Пельмені з начинкою з курячого фаршу

Пельмені з начинкою з курячого фаршу - це один з численних варіантів приготування цього чудового, ситного слов`янського блюда. Рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу сам по собі досить простий, найосновніше - правильно приготувати фарш.

Опис приготування страви:

Як відомо, традиційні пельмені готують з іншою начинкою, але я хочу розповісти Вам, як можна приготувати пельмені з начинкою з курячого фаршу. Моїй родині, наприклад, дуже подобаються такі пельмені - вони більш соковиті і ніжні виходять, на відміну від звичайних пельменів. Саме основне, щоб курячий фарш був соковитим. Фарш я роблю вручну, прокручуючи через м`ясорубку курячі стегенця. Тому що з курячої грудки не вийде такий соковитий фарш, як з стегон. Хоча, ВИ можете придбати в магазині вже готовий курячий фарш. Якщо він буде якісним, то тоді і пельмені з курячим фаршем вийдуть дуже смачні. Отже, нижче я розписала Вам покроковий рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу, а далі справа за Вами!

Призначення страви: страву можна подавати як на обід і на вечерю, так і на святкове астолье.

Основні інгредієнти: курячий фарш, тісто і борошно, курка, птиця.

Блюдо: гарячі страви російської кухні.

Інгредієнти:

- 8 склянок борошна-

- сіль і чорний перець за вкусу-

- 2 яйця-

- 2 склянки теплої води-

- 1 ст. ложка сметани-

- 2/3 склянки пахти-

- 800грамм курячого фарша-

- 2 ст. ложки рослинної масла-

- 1 цибулина-

- 3 зубчики чеснока-

- петрушку свіжу за смаком.

Блюдо розраховане на 8 порцій

Покроковий рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу

1. У великій мисці змішуємо теплу воду, сколотини, яйця, трохи солі і сметану. Ви може цілком використовувати кефір замість сколотин. Все добре перемішуємо.

2. У нашу отриману рідку суміш ми додаємо 4 склянки борошна.

3. Все це ретельно перемішуємо до однорідності.

4. Потім по черзі до тесту додаємо ще 3 склянки борошна, необхідно добре перемішувати після додавання кожного склянки борошна.

5. Додаємо останній склянку борошна і гарненько перемішуємо. У Вас повинно вийти таке тісто, яке не буде прилипати до миски, якщо ж воно все-таки прилипає, тоді додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м`яким і еластичним.

6. накриваємо тісто, що вийшло рушником і залишаємо його в теплому місці на півгодини.

7. Приступаємо до приготування начинки для наших пельменів. Розігріваємо в сковороді невелика кількість рослинної олії, додаємо туди дрібно порізану цибулю і обсмажуємо до золотистого на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

8. Додаємо туди видавлений часник, прожарюємо ще хвилинку, а потім знімаємо з вогню.

9. Далі потрібно перемішати курячий фарш, сіль, дрібно порізану петрушку і вміст нашої сковорідки: обсмажений часник і цибулю. Все дуже ретельно перемішуємо і наш фарш готовий.

10. тепер безпосередньо приступаємо до ліплення пельменів. Від усього нашого тесту відриваємо шматок завбільшки в тенісний м`яч. Потім, на присипаної борошном поверхні його тонко розгортаємо.

11. Наприклад, я використовую для ліплення пельменів спеціально призначений для цього девайс, він набагато заощадить Ваш час. Хоча можете ліпити пельмені і дідівським методом. З пласта тіста зробіть гуртки, в їх центр покладіть трохи фаршу, загорніть і защипніть краю.

12. Ось, власне, і готові наші пельмені з начинкою з курячого фаршу. Якщо Ваша сім`я не зможе осилити за один присід все пельмені, які Ви наліпили, то решту можете заморозити в морозилці.

13. Тепер будемо варити наші пельмешки. У киплячу підсолену воду кладемо необхідне нам кількість пельменів і проварюємо їх 3 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню води. Потім відціджуємо пельмені, змащуємо їх вершковим маслом і подаємо кетчупом або сметаною, кому що більше подобається. Приємного всім апетиту!