Омега - 3 жирні кислоти, що це таке і як заповнити їх дефіцит.

Для нашого організму Омега-3 жирні кислоти володіють рядом життєво важливих функцій. Найголовніша їх функція - вироблення спеціальних біологічних гормоноподібних речовин. Ці речовини багато фахівців називають тканинними гормонами, і вони важливі для правильного перебігу процесів в клітинах і тканинах, які складаються з них. Без них неможливо структуруванні клітинних мембран: зокрема клітин головного мозку, сітківки очей і чоловічих статевих клеток- сперматозоїдів. У випадку, якщо порушений баланс цих речовин, то обов`язково з`являються різного роду патології і хронічні захворювання, викликається значно більше запальних процесів. Причому до досягнення кращого результату їх кількість зовсім не повинно бути великим, вони повинні бути в нормі, але ніяк не менше.

Омега-3 поліненасичені жирні кислоти мають подвійну вуглець-вуглецевий зв`язок в омега-3 позиції, тобто у третього атома вуглецю від метилового кінця жирної кислоти. На даний момент часу вченими виділено десять таких жирних кислот, але примітні лише чотири з них: ейкозапентаєнова, докозагесаеновая, докозапентаеновая і альфа-ліноленова.

Після більш детального розгляду впливу і дії Омега-3 жирних кислот стає очевидно - без них не можуть нормально працювати практично не одна з систем людського організму. У їх відсутності кров людини стає помітно гуще- рівень холестерину зростає, збільшується ризик розвитку атеросклерозу і гіпертонії, погіршується робота серця - втрачається його нормальний ритм виходять з ладу обмінні процеси-збільшується шанс виникнення інфарктів та інсультів, руйнується імунна система. Неодноразово у своїх виступах на програмі Жити здорово доктор медичних наук і професор Олена Малишева розповідала про вплив ПНЖК на організм і здоров`я людини.

Крім цього, Омега-3 жирні кислоти володіють енергетичною функцією. Жири дуже потужне джерело енергії. У процесі окисленні виділяється значно більше енергії, ніж від білків і вуглеводів разом узятих. А поліненасичені жири - найнеобхідніші і затребувані в цьому сенсі.

Як бачите, ці кислоти надають незамінну допомогу в життєдіяльності нашого організму, але, на жаль, самостійно синтезуватися в нашому тілі вони не можуть, тому необхідно їх отримувати ззовні. Продукти, багаті Омега-3 жирними кислотами це, насамперед, риба: скумбрія, оселедець, сардіни- лляне масло- риб`ячий жир- грецькі горіхи- морські водорості- квасоля і сочевиця, шпинат, капуста і зелень.

Омега-3, жирні кислоти відкладаються в жирових тканинах. Але це зовсім не означає, що вони здатні вплинути на зайву вагу у людини. Оскільки їх присутність необхідна людині постійно, і вони при цьому швидко витрачаються. Людям із захворюванням серцево-судинної системи або зайвою вагою лікарі рекомендують вживати насичені жири в малих порціях, а заповнювати частина жирів у вигляді Омега-3 і Омега-6 жирних поліненасичені кислот.

Для здорової людини в цілях профілактики дефіциту поліненасичені жирних кислот достатньо вживати до 2,5 м Омега-3. Як рекомендують дієтологи, найкраще для цих цілей підійде риба, спіймана в природному середовищі існування, а не вирощена на фермі. Більше того більше підходить слабосолона риба, оскільки в процесі термообробці Омега-3 кислоти піддаються руйнуванню. 100 -200 грам риби, з`їденої в тиждень забезпечать вам поліпшення самопочуття і здоров`я.