Скільки калорій в салі?

Скільки калорій в салі? Виявляється, в 100 грамах продукту міститься аж 770 кілокалорій. Одній людині сія величина здається неприпустимою, а іншому рятівною. Якщо ви "сидите" на певній дієті, про вживання даного продукту можна тільки помріяти.

Люди, які живуть і працюють на крайній півночі, а також любителі далеких туристичних походів, знаючи, скільки калорій в салі, постійно використовують даний продукт. Він є для них паличкою-виручалочкою. Вельми виручає вживання сала робітників, зайнятих важкою фізичною працею. Вміщені в продукті калорії називають «довгими», оскільки «працюють» вони досить довго. Навіть особам, які іменують себе героями-коханцями, рекомендується або мати при собі шматочок цього продукту, або відвідувати тих жінок, які, виставляючи на стіл частування, не забувають про те, щоб заздалегідь забезпечити калоріями організм свого залицяльника. Має високу калорійність, сало солоне в багатьох випадках буде вельми непоганим додаванням до раціону.

Невеликою кількістю солоного сала цілком можна ситно перекусити, не набравши при цьому зайвих калорій. У їжу вживають не тільки свиняче сало. У різних країнах великою популярністю користуються підшкірний жир барана, корови, борсука і навіть ведмедя. І напевно в світі існує ще безліч подібних продуктів, про які ми поки що нічого не знаємо.

Тим не менш, багато людей замислюються: скільки калорій в салі? Корисний цей продукт чи ні? Ще не так давно лікарями категорично заборонялося його вживання дітям, людям похилого віку, а також хворим будь-якими більш-менш серйозними хворобами. Вважалося, що цей продукт є занадто важким для засвоєння організмом. Це й не дивно, враховуючи, скільки калорій в салі. І лише порівняно недавно в медичних журналах почали з`являтися рекомендації щодо вживання сала навіть хворим різними захворюваннями печінки і нирок. Вченими-дієтологами було доведено, що організм засвоює сало легше, ніж м`ясо.

Крім того, скільки калорій в солоному салі, слід враховувати, що до його складу входить арахідонова кислота, яка в свою чергу є однією зі складових ненасичених жирних кислот. У людському організмі її присутність допомагає працювати мозку, печінки і наднирковим. Вона сприятливо впливає на обмін холестерину, робить позитивний вплив на мембрани клітин, на гормональну активність людського організму. А ось зміст пальмітинової, лінолевої, ліноленової і олеїнової кислот в салі таке ж, як і в різних рослинних маслах. Додатково до всього, в ньому міститься багато жиророзчинних вітамінів A, D і Е, а також каротину. Вчений світ ставить біологічну активність сала в 5 разів вище, ніж вершкового масла.

Що ж стосується холестерину, то його кількість, що не перевищує 230 мг на 100 кубічних сантиметрів крові, не можна вважати зайвим для організму. Він знаходиться в складі міжклітинних мембран і м`язів, де може бути присутнім як у чистому вигляді, так і в сполуках з іншими жирними кислотами.

Однак надмірним поїданням сала цілком можна перетворити цей продукт з корисного у шкідливий. Помірність у споживанні їжі відноситься і до сала. При малорухливому способі життя, щоб не наростити зайвого жирку з боків, цілком достатньо вживати до 30 г продукту в день. Тому ж, хто його вже здобув, слід обмежитися 10-ма грамами. Для додання продукту приємного смаку його солять, коптять, додають у нього спеції. А ось сало, вироблене на м`ясокомбінатах, яке піддають копчення так званим рідким способом, незважаючи на апетитний вигляд, володіє в рази меншим вмістом корисних властивостей.

Для великих любителів сала дієтологи радять вживати його упереміж з овочами або гострими спеціями, що володіють антиоксидантними властивостями і не дозволяють утворюватися в організмі зайвого холестерину. Такий же ефект дає вживання сала з аджикою або оцтом.