Який вітамін міститься в цибулі ріпчастій або зеленому? Вміст вітамінів в цибулі

Лук людина спробувала вперше більш ніж сорок століть тому. Ця овочева культура з тих пір стала невід`ємним інгредієнтом у приготуванні різноманітних страв. При цьому дана рослина має найширшим спектром корисних властивостей. Сьогодні мало хто думає про те, який вітамін міститься в цибулі.

Що ми знаємо про цибулю

Лук відноситься до розряду багаторічних трав`янистих рослин. Примітний той факт, що залишки вищевказаної овочевої культури були знайдені навіть в єгипетських похованнях.

Тим, кому цікавий питання: «Який вітамін міститься в цибулі?» - Напевно буде корисно дізнатися, що ще давньогрецький лікар Діоскорид радив вживати цибулю для збудження апетиту і як антимікробний засіб.

В античному Римі цибулю регулярно їли воїни, оскільки вважалося, що він відновлює сили, поповнює запас енергії і додає хоробрості.

Слов`янські племена виліковували за допомогою лука багато недуг.

В даний час цілющі властивості цибулі не втратили своєї актуальності, однак, як уже підкреслювалося, далеко не кожна людина має уявлення про те, якою вітамін міститься в цибулі. Розглянемо це питання докладніше.

Склад

Необхідно відзначити, що цибуля - це джерело корисних речовин і мікроелементів. «І все-таки, який вітамін міститься в цибулі?» - Запитаєте ви. Звичайно ж, їх там багато. Однак найбільше в «сльозогінний» овоче вітаміну С.

До чого призводить брак вітаміну С

Слід підкреслити, що його дефіцит призводить до виникнення підшкірних гематом, анемії, крихкості судин, більш повільного загоєнню ран. Крім цього, нестача вітаміну С є причиною порушення роботи щитовидної залози і сприяє передчасному старінню.

Також нестача вищевказаного вітаміну може призвести до розвитку онкологічних захворювань.

Які вітаміни в ріпчастій цибулі містяться ще? Слід зазначити, звичайно ж, елементи В1, В2, В5, В6, Е, РР. Природно, необхідно підкреслити, що вищевказане трав`яниста рослина рясніє і найціннішими для здоров`я речовинами і мікроелементами. Серед них слід відзначити пектини, фруктозу, глюкозу, сапоніни, флавоноїди, карцетін, фосфор, калій, залізо, фтор, цинк, йод, органічні кислоти.

Користь вітамінів

Оскільки вітаміни в цибулі присутні в достатній кількості, багато хто помилково вважає, що саме через них цибулю має «гострий» запах і смак. Насправді ж таку родзинку овочу надають знаходяться в його складі ефірні масла з високою концентрацією сірки. Структурний елемент цих масел, званий фітонцидами, володіє найпотужнішим знезаражувальним ефектом. Необхідна лише одна невелика цибулина (в розрізаному вигляді), щоб продезинфікувати від хвороботворних бактерій і інших мікроорганізмів просторе приміщення.

Найцінніший вітамін в цибулі - це, безумовно, залізо. Воно допомагає позбутися від анемії. Мінеральні солі, що містяться в «сльозогінний» овоче, сприяють нормалізації водно-сольового балансу в організмі.

Найважливіший вітамін в цибулі - це, звичайно ж, калій. Він благотворно впливає на серцево-судинну систему. Цинк, який також міститься в розглянутому рослині, робить наше волосся і нігті здоровими, а такий мікроелемент, як кверцитин, заморожує процеси розвитку онкологічних захворювань.

Цілющі властивості цибулі

Лук володіє цілим арсеналом корисних властивостей. Це протиглистовий, антибактеріальну, сечогінну, кровотворної, відхаркувальний і загальнозміцнюючий вплив.

Містяться вітаміни в цибулі ріпчастій сприяють зниженню рівня холестерину в крові, знижують ризик виникнення простудних захворювань в період міжсезоння, серцево-судинних захворювань, знижують рівень цукру в крові, посилюють секреторну функцію травних залоз, очищають кров, нормалізують артеріальний тиск, а також відновлюють баланс обмінних процесів в організмі.

Завдяки тому що вміст вітамінів в цибулі досить високе, ця рослина «заспокоює» нерви і сприяє швидкому виходу з депресії.

Косметологи на основі лука роблять спеціальні маски, які зменшують випадання волосся і відновлюють їх зростання.

Також «сльозогінний» широко використовується як засіб для оздоровлення та очищення шкіри.

Цибулева кашка сприяє швидкій регенерації шкіри і загоєнню ран.

Користь цибулевого соку

Сік, приготований з білих цибулин, рекомендований при ревматизмі. Його вживають всередину і ним же розтирають поперек. Спринцювання і ванночки на основі цибулевого соку ефективні при різного роду жіночих гінекологічних недугах (запалення придатків, ерозія шийки матки). Нектар, приготований з лука - це ще й дієвий засіб у боротьбі з гельмінтами.

Користь для вагітних

Завдяки вмісту в цибулі трьох корисних мікроелементів - міді, заліза і цинку - дану овочеву культуру рекомендують вживати в їжу жінкам, які перебувають у стані вагітності. Вищевказаний симбіоз корисних речовин зміцнює захисну функцію організму і підвищує рівень гемоглобіну в крові, що особливо важливо в період лактації.

Ще один найважливіший компонент, що входить до складу цибулі - це селен. Він є найпотужнішим антиоксидантом.

Медики стверджують, що нестача селену в продуктах харчування сприяє розвитку ракових та інфекційних недуг.

Необхідно відзначити, що термообробка хоч і відображається на ступені корисності лука, проте багато вітаміни і мікроелементи в ньому зберігаються.

Лук в подрібненому вигляді нерідко використовують як інгаляції при ангіні. Якщо людина захворіла на грип, то для його якнайшвидшого одужання роблять цибульний-медовий склад, яким обробляють слизову оболонку носа і порожнину рота.

Зелена цибуля

Зелена цибуля також допомагає позбутися від цілого ряду захворювань. Його рекомендують вживати при ожирінні, каменях у нирках, подагрі. У молодому «сльозогінний» овочі міститься величезна кількість калію, тому він є ще й ефективним сечогінним засобом. Зелену цибулю додають в різні страви, оскільки він підвищує апетит і стимулює виділення шлункового соку.