Омега-6 - джерело життєвої енергії

Одним з модних віянь сучасної епохи є боротьба з жиром і холестерином. Реклама наполегливо переконує нас в їх шкоду, про це пишуться статті в різних періодичних виданнях, це ж стверджують і деякі медики. Величезна кількість існуючих дієт радить виключати жирну їжу з раціону. Так все-таки потрібні нам жири?

У природі їх існує три види:

• насичений, що міститься в молочних продуктах і червоному м`ясі, що вважається поганим,
• ненасичений, хороший - в овочах та овочевих маслах,
• мононенасичених, найкращий - міститься в оливках і рибі.

Багато з цих жирів або шкідливі, або містять зайві калорії, але два з них є незамінними для нас. Вони не виробляються організмом, і їх відсутність тягне за собою виникнення різних захворювань.

Розробка раціону харчування

Жири є для нас джерелом енергії, складовими мембран клітин, обволікають тонкою оболонкою внутрішні органи і служать матеріалом для вироблення ейкозаноїдів. Ці речовини розподіляють енергію в організмі, знижують тиск, звужують або розширюють просвіти бронхів, контролюють температуру тіла і регулюють чутливість нервових волокон.

Ми можемо зміцнити своє здоров`я, вживаючи в їжу жири, що сприяють виробленню ейкозаноїдів. Такими є омега-3 і омега-6, надходження яких в організм вимагає певного балансу. В ідеалі - один до одного. В результаті дисбалансу в організмі відбуваються збої і виникають різні хронічні захворювання. У цьому випадку омега-6 перетворюється в руйнівника здоров`я, виробляючи в великих кількостях особливі запальні речовини. Вони пригнічують імунітет і сприяють розвитку раку, астми та артриту.

Омега-6 жирні кислоти містять гамма-ліноленову кислоту, яка є живильною речовиною, необхідним для життя. Її відсутність унеможливлює вироблення простагландину ЕІ - ейкозаноїдів, який запобігає старінню організму, бореться з хворобами серця, онкологічними захворюваннями і багатьма іншими недугами.

Міститься омега-6 в нерафінованих маслах - соняшниковій і кукурудзяній, гарбузі, сирих соняшникових насінні, кедрових горіхах і фісташки, насіння кунжуту. Цими жирами багаті яйця, несолоне свиняче сало, а також вершкове масло. Але не поспішайте збільшувати кількість даних продуктів у своєму раціоні. Надмірне вживання омега-6 загрожує підвищенням тиску, звуженням кровоносних судин, ослабленням імунітету і виникненням ракових пухлин. Широке поширення серед жителів США отримали серцево-судинні та онкологічні захворювання. Тривалість життя в цій країні, незважаючи на високий рівень її розвитку, досить мала. Причиною тому служить велика кількість в раціоні харчування продуктів з омега-6.

Омега-3 входить до складу рослинної їжі, особливо багато її в лляному насіння і горіхах, козячому молоці і кумисі, а також в жирі і м`ясі глибоководних морських риб.

Кожному з нас варто пам`ятати про правильне і здорове харчування, включаючи в щоденний раціон корисні продукти.

Вплив на здоров`я

При нормальному балансі в організмі жирні кислоти:

• нормалізують кількість холестеріна;
• підтримують іммунітет;
• захищають від ракових захворювань;
• надають допомогу при запаленнях, в тому числі при артріте;
• ведуть боротьбу з розсіяним склерозом;
• усувають передменструальний синдром;
• запобігають ускладнення діабету;
• стежать за здоров`ям шкіри, роблячи її гладкою і упругой;
• усувають сухість очей;
• борються з надмірною вагою.

Для здоров`я нам необхідні і рослинні, і тваринні жири, але в потрібних кількостях. Без них клітини організму не мали б можливості рости, обмінюватися інформацією і будуватися.