Капуста тушкована, калорійність продукту

Про властивості капусти знали ще в античному світі. Неодноразові згадки про неї зустрічаються в нарисах вчених античної Греції та Риму. Ще за 6 століть до н. е. капуста білокачанна була улюбленим ласощами цих країн. Але й вона сама була всього лише вихідною модифікацією дикої листової капусти, зростаючої на середземноморських островах.

Спочатку її вживали в їжу лише як смачний і поживний овоч. Трохи пізніше виявилися і лікувальні властивості цінного рослини.

Про капусті як про продукт лікування

Гідності продукту оцінили американці й інші нації світу. Наприклад, в Америці деякі вчені стверджують, що капуста - дуже ефективний засіб, попереджає злоякісні пухлини. Звичайно, однією капустою не обійтися. Раціон повинен включати й інші овочі. Але дворазова тижнева профілактика для здоров`я не буде зайвою.

Про цей продукт також можна сказати, що він робить людину бадьорою і одночасно спокійним і її нервова система функціонує без зайвих перевантажень.

Як їжа капуста зазвичай застосовується в 3 видах: капуста тушкована, калорійність якої дуже незначна (корисно для тих, хто дотримується дієти), капуста смажена (калорійність капусти після смаження еквівалентна тушкованої) і квашена капуста. Іноді, згідно рецептами, капусту ще варять на пару, наприклад брокколі.

Хімічний склад продукту

Кушая капусту, ми отримуємо від неї мінімум калорій (приблизно 16 ккал на 100 г продукту). У достатніх кількостях присутній вітамін С. У той же час вона знежирена, що дозволяє включити продукт майже в будь-яку більш-менш поширену дієту. Потрібна мінімальна калорійність? Капуста тушкована, смажена або квашена прекрасно збалансує насиченість організму, давши йому необхідний калорійний мінімум.

Серед інших вітамінів, якими рясніє продукт, є вітаміни А, В1, В2, В3, РР, Е і навіть U. Останній добувають з капустяного соку і його застосовують для лікування виразок. Вітамін U також корисний при склерозі.

Серед корисних кислот можна відзначити тартроновую кислоту. Вона розщеплює цукор, знежирюючи його. Цей факт цінний для тих, хто хоче скинути зайву вагу. Варто пам`ятати, що будь температурний вплив (нагрівання, обсмажування і т. Д.) Руйнують цю кислоту. А ось в сирому і квашеному вигляді вона не зникає.

Продукт містить також набір корисних мікроелементів і солі, в той же час в ньому відсутні азотисті сполуки. Це робить капусту важливим елементом живлення у людей з цукровим діабетом та порушеннями нирок. Мідь відновлює порушення ЦНС, а йод допомагає нормально функціонувати щитовидній залозі. Листя рослини містять фітонциди. Використовуйте капустяний лист при наявності ран, запалень у вигляді наривів або радікулітние болях. Не особливо вдаючись у подробиці, можна з упевненістю сказати: капуста володіє достатнім запасом вітаміну С. Значить, коли їмо її, можна не побоюватися за нестачу цього вітаміну в організмі.

Трохи про тушкованої капусти

Капуста тушкована. Калорійність і смакові особливості цього продукту в тушкованому вигляді робить його популярним у приготуванні багатьох страв за кулінарними рецептами. Зайшовши на будь-який кулінарний інтернет-ресурс, ви знайдете там безліч рецептів по тушкованої капусти і рецептів по іншим способам її приготування.

Але і це ще не все. У процедурах сокового голодування (одноденна чистка соками) з метою очищення від токсинів організму знову згадується капуста тушкована. Калорійність корисного овоча при гасінні мінімальна. Це робить його легким вегетаріанським харчуванням для будь-якої зручної дієти або терапії голодуванням.

Для виведення газів, що утворилися в кишечнику у малюків, не рекомендують використовувати свіжий або сквашений овоч. Потрібно впливати на кишкові гази як проносне. І таким проносним виступає капуста тушкована. Калорійність продукту, як уже згадувалося вище, робить його практичним засобом для будь-якого харчування і для лікувально-оздоровчих цілей.