Вирощування білих грибів в домашніх умовах. Технологія вирощування грибів

Білий гриб заслужено і по повному праву вважається еталоном для інших грибів. Він і виглядає привабливо - з м`ясистою коричневим капелюшком на білій пузатенькі ніжці, і смакові якості у нього чудові. При смаженні білі гриби видають особливий, горіховий аромат. Назву свою - білий - гриб отримав за те, що надріз його не темніє при сушінні і готуванні, зберігаючи соковиту, апетитну структуру. І сьогодні ми розглянемо вирощування білих грибів в домашніх умовах і не тільки.

Білий гриб: опис

Майже всюди білий гриб називають ще й боровиком. А також його іменують ведмежатник, чистовик, глухар. Як би ще не називали цього лісового красеня по численних куточків Росії, виглядає він завжди отличительно:

1. Капелюшок боровика пофарбована в коричневий колір. Опуклість свою вона міняє з віком гриба. Від полуціліндріческой форми у маленького грибочка вона поступово здійснює перехід до майже плоскою, близько 20 см в діаметрі, капелюсі дорослого гриба.
2. Ніжка завжди білувата, з характерними коричневими вертикальними прожилками. Спочатку має форму барильця, а в міру виростання витягується в щільний, потужний циліндр.

Тепер ви зможете візуально відрізнити білий гриб (опис ви отримали) від інших лісових грибів.

Різновиди білих грибів

Білий гриб має чимало форм, і різновиди їх залежать від дерев, під якими гриб росте і в симбіоз з якими вступає:

1. Соснова форма, мабуть, сама барвиста з видів білих грибів. Має капелюшок красивого коричневого кольору і ніжку зі злегка фіолетовим відтінком, трохи потовщену знизу.
2. Ялинова форма - найбільш поширена в середній смузі Росії. Капелюх має коричнево-рудувату, з плямами і облямівкою по краю. Ніжка бочкообразная, покрита до середини дрібною сіточкою.
3. Дубова форма - міцні білі гриби, що мають пружні бурі капелюшки з сіруватим відтінком.
4. Темно-бронзова форма - назва говорить сама за себе. Капелюшки темні, морщіністие- ніжки - бурі.

У боровиків, що ростуть на затінених ділянках, світліша розфарбування капелюшки. А у їхніх побратимів, які виросли на сонці, насичено-коричнева верхівка. Гриб абсолютно не виносить сильно затінених і замшілих місць. Наприклад, у глухому бору рости не буде. А обере комфортні для себе злегка затінені або сонячні місця.

Ростимо гриби на дачі

Якщо грибник повертається з лісу з повним кошиком боровиків, значить, він ходив по гриби не дарма. Багато хто задається питанням, чи можливо вирощування грибів на дачі, для того щоб милуватися гарним пейзажем, і, звичайно, гарантовано мати до столу рідкісний продукт. Так, вирощування короля грибів в умовах садової ділянки цілком можливо, хоч і не зовсім легке заняття. Необхідно знати тонкощі і особливості розведення цього вибагливого лісового здорованя, але в результаті наполегливих праць поруч з вашим заміським будинком виростуть перші білі грибочки.

Отже, вирощування грибів на дачі. Домогтися результатів з легкістю не вийде тому, що білий гриб відноситься до групи мікорізообразующіх, що говорить про їх боргом і дуже складному зрощенні і переплетенні з корінням дерев, під якими вони живуть. Це дуже складний і життєво важливий для грибів симбіоз. Без дерева, точніше сказати його коренів, не зможе утворитися так званий грібокорень і не розвинеться плід, що росте на поверхні. Тому виростити білі грибочки на голому ділянці, на жаль, не вийде.

Давній і добре зарекомендував себе спосіб вирощування - на території, де ростуть дерева у віці від десяти до тридцяти років. Селиться білий гриб під сосною, ялиною, дубом, березою, буком. Відповідність порід дерев при пересаджуванні грибниці необхідно. Чим більше схожі умови дачної плантації боровиків з їх лісовим знаходженням, тим більше шансів, що вони успішно приживуться.

Білі грибочки будинку

При бажанні можна освоїти вирощування грибів будинку, вивчивши накопичений досвід вчених з Голландії. За допомогою рекомендованих ними технологій можна зайнятися вирощуванням продукту в тепличках і прикопаних погребах.

Розведення плантації при інтенсивному способі, а саме він і береться на озброєння в домашніх умовах, має свої труднощі. Одна з них - чималі капіталовкладення, придбання обладнання для забезпечення в приміщенні необхідної температури і вологості. Але й переваги у такого методу вирощування чималі - родючість протягом усього сезону і хороша швидкість визрівання. Для результативного розведення в приміщенні рекомендується застосовувати вирощування з міцелію.

Вимоги до посадкового матеріалу

Посадковий матеріал бажано купувати у постачальників з рекомендаціями, уважно вивчати всі вихідні дані грибниці, вказані на етикетці. Дуже важливо звернути увагу на запах і колір міцелію. При слабкому аммиачном запаху відразу шлюбів партію посадкового матеріалу - він був перегрітий і тепер уже нежиттєздатний. Колір здорового ексудату - помаранчевий з легкої жовтизною.

Привізши додому упаковки з купленим міцелієм, потрібно остудити їх, провентилювати і тільки потім приступати до підготовки перед закладкою. Вміст пакетів дроблять, що не надриваючи упаковки. Тим самим підтримують щадний і адаптирующий температурний режим для майбутньої грибниці. При закладці дуже важлива стерильність:

• необхідно працювати в перчатках;
• приміщення для вирощування білих грибів та закладки міцелію повинні бути раздельнимі;
• відкриваючи пакет, треба провести обробку дезинфікуючим розчином.

Технологія вирощування грибів

Щоб завершити тему попереднього абзацу, почнемо з методики пророщування врожаю в домашніх умовах. Отже, вирощування грибів будинку. Ось основні етапи робіт в приміщенні:

1. Кип`ятіння в мішках протягом 1-1, 5:00 і подальше охолодження субстрату. (Мішки для стікання води продірявити).
2. Змішування міцелію і субстрату на продезінфікованих столах. Наявність вітчизняного матеріалу має бути на рівні 5%, а імпортного - 2,5%.
3. Закладка суміші в мішки. Щільно утрамбувати щеплений субстрат в мішки, сплющити одну із сторін і зробити кілька надрізів для проростання грибів.
4. Мішки розташувати на полицях вертикально. Полив звичайний, без сильного перезволоження. Провітрювання приміщення обов`язково.
5. Якщо відхід був правильним, урожай грибочків можна збирати не менше півроку.

Так відбувається вирощування білих грибів в домашніх умовах. Так, досить складно, але воно того варте.

Методи вирощування на садовій ділянці

Вирощування білих грибів в домашніх умовах разюче відрізняється від вирощування на присадибній ділянці. Але про все по порядку.

Для розведення білих грибів на ділянці попередньо підготуйте місце закладки грибниці. На заздалегідь знятий лопатою верхній шар грунту укладається компост або земля з торфом. Укладіть посадковий матеріал, укрийте зверху знятим раніше шаром дерну.

Найдієвіші варіанти заготовки насіннєвого матеріалу - принести кілька шматочків грибниці розміром з куряче яйце з лісу. Такі заготовки висаджуються в грунт без обробки, важливо тільки дотримуватися як мінімум дві умови:

1. Дерева, під якими боровики росли в природі, мають бути однієї породи з рослинами на новому місці посадки.
2. Викопувати матеріал потрібно дуже акуратно - білі гриби важко зростаються з корінням і відновлюють зв`язок з деревом-супутником.

Посів лісової грибниці

Як виростити білі гриби, якщо немає можливості придбати якісний посадковий матеріал?

Дуже хороший ефект дає метод посіву грибниці з використанням капелюшки та трубчастої частини білого гриба. Беруться 5-6 зрілих капелюшків, можна навіть з червоточинами, і замочуються на добу у відрі води. Потім вміст розминається руками. Гуща відділяється в іншу ємність. Густа маса - тіло гриба, і вона теж стане в нагоді. Залишилася рідиною з великою кількістю спор проливаються оголені корені дерева, потім все вкривається шаром густого грибний субстанції і зверху присипається знятої раніше грунтом. Треба обережно полити посаджену грибницю і виробляти наступні поливи раз на тиждень при відсутності дощів.

Тепер вам знайоме і вирощування білих грибів в домашніх умовах, і на садовій ділянці, де при правильному дотриманні всіх технологій ви можете отримати урожай боровічков вже з першого разу через рік-другий. Удачі!