Що їдять вегетаріанці?

Вегетаріанський спосіб життя завжди викликав непідробний інтерес у навколишніх. І багато любителів м`ясних продуктів досі не розуміють, що їдять вегетаріанці. Сьогодні ми, нарешті, розставимо всі крапки над «і» і розкриємо цю «таємницю».

Почнемо з того, що вегетаріанці бувають різні. Справжні прихильники такого способу життя не вживають в їжу м`яса, включаючи рибу і курку. Але, є й інші його види. Так, ті люди, які їдять яйця і молочні продукти, виключаючи зі свого раціону птицю, рибу і м`ясо, називають себе лакто-ово-вегетаріанцями.

Якщо з вищевказаного списку продуктів вилучити яйця, то це вже будуть лактовегетаріанці. А ось ововегетарінци з превеликим задоволенням балують себе курячими яйцями, але зовсім не прімелют молочні продукти.

Є й такі, які не відмовилися від риби, проте птах в їх раціон не входить. Себе вони називають піско-вегетаріанцями.

Веганство є найсуворішою формою вегетаріанства. Той, хто дотримується цього напрямку, в своєму раціоні повністю виключає молочні продукти, яйця, мед, желатин, тобто все те, що якимось чином пов`язано з тваринним світом.

Багато хто, прочитавши ці рядки, з подивом поставляться до всього вищесказаного, тому що для більшості людей абсолютно незрозуміло, що їдять вегетаріанці в такому випадку. Насправді, відповідь на це питання досить-таки простий.

Справа в тому, що ми в своєму повсякденному житті не надаємо значення багатьом продуктам, сприймаючи м`ясо, як основне своє харчування. Раціон вегетаріанця досить насичений.

І, насамперед, це овочі, з яких можна приготувати чимала кількість вельми смачних і, до того ж, корисних страв, використовуючи при цьому найрізноманітніші заправки. Всілякі запіканки і ґрата, гарніри і супи - ось їжа для вегетаріанців. Головне тут - докласти фантазію, підкріплену фінансовими можливостями.

Повірте, жити без м`яса можна. І це вже довів не одна людина. В даний час на нашій планеті десять відсотків усього населення віддали свою перевагу вегетаріанського способу життя. І вони в чомусь мають рацію.

Але, повернемося до теми нашої розмови, і продовжимо розмову про те, що їдять вегетаріанці. Друга, більша група продуктів - це крупи. Ось в них, як раз, не бракує. На прилавках магазинів вони присутні в великому достатку. А скільки чудових страв можна з них приготувати ?!

Не забувайте і про бобові, а саме квасолю, сочевицю, горох тощо. Ця досить велика група продуктів служить не тільки прекрасною основою для супів і гарнірів, але й може стати відмінною начинкою для коржів і пиріжків, вареників та мантів.

Що їдять вегетаріанці ще? Ну, звичайно ж, ягоди і фрукти. Без них, як відомо, нікуди. Крім того, що їх з превеликим задоволенням можна вживати і в сирому вигляді, з фруктів виходять чудові салати, різні десерти і багато іншого.

Всіма нами улюблені горіхи також відносяться до вегетаріанської їжі. Їх додають в салати і каші, соуси і гарніри. Горіхи - ідеальна їжа як перекушування.

Що стосується молочних продуктів і яєць, то вони також мають відношення до вегетаріанського способу життя. Проте на всі вегетаріанці включають подібну їжу в свій раціон.

Розмірковуючи про користь чи шкоду вегетаріанства, можна відзначити той факт, що така збалансована дієта вельми корисна для організму. Поживні речовини в даному випадку повністю задовольняють потреби людини. Більше того, вегетаріанці менше схильні до різних захворювань. Однак є одне «але». Мова йде про такий напрямок, як веганство. Повне виключення зі свого раціону продуктів тваринного походження призводить до нестачі в організмі цілого ряду поживних речовин. У цьому випадку необхідно їх заповнення. Інакше проблеми зі здоров`ям не змусять себе довго чекати.