Варення з айви
Айва - фрукт на вигляд досить непоказний і до того ж не найсмачніший. На смак айва трохи терпка. Але вона містить багато корисних речовин - пектини, солі різних металів, глюкозу і фруктозу. Кислу айву не люблять багато. Є навіть думка, що сира айва може заподіяти шкоди шлунку. Однак вона здатна перетворюватися на відмінні за смаком страви, які також володіють хорошими цілющими властивостями - джеми, варення, компоти, желе, цукати, різноманітні відвари. Це можна пояснити тим, що кисла, терпка і тверда м`якоть цього продукту, коли її варять, змінює свої властивості, стає м`якою, солодкою, приємною на смак.
Перед тим, як варити варення з айви, краще плоди залишити на деякі час, щоб вони стали трохи спелее, м`якше і ароматні. Ще одна тонкість - не можна довго варити айву, щоб вона не стала «гумовою». Не позбавляйте себе задоволення спробувати варення з айви. Рецепти, запропоновані нижче, допоможуть приготувати смачний продукт, який може бути відмінним десертом.
Потрібно дотримуватися певних пропорцій, щоб виготовити гарний варення з айви. Рецепт цього продукту, крім самої айви, може включати й інші фрукти. Як, наприклад, при приготуванні варення з айви з лимоном і горіхами. Такий продукт виходить дуже смачним, майже сухим - адже вся рідина всмоктується в плоди айви. На кілограм айви доведеться 500-800 г цукру, склянка води, лимон, сто грам будь-яких горіхів - фундука, мигдалю, волоських, і пакетик ваніліну. Перед тим, як варити варення з айви, кожен з плодів потрібно вимити, розрізати на четверо частин і прибрати кісточки разом з насіннєвими коробками, потім порізати дольками. У киплячий цукровий сироп висипати айву, п`ять хвилин варити. Після чого залишити на 12 годин. Вдруге проварити протягом 5 хв і залишити на 12 ч. Волоські горіхи можна крупно роздрібнити, але тверді горіхи (фундук або мигдаль) коштує подрібнити дерев`яним молотком. Лимон можна просто порізати на шматочки або протерти цедру і віджати з м`якоті лимона сік. Потім подрібнені горіхи і лимон висипати в варену айву, після чого востаннє проварити. Готове варення, загорнене в банки, рекомендується закутати в ковдру і протримати так протягом двох-трьох діб. Особливим смаком відрізняється це варення з айви. Рецепт, наведений вище, підходить для того, щоб створити запас на зиму. Але приготувати варення з айви можна і для того, щоб через кілька хвилин його з`їсти.
Так як варити варення з айви можна досить швидко, ви завжди зможете порадувати своїх гостей свіжим продуктом. Візьміть два великих плода айви, шкурку зніміть, розріжте на 4 частини і вийміть насінні коробки. Не викидайте ні серцевину, ні шкірку. Закип`ятити воду, айву покладіть в друшляк, п`ять хвилин пробланшуйте айву, піднімаючи і опускаючи в киплячу воду друшляк. Потім опустіть в цю воду шкірку і серцевину плодів, додайте цукру, проваріть це все ще п`ять хвилин. З отриманого сиропу приберіть все зайве, щоб залишилася тільки рідина. У цей сироп всипте шматочки айви і знову проваріть протягом 10 хв. Все, страва готова. Залишається трохи почекати, поки воно охолоне, і подавати до столу варення з айви. Рецепт нескладний, а десерт хороший.
Варення з айви відомо своїм тонким і вишуканим смаком. Особливо якщо при приготуванні додати в нього трохи імбиру. Візьміть два великих плоди айви, очистіть їх, розріжте на дрібні шматочки. Висипте їх у каструлю, заливши водою. Варіть 10-15 хв. Поки шматочки айви варяться, натріть 8 г імбирного кореня і цедру лимона. Якщо хочете отримати джем, протріть зварену айву через сито. В отриману масу додайте перетерту цедру, імбир і півкіло цукру. Далі суміш варити на слабкому вогні приблизно півгодини. Варення з айви (або джем з неї) з додаванням імбиру має вишуканий, неповторний смак і довго зберігає в роті приємний аромат.
Тепер, коли ви знаєте, як варити варення з айви, можете сміливо експериментувати, додаючи в нього незвичайні інгредієнти.
Айва: рецепти Що можна приготувати з айви? Джеми, варення, борошняні та м'ясні страви, закуски і десерти. Варіацій дійсно безліч. Тут представлені деякі з них.Айва. Рецепти варенняОчищену айву (1 кг) нарізаємо скибочками і варимо в 1,5 склянках води п'ятнадцять…
Повидло з яблук та інших фруктів Щоб зварити смачне повидло з яблук та інших фруктів, потрібно брати перестиглі плоди. Залежно від використовуваних фруктів, можна додавати різну кількість цукру. Але якщо повидло з яблук зварено без цукру, то його просто необхідно стерилізувати. Для…
Варення малинове рецепт Це смачні ласощі має абсолютно різні назви: конфітюр у Франції, джем в Англії, києм у Середній Азії, смоква на Близькому сході. У нас же ці ласощі називають варенням. У країнах Європи воно з'явилося в чотирнадцятому столітті, на сході ж ці ласощі…
Як приготувати яблучне варення з лимоном Хорошим частуванням до чаю буде яблучне варення з лимоном. Існують різні варіанти того, як зварити це солодкі ласощі. Пропонуємо кілька рецептів.Яблучне варення з лимоном: рецепт з корицею і імбиром Список інгредієнтів:солодкі яблука твердих сортів…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Приготуйте страву з айви - порадуйте близьких Якщо ви хочете поекспериментувати і приготувати страву з айви, у вас досить широкий вибір. Є безліч перевірених рецептів з цим фруктом. Часто з нього готують варення, повидло або джем. Наявність великої кількості пектину в айві робить ці заготовки…
Як зварити на зиму джем з чорноплідної горобини Джем з чорноплідної горобини - відмінна заготовка на зиму. Ця ягода дуже невибаглива в зберіганні (через вміст великої кількості кислоти, плюс при варінні додається багато цукру). З варення можна робити взимку компоти і киселі, використовувати його…
Чим корисна айва як є і що смачного з неї можна приготувати? Незважаючи на те, що батьківщиною даного фрукта по праву вважається Кавказ, зараз він виростає по всьому півдню Європи, в Азії, Америці, а часом зустрічається навіть в Африці та Австралії. У більшості людей ця мандрівниця асоціюється з осінню, зі…
Що приготувати на вечерю: рецепт айви з м'ясом Надати звичайному м'ясної страви трохи пікантності можна, додавши в нього фрукти. У цій замітці мова піде про те, як приготувати м'ясо з айвою. Рецепт гарантує прекрасний смак і відмінний результат. Пропонуємо кілька нескладних способів.Перший…
Айва - чим корисна вона для здоров'я людини? Айва - це дерево або чагарник, що досягає у висоту до шести метрів. Відносять рослина до сімейства рожевих. Айва - близька родичка груш і яблук, тому плоди цих дерев зовні схожі. Культивують рослина, батьківщиною якого є Кавказ і Середня Азія, у…
Компот з айви: цікавий рецепт на зиму Мало хто з нас бачив айвові дерева. Ці плодові рослини ростуть переважно на сході Росії і на Кавказі, навіть існує версія про знаходження там їх історичної батьківщини. Ця цінна порода дерев отримала популярність не тільки в кулінарії, але і в…
Айвове варення: рецепт ароматної зимової заготівлі Айва - плід жовтого кольору, віддалено нагадує яблуко. Зазвичай ці фрукти ростуть на півдні, в Середній Азії, тому в Росії не надто поширені. Якщо ж у вас є кілька кілограмів плодів, найкраще приготувати з них джем або айвовое варення, рецепт якого…
Варення з японської айви - просте ласощі Іноді можна знайти в продажу фрукт, який виглядає і пахне як айва, плюс до всього має таку ж жорстку консистенцію. Що ж це таке? Це японська айва - невеликі плоди, які теж їстівні і корисні. Їх смак практично ідентичний звичайної айві, і вони можуть…