Де ростуть білі гриби, і коли їх потрібно збирати?
Багатьох грибників цікавить, де зараз ростуть білі гриби? І це не дивно, тому що шанувальники «тихого полювання» з благоговінням ставляться до цього макроміцетов, який називають дивом грибного царства. Тому питання "де ростуть білі гриби" - далеко не пусте. Будь грибник з великою радістю покладе їх до себе в кошик.
Опис
У білого гриба в ранньому віці полушаровидная капелюшок, але з часом вона розпрямляється, стає більш опуклою, а іноді й ущільнюється. Діаметр її може досягати 20 см і більше. Колір капелюшка варіюється від світло-бурого до темно-коричневого. Забарвлення безпосередньо залежить від місця, де ростуть білі гриби. У хвойних лісових масивах капелюшки мають каштаново-бурий з червонуватим відливом або темно-бурий відтінок. У листяних лісах у них забарвлення блідо-жовта або світла. Колірна гамма також залежить від рівня освітленості. На сонці гриб як би загоряє - його поверхня стає темніше.
У молодих грибів трубчастий шар матово-білий. З часом забарвлення стає злегка жовтуватим, кілька з зеленуватим відтінком. У молодих макроміцетов ніжка бочкообразная, світло-сіра або світло-бура. У міру зростання у висоту вона набуває циліндричну форму. Діаметр її - до 7 см, висота - до 15 см. М`якоть біла, міцна, свій колір на зламах не змінює. Свіжі гриби специфічного запаху не мають. Багаті вітаміном D.
Де ростуть білі гриби
Дані макроміцети зустрічаються повсюдно в лісах змішаного, листяного і хвойного типу. Збирають їх у період з червня по жовтень. Найцікавіше, що визначити, де ростуть білі гриби конкретного підвиду, можна за забарвленням їх плодового тіла. Згідно з цим ознакою і «лісовий прописку» існує близько двадцяти різновидів макроміцетов. Так, розрізняють ялиновий і березовий гриб, боровик сосновий і корівка, а також інші. Всі ці макроміцети ставляться до вищої категорії. Вони ростуть на всіх типах ґрунтів, крім торф`яних. У деяких регіонах ці гриби зустрічаються в дуже великих кількостях.
Білі гриби утворюють мікоризу з деякими різновидами дерев. Плодоносять вони хвилеподібно. Перша хвиля починається на початку червня, друга - ближче до середини липня, третя - серпні і т. Д. Урожайність різна. Як правило, перший урожай є наймізернішим. Грибники вважають, що даний макроміцетов якимось чином пов`язаний з червоним мухомором. Там, де росте білий гриб, можна зустріти і отруйного красеня. Причому білий супроводжує Мухоморові. Якщо плодоносить останній, значить, з`явився і білий гриб. Правда, достовірність цієї інформації перевірити складно.
Кулінарне застосування
Білі гриби вживають у їжу в маринованому, тушкованому, смаженому, вареному, сушеному вигляді. З них готують незліченну кількість страв. І якщо свіжий примірник особливим запахом не відрізняється (як уже згадувалося), то аромат сушених макроміцетов просто неповторний. Деякі грибники вважають, що будь-який інший варіант використання цього продукту є блюзнірством. До речі, якщо сухі білі гриби кілька годин протримати в злегка підсоленому молоці, то вони знову стають немов свіжі. За поживністю ці макроміцети в два рази перевершують курячі яйця.
Гриб, що росте на деревах: їстівні види макроміцетов Як правило, «тихі мисливці» шукають свою здобич на грунті і лісовій підстилці і рідко хто з них зверне увагу на гриб, зростаючий на деревах. Однак серед даних макроміцетов є їстівні і дуже смачні. Гриб, що росте на деревах, більшістю «тихих…
Які рядовки їстівні? Різновиди і характеристики Сімейство рядовкових налічує близько 2500 макроміцетов. Причому рядовки їстівні дуже популярні у любителів «тихого полювання». Причиною цього є відносна невибагливість і хороша врожайність. До того ж багато різновидів вельми смачні.Рядовки…
Тополина рядовка (гриб пісочник) Тополина рядовка - гриб, який в народі ще називають пісочником, Топольник або подтопольніком. Даний макроміцетов їстівний (третя категорія), але досить рідкісний. Тополина рядовка - гриб, в назві якого чітко відображено, де його слід збирати. Як…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Тихе полювання: гриби їстівні осінні Осінь - це традиційно грибна пора. Гриби їстівні осінні є бажаною здобиччю «тихих мисливців». Адже даний час року - це період масового плодоношення багатьох макроміцетов. Гриби їстівні осінні перераховувати можна довго. Дощова погода вельми сприяє…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Фіолетовий павутинник - гриб з екзотичною забарвленням Фіолетовий павутинник - гриб досить рідкісний і дуже цікавий. Забарвлення його вельми незвичайна. Завдяки їй даний макроміцетов і має таку назву (Cortinarius violaceus). Павутинник - гриб, який у народі прозвали пріболотніком за те, що його часто…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…
Трубчасті гриби Серед їстівних грибів поділяють гриби трубчасті і пластинчасті. Особливо збираються і популярними є гриби трубчасті. Чим же вони примітні, і які з грибів відносяться до трубчастим?Дізнатися трубчасті гриби можна по їхніх, капелюшках. Їх нижня…