Які вітаміни містяться в моркві? Вміст вітамінів і мінералів в моркві

Всім відомо, що правильне і збалансоване харчування - це запорука здоров`я та довголіття. Які продукти повинні входити в наш повсякденний раціон? Природно, мова йде про овочі, багатих вітамінами і мікроелементами. До них, зокрема, відноситься морква, корисні властивості якої і будуть розглянуті в поточній статті.

Морква - джерело вітамінів

Ні для кого не секрет, що помаранчевий коренеплід знайшов найширше застосування в кулінарії. Його використовують як у якості основного, так і в якості допоміжного інгредієнта в приготуванні салатів, закусок, перших страв. Чому? Та тому, що багато хто знає, які вітаміни містяться в моркві.

Безумовно, краще вирощувати овоч на власному городі - тільки так можна бути стовідсотково впевненим у якості свого врожаю.

Що входить до складу овоча

Питання про те, які вітаміни містяться в моркві, цікавий всім, хто піклується про власне здоров`я.

В першу чергу, помаранчевий коренеплід рясніє мікроелементами, що відносяться до групи В. Вони сприяють нормалізації роботи нервових клітин. Також в овочі багато каротину, який вважається джерелом ретинолу, оскільки саме в цю речовину він перетвориться, потрапляючи в організм.

Ще які вітаміни містяться в моркві? Звичайно ж, це аскорбінова кислота, токоферол, вітаміни РР і К. Також коренеплід багатий корисними мікроелементами: фосфором, калієм, залізом, йодом, міддю, кобальтом.

Відповідь на питання про те, які вітаміни містяться в моркві, був би неповним без згадки того, що в ній присутній найважливіший для людського організму вітамін А. Саме він сприяє нормальному росту дітей.

Деякі приймають за вітаміни в моркві ефірні масла, завдяки яким помаранчевий коренеплід має специфічний аромат. Необхідно відзначити, що вміст вуглеводів в розглянутому овоче становить 6-7%, а білків - всього 1%.

Корисні властивості

Необхідно також відзначити, що всі містяться вітаміни в моркви можна отримати, якщо вживати коренеплід в сирому вигляді, до того ж так ви зможете зміцнити свої ясна.

Також багато хто знає про те, що ретинол, що знаходиться в помаранчевому коренеплоді, сприяє нормалізації зору. Крім цього він зміцнює структуру слизових оболонок і шкірних покривів.

Вітаміни в моркві будуть корисні в першу чергу людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, гепатитом, а також порушенням обміну речовин.

Користь вареної моркви

Відвареної коренеплід рекомендований при колітах. Також лікарі призначають його в цілях профілактики онкологічних захворювань. Овоч у вареному вигляді повинні регулярно використовувати в раціоні харчування люди, які страждають на цукровий діабет. Також коренеплід сприяє нормалізації мікрофлори кишечника.

Безумовно, важливо не тільки знати про те, які вітаміни в моркві є, але і те, які продукти харчування слід поєднувати з помаранчевим коренеплодом, щоб корисні речовини добре засвоювалися. Фахівці радять комбінувати овоч з рослинним маслом і нежирною сметаною. Такий симбіоз володіє відмінним жовчогінним і сечогінним ефектом.

Якщо розглядати питання про те, які вітаміни в моркві особливо цінні для нашого організму, то не можна не сказати про фітонциди, які наділяють помаранчевий коренеплід знезаражувальні властивості. Пережовування вищевказаного овоча дозволяє зменшити кількість хвороботворних бактерій у ротовій порожнині. Експерти вже давно з`ясували, що морква рясніє натуральними антибактеріальними речовинами, причому вони жодним чином не впливають на аромат коренеплоду.

Відповідь на питання про те, які вітаміни в моркві для нас важливі в першу чергу, можна доповнити ще одним згадкою про ретинолі. Його дефіцит може призвести до прогресування такого небезпечної недуги, як недокрів`я, а також до погіршення зору. Крім цього, людина швидко втомлюється.

У якому вигляді краще вживати моркву

Отже, ми визначилися з тим, які вітаміни містить моркву. Тепер перейдемо до питання про те, в якому вигляді краще їсти помаранчевий коренеплід. Раніше вже підкреслювалося, що сира морква - це самий оптимальний варіант для поповнення вітамінного балансу.

Також овоч корисний у подрібненому і рідкому вигляді. Так ви зможете почистити кров, вивести пісок і камені з жовчного міхура і нирок. Враховуючи, які вітаміни містить морква, можна з упевненістю стверджувати, що склянка соку і один з`їдений сирої коренеплід допоможуть нормалізувати травлення, обмін речовин, вивести токсини з печінки.

Особливо необхідно вживати моркву в період міжсезоння, коли лютують вірусні інфекції.

В вареної моркви, як уже підкреслювалося вище, міститься величезна кількість корисних речовин.

Морквяний сік

Слід зазначити, що величезна кількість людей цікавить не тільки питання про те, які вітаміни знаходяться в моркві, але і чим корисний сік, приготований з даного коренеплоду. А він дійсно незамінний з точки зору здоров`я. У ньому містяться мікроелементи груп В, А, С, D, Е.

Морквяний сік покращує апетит, зміцнює зуби, нормалізує роботу ШКТ.

Породіллі, вживаючи нектар з помаранчевого коренеплоду, збагачують склад грудного молока корисними речовинами.

Свіжовичавлений фреш з моркви, завдяки високому вмісту вітамінів, також буде корисний людям, страждаючим захворюваннями шкіри. Він рекомендований і тим, у кого спостерігається дисфункція ендокринних залоз.

В результаті клінічних випробувань було встановлено, що морквяний нектар сприяє зниженню ризику онкологічних захворювань. Також слід відзначити ще один позитивний ефект напою з помаранчевого коренеплоду - це зміцнення імунної системи і захисного механізму. Саме з цієї причини медики регулярно використовують морквяний сік в якості обов`язкового інгредієнта в лікувальному харчуванні.

Беручи до уваги той факт, якими вітамінами багата морква, анітрохи не дивуєшся, чому нектар з цього коренеплоду називають природним бальзамом. Він сприяє лікуванню недуг нирок, печінки жовчного міхура. Якщо морквяний напій вживати на регулярній основі, то знос життєво важливих органів можна істотно знизити.

Особливо корисний помаранчевий коренеплід для немовлят, оскільки він є першим джерелом енергії і сприяє нормальному росту малюка. Люди, які проводять багато часу за комп`ютером, також повинні пити багато морквяного соку, оскільки він забезпечує захист очам.

Висновок

Отже, можна зробити висновок про те, що морква - це джерело вітамінів. Найбільшу користь для організму несе сирий і варений коренеплід, а також сік.

Чаші їжте моркву, і ваше здоров`я буде відмінним!