Айва звичайна, або Чудесне золоте яблуко
Айва дивно ароматна і корисна. Ми маємо можливість вживати її в їжу протягом усього року. Айва звичайна не відноситься до продуктів, які вживають в сирому вигляді - з неї прийнято готувати варення, без неї неможливо уявити собі кухню середньоазіатських і кавказьких народів. Фрукт користується популярністю у гурманів з середземноморських країн. Надзвичайним ароматом володіють м`ясні страви, в які він додається, а напої, приготовлені з нього, відмінно втамовують спрагу і забезпечують організм вітамінами.
Айва звичайна відноситься до сімейства рожевих, роду Cydonia. Батьківщина рослини - середня Азія і Кавказ, але сьогодні її цілком успішно розводять садівники в Європі та Америці, Австралії та Африці. Золотисті плоди мають кулясту або грушоподібної форми, вони покриті легким ворсистим нальотом, зникаючим в процесі дозрівання.
Золоте яблуко
Саме так називали айву в Стародавній Греції, де фрукт шанувався як символ гармонійного поєднання жіночого та чоловічого начала, щасливого подружнього життя. Стародавні римляни ототожнювали її з богинею любові Венерою, дивовижний аромат фрукта вважали афодізіаком, що дарує чоловікам силу і витривалість, а жінкам - надзвичайність. Практично всі старі сорти рослини, які прижилися і стали вирощуватися в європейських країнах, вивели римські садівники.
Лікувальні властивості золотого яблука
Народна медицина широко використовує лікувальні властивості рослини. Айва - фрукт, який має лікувальну м`якоть і насіння. Цілющими властивостями володіють навіть її листя. У стиглої айві містяться ніацин і аскорбінова кислота, пектини, фосфор, кальцій і калій, магній і фосфор. За допомогою плодів лікують авітамінози, діарею, захворювання легень, серцеві та судинні захворювання. Крім того, продукт має на організм жовчогінну та сечогінну дію.
Бактерицидну дійстві соку використовується при лікуванні запальних процесів в порожнині рота, ран і виразок - на шкірі. З насіння готують відвари і настої, що володіють обволікаючі властивості.
Айва звичайна в кулінарії
Айва містить велику кількість пектинів, тому є безцінним сировиною для приготування джемів, варення, мармеладу. Вживають її і в запеченому вигляді. Термічна обробка значно покращує смакові якості фрукта, прибирає терпкість і робить його більш м`яким. Під час приготування корисні властивості продукту не втрачаються.
Оригінальний та приємний смак надає айва звичайна страв з яловичини, свинини, телятини або птиці. Щоб зберегти оригінальний аромат, не слід очищати плід від шкірки - саме в ній сконцентровані всі ароматні речовини.
Мінімальну втрату вітамінів забезпечує зберігання подрібнених сирих плодів, засипаних цукром. Використовують таку заготовку для приготування напоїв.
Прикраса будь-якого інтер`єру - це все та ж айва. Фото, де золотистий фрукт виступає в якості акценту в дизайні святкового столу, можна легко знайти. Приємний аромат, який вона виділяє, швидко заповнює всю кімнату, створює атмосферу особливого комфорту і затишку.
Варення з айви Айва - фрукт на вигляд досить непоказний і до того ж не найсмачніший. На смак айва трохи терпка. Але вона містить багато корисних речовин - пектини, солі різних металів, глюкозу і фруктозу. Кислу айву не люблять багато. Є навіть думка, що сира айва…
Варення з айви часточками. Айва: рецепти на зиму Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати варення з айви. Слід зазначити, що існує кілька способів його створення. Ми представимо лише найдоступніші і прості з них.Загальна інформація про продуктПерш ніж розповісти вам про те, як приготувати…
Варення з айви з лимоном і волоським горіхом: покроковий рецепт приготування Айва - досить відомий фрукт, який багатий різними органічними кислотами, ефірними маслами, фруктозою. Але, на жаль, плоди не дуже їстівні в сирому вигляді, тому потребують переробки. Зараз ми і розглянемо, як приготувати варення з айви з лимоном.…
Айва: рецепти Що можна приготувати з айви? Джеми, варення, борошняні та м'ясні страви, закуски і десерти. Варіацій дійсно безліч. Тут представлені деякі з них.Айва. Рецепти варенняОчищену айву (1 кг) нарізаємо скибочками і варимо в 1,5 склянках води п'ятнадцять…
Фейхоа. Як є екзотичний фрукт? Фейхоа в нашій країні є досить екзотичним фруктом, незважаючи на те, що його давно вирощують в Криму, в Закавказзі і на Чорноморському узбережжі Кавказу. Батьківщиною цієї рослини вважаються тропіки Південної Америки. Незважаючи на це, фейхоа досить…
Мушмула. Що це за дивовижний фрукт? Мушмула - це фруктове рослина, батьківщиною якого можна вважати північне узбережжя Індії, Китай і Гімалаї. Цей чагарник любить вологе субтропічний клімат, тому в основному його можна зустріти на узбережжях, наприклад, в Росії він росте в районі…
Знайомтеся - помело: корисні властивості азіатського гостя У людини, що вперше побачив незвичайний великий плід, виникає закономірні питання: "Що це за фрукт - помело? Чим корисний? Якими має властивості?" Помело є найбільшим фруктом з сімейства цитрусових. Зростає цей дивовижний плід на гілках вічнозелених…
Гуава - фрукт екзотичний і вельми корисний Гуава - фрукт, який є плодом невеликого вічнозеленого дерева, относимого до сімейства миртових. Назва цього добре переносить посуху рослини в перекладі з тайського означає «іноземець». Фрукт гуава (фото ви бачите нижче) володіє грушоподібної або…
Пікантна айва, запечена в духовці з солоними начинками Загальноприйнято вважати пропарені в духовці фрукти, наповнені різними начинками, солодким десертом. Найчастіше такий спосіб термічної обробки характерний для щільних по консистенції і насичених за смаком плодів - яблук, груш і айви. Чудесно вони…
Чим корисна айва як є і що смачного з неї можна приготувати? Незважаючи на те, що батьківщиною даного фрукта по праву вважається Кавказ, зараз він виростає по всьому півдню Європи, в Азії, Америці, а часом зустрічається навіть в Африці та Австралії. У більшості людей ця мандрівниця асоціюється з осінню, зі…
Айва - чим корисна вона для здоров'я людини? Айва - це дерево або чагарник, що досягає у висоту до шести метрів. Відносять рослина до сімейства рожевих. Айва - близька родичка груш і яблук, тому плоди цих дерев зовні схожі. Культивують рослина, батьківщиною якого є Кавказ і Середня Азія, у…
Варення з японської айви - просте ласощі Іноді можна знайти в продажу фрукт, який виглядає і пахне як айва, плюс до всього має таку ж жорстку консистенцію. Що ж це таке? Це японська айва - невеликі плоди, які теж їстівні і корисні. Їх смак практично ідентичний звичайної айві, і вони можуть…
Як правильно приготувати саме ароматне варення з айви з волоським горіхом Айва - фрукт, дещо схожий на яблуко, росте на території Середньої Азії і є нечастим гостем на наших столах. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій запас домашніх заготовок, то можете придбати на ринку кілька кілограмів плодів і приготувати варення…