти, ліпіди, нуклеїнові та інші кислоти, білки, вуглеводи, амінокислоти. Для чого потрібні ці речовини, ми і…