У капусті скільки калорій? Скільки калорій в тушкованої і свіжій капусті?

Калорійністю того чи іншого продукту зазвичай цікавляться люди, що стежать за своєю фігурою. Дана стаття розповість вам про те, яку капуста сира має енергетичну цінність. Також ви дізнаєтеся про калорійність інших видів цього овоча. Обов`язково варто згадати про те, яку енергетичну цінність має капуста тушкована (калорії при цьому будуть також вказані).

Капуста: що це таке?

Даний овоч є досить популярним серед людей. Одні вважають за краще білокачанну капусту, інші ж люблять брюссельську або пекінську. Варто відзначити, що цей овоч є одним з перших, який дають немовлятам в прикорм. Пояснюється це тим, що капуста визнана гіпоалергенним блюдом, в якому міститься велика кількість корисних речовин.

Вирощується капуста в землі. В залежності від сорту, овоч може мати деякі переваги. Так, класична білокачанна капуста досить невибагливі, ростуть практично у всіх регіонах та умовах.

Чим корисна капуста?

У капусті скільки калорій? Найчастіше це питання задають представниці прекрасної статі, люблячі смачно поїсти, але при цьому бажають зберегти свою фігуру. Крім низької енергетичної цінності даний овоч має безліч переваг.

У капусті міститься велика кількість вітаміну С, який допомагає підвищити імунітет і відновити захисну функцію організму. Також овоч може похвалитися великим вмістом харчових волокон. Так, капуста допомагає налагодити травлення і відрегулювати стілець. Однак варто запам`ятати, що продукт може підвищити газоутворення. Якщо у вас все в порядку з балансом мікроорганізмів у кишечнику, то ніякого дискомфорту вам це явище не доставить. Але для малюків, у яких флора кишечника ще не сформована, такий продукт може доставити чималі хворобливі відчуття.

У капусті скільки калорій?

Залежно від того, який вид продукту ви віддаєте перевагу вживати в їжу, енергетична цінність страви може бути різною. Безумовно, свіжий овоч має більше вітамінів, харчових волокон і менше калорій. Тушковані, смажені і варені страви під час готування здобувають додаткову енергетичну цінність. Особливо якщо ви додавайте додаткові інгредієнти. Спробуємо розібратися і відповісти на питання про те, в капусті скільки калорій.

Білокачанна овоч

Найбільш популярною капустою є білокачанна сорт. Так, даний продукт можна смажити, тушкувати, маринувати, додавати в салати і варити. Отже, в капусті скільки калорій?

Свіжа білокачанна капуста, яка нічим не заправлена, має цінність енергетичну 27 кілокалорій на 100 грам. Якщо ви готуєте салат з цього овоча і заправляйте його майонезом, то калорійність такої страви значно підвищується. У середньому даний вид салату має близько 400 ккал на 100 грам. У тому випадку, коли ви хочете зробити салат, але одночасно знизити енергетичну цінність, виберіть у якості заправки нежирний йогурт або оливкове масло. У цьому випадку калорійність овоча буде перебувати в межах від 50 до 300 калорій.

Капуста тушкована калорії має наступні: на 100 грам продукту припадає 26 ккал. Це говорить про те, що під час приготування енергетична цінність знижується. Чому ж так відбувається? Якщо ви готуєте капусту саме методом гасіння в невеликій кількості води, то з неї випаровується сік. За рахунок цього харчових волокон стає більше і калорійність знижується. Однак при додаванні масла, моркви, томату й інших інгредієнтів, страва буде мати енергетичну цінність від 70 до 500 калорій.

Варена капуста (приготовлена для борщу чи голубців) має в середньому на 100 грам 23 калорії. Свіжа капуста знову ж програє такого варіанту страви. Але пам`ятайте, що при додаванні бульйону, м`яса та інших інгредієнтів цінність енергетична стрімко зростає.

Калорійність капуста маринована має наступну. Енергетична цінність страви близько 18 ккал на 100 грам. Таке зменшення пов`язано з попередньою обробкою, яку проходить продукт.

Червонокачанна капуста

Другим за популярністю видом даного овоча є саме червонокачанна капуста. У свіжому продукті ви можете виявити близько 24 ккал. При приготуванні салатів діє таке ж правило: чим більше енергетична цінність заправки, тим вище калорійність кінцевого блюда.

Калорійність капуста маринована (червонокачанна) має дуже низьку. У середньому з 100 грам продукту ви отримаєте близько 12 ккал. Саме даний сорт більшість господинь і використовують для приготування зимових закруток.

Приготований червонокачанної овоч аналогічно знижує свою енергетичну цінність. Тушкована за всіма правилами капуста містить приблизно 20 ккал. Якщо ж продукт був зварений, то його цінність дорівнює 22 калоріях.

При додатковій обробці і змішуванні з іншими інгредієнтами, енергетична цінність завжди збільшується.

Пекінська капуста

Даний вид овоча є менш популярним, однак він має більш ніжним смаком, ніж його представники. Пекінська капуста найчастіше використовується для приготування салатів, омлетів і різної випічки. Вона відмінно поєднується з морепродуктами. Якщо ви хочете отримати мінімум калорій, але максимум задоволення від їжі, то виберіть саме цей сорт і приготуйте його з кальмарами або креветками.

Калорійність пекінської капусти становить 15 ккал. Це говорить про те, що вживати даний вид можна без будь-яких обмежень. Однак пам`ятайте головне правило: чим більше калорій в складових блюдо інгредієнтах, тим вище енергетична цінність пекінської капусти.

Кольорова капуста

Які ж калорії цвітна капуста має? Свіжий продукт непридатний до вживання. Незважаючи на це, варто сказати, що в ньому близько 30 ккал. Після термічної обробки овоч має енергетичну цінність в 27-29 калорій.

Цвітна капуста є кращою для першого прикорму. Малюки прекрасно засвоюють таку страву.

Капуста брокколі

Даний вид капусти вживається в сирому та обробленому вигляді. Проте другий варіант є кращим. Так, в сирій капусті брокколі знаходиться приблизно 28 калорій. Якщо ж ви приготуєте продукт, то отримаєте енергетичну цінність в 23-27 ккал.

Часто даний вид овоча додають в омлети і запіканки. У цьому випадку калорійність збільшується пропорційно кількості додаткових інгредієнтів.

Брюссельська капуста

Якщо ви готуєте брюссельський вид овоча, то за допомогою гасіння або варіння отримаєте цінність приблизно 35 калорій.

Брюссельська капуста також може бути обсмажена. У цьому випадку енергетична цінність стає ще більше. У такому блюді ви можете виявити до 60 калорій, враховуючи, що воно готувалося без масла і додаткових інгредієнтів.

Капуста кольрабі

Найбільш рідко зустрічається вид капусти - це сорт кольрабі. Зовні овоч більше нагадує редьку або ріпу. У сирому вигляді він практично не вживається. Виняток становлять лише улюблені сироїди.

Так, в початковому вигляді овоча присутні близько 42 калорій. При термічній обробці даний вид овоча практично не змінює свою енергетичну цінність. У тушкованої або вареної кольрабі міститься від 40 до 43 калорій на 100 грам.

Який вид і спосіб приготування капусти є самим низькокалорійним?

Виходячи з усього вищесказаного, можна зробити висновок, що самим дієтичним продуктом є тушкована або варена пекінська капуста. Однак таке блюдо готують дуже рідко. За винятком тих, хто знає секрети цього овоча і стежить за своєю фігурою.

Багато дієтологів пропонують людині схуднути за рахунок капустяної дієти. Для цього вам знадобиться список під назвою «Низькокалорійні продукти». Таблиця цих інгредієнтів представлена в даній статті.

Невелике підведення підсумків і висновок

Тепер вам відомо, скільки калорій міститься в тому чи іншому вигляді капусти. Спробуйте кожен з представлених варіантів і виберіть найбільш підходящий для вас. Також вивчіть низькокалорійні продукти. Таблиця таких представлена вашій увазі нижче. При приготуванні страв враховуйте не тільки смак овоча, але і його енергетичну цінність.

Намагайтеся харчуватися правильно і максимально корисно. Отримуйте з продуктів всі можливі вітаміни і мінерали. Їжте різну капусту і завжди будьте здорові і стрункі!