Користь моркви для краси і здоров'я

Кулінарне мистецтво багатьох країн не обходиться без такого простого, і в той же час надзвичайно цінного продукту як морква. Всі ми прекрасно знаємо цей коренеплід і начулися про його позитивному впливі на організм. Про те, що морквяний сік містить безліч вітамінів і хороший для зору, відомо навіть дітям.

Але унікальність цього овоча полягає, насамперед, у тому, що він корисний не тільки в сирому вигляді. Навіть додаючи його в супи, рагу та інші гарячі страви, можна внести вклад у своє здоров`я. Адже морква - це один з небагатьох коренеплодів, що зберігають природні властивості навіть після термічної обробки. Каротин і інші цінні речовини, які в ній містяться, не руйнуються при приготуванні або зберіганні. Тому навіть якщо в раціоні постійно присутня тільки обсмажена або варена морква, користь від такого харчування не викликає сумнівів.

Широко відомо, що серед усіх овочів і фруктів морква є лідером за вмістом найціннішого каротину, який в організмі людини трансформується у вітамін А, необхідний для краси і здоров`я шкіри. Ця речовина є жиророзчинних, тому і сік, і терту моркву бажано вживати з невеликою кількістю масла, сметани або будь-якого іншого продукту, що містить жири. І, якщо це робити регулярно, шкіра помітно посвіжішає і придбає здоровий і квітучий вигляд.

Завдяки високій концентрації каротину користь моркви позначається і на органах зору. Тому постійна присутність цього овоча в раціоні буде мати не тільки профілактичний, але навіть деякий цілющий ефект.

Нарівні з цибулею і часником морква відрізняється високим вмістом фітонцидів, що сприяють знищенню різноманітних бактерій. У зв`язку з цим її рекомендують при стоматиті і деяких інших запаленнях ротової порожнини.

Регулярне вживання моркви призводить до активізації відновлювальних процесів і збільшення кількості антиоксидантів в крові. Крім того, коренеплід містить фалкарінол - речовина, що сприяє зростанню здорових клітин і знижує ризик виникнення в організмі канцерогенних утворень. Додатково до всього, результати наукових досліджень говорять про те, що пацієнти з дефіцитом бета-каротину в організмі більш схильні до ракових захворювань.

Користь моркви полягає також у зміцненні імунної системи і профілактики авітамінозу. Сік і терта м`якоть з додаванням невеликої кількості масла сприяють нормалізації обміну речовин і очищають кров від різних токсинів. Високий вміст калію позитивно впливає на серце і судини.

Якщо цей овоч буде постійно присутній в меню, користь моркви позначиться на стані всіх сфер організму. Зміцніють волосся, засяє шкіра, покращиться робота кишечника, печінки, нирок, будуть менше втомлюватися очі, нормалізується кровообіг і відбудеться безліч інших позитивних змін.

Однак навіть самі нешкідливі і цілющі продукти в певних випадках можуть мати ряд протипоказань. Не є винятком і моркву. Користь і шкода цього коренеплоду для організму багато в чому залежать від стану здоров`я кожної конкретної людини. Людям, страждаючим виразкою шлунка, гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою дванадцятипалої кишки і запаленнями тонкої кишки вживати моркву слід вкрай обережно.

Хоча навіть ті люди, для яких не характерні подібного роду захворювання, повинні дотримуватися міри. Справа в тому, що при надмірному вживанні коренеплоду печінку іноді не справляється з надлишком каротину, що може мати негативні наслідки. Але якщо цей чудовий овоч у свіжому або вареному вигляді буде постійно присутній в повсякденному раціоні, користь моркви буде відчутною, що відіб`ється на стані всього організму.