Хе з щуки. Рецепт в домашніх умовах по-корейськи

У класичній корейській кухні хе називають рибу чи м`ясо, мариноване в гострих спеціях і не пройшло термічну обробку. Яскраве частування готують не тільки в ресторанах чи кафе, але і в домашніх умовах. У цій статті ми розповімо вам, як можна приготувати хе з щуки (рецепт по-корейськи) самостійно, не витрачаючи при цьому занадто багато сил або часу.

Класичний рецепт

Це просте блюдо припаде до смаку всім шанувальниками східної кухні. Пам`ятайте, що хе умовно можна назвати салатом з маринованої особливим способом риби. Тому запасіться терпінням і незабаром ви можете спробувати чудовий смак оригінального блюда. Хе з щуки (рецепт в домашніх умовах) ми будемо готувати наступним чином:

• Щуку (близько трьох кілограмів) слід помити, почистити, видалити нутрощі, плавники і розібрати на філе.
• Наріжте рибу на невеликі шматочки.
• Очистіть чотирьох часточки часнику, натріть їх на самій дрібній тертці і змішайте зі столовою ложкою оцту. З`єднайте часник з підготовленою щукою, а потім накрийте її харчовою плівкою і відправте в холодильник на пару годин.
• 500 грамів моркви очистіть від шкірки, наріжте довгою і тонкою соломкою (можна скористатися для цієї мети спеціальною теркою), а потім змішайте її з шматочками риби. Приправте хе гострим перцем, сіллю і ложечкою коріандру і залиште його маринуватися в холодильнику ще деякий час.
• Півкіло ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору.
• Зелень дрібно нарубати.
• Змішайте всі інгредієнти з маринованої щукою дайте їм настоятися разом ще 1:00.

Готовність риби ви можете визначити за її кольором - вживати хе можна тоді, коли шматочки придбають світлий відтінок.

Хе з щуки рецепт з морквою

У сучасному світі у людей залишається все менше часу на приготування їжі своїми руками. Ми все частіше набуваємо готову їжу в супермаркетах або вечеряємо в ресторанах. Тому смачне блюдо, приготоване самостійно, ваші близькі люди оцінять дуже високо. Отже, як зробити хе з щуки? Рецепт в домашніх умовах:

• Візьміть філе риби, наріжте його довгими і тонкими смужками і викладіть на дно емальованого посуду.
• Перемішайте щуку з однією столовою ложкою 9% столового оцту, накрийте її кришкою і залиште маринуватися на півгодини.
• Три середні моркви очистіть від шкірки і натріть на спеціальній тертці довгими смужками.
• Одну велику цибулину поріжте соломкою.
• Викладіть овочі на рибу, додайте червоний пекучий перець.
• Розігрійте на сковороді рослинне масло, а потім з`єднайте його з закускою і добре перемішайте всі інгредієнти.

Через кілька годин дістаньте хе з холодильника і подайте як аперитив своїм гостям.

Хе з щуки. Рецепт в домашніх умовах з фото

Приготування цього нескладного страви не забере у вас занадто багато часу. Однак з метою безпеки вам варто вжити певних заходів. Готуємо хе з щуки - рецепт з морквою та цибулею:

• Наріжте філе щуки неширокими смугами і складіть їх в емальований сотейник.
• Приготуйте суміш з соєвого соусу, коріандру, гострого перцю, цукру та оцту. Залийте соусом рибу так, щоб всі шматочки могли «викупатися».
• Поки щука маринується, дрібно нарубати часник і свіжу зелень. Перемішайте їх з хе, а потім надішліть всі маринуватися в холодильник на пару годин.
• Моркву і цибулю наріжте соломкою, а після змішайте з рибою.
• На сковороді розігрійте олію, змішайте його з меленим перцем і влийте в сотейник з щукою.

Блюдо буде готове через годину, після того, як постоїть під кришкою при кімнатній температурі.

Хе з щуки з прянощами

Пропонуємо вам ще один спосіб приготування хе з щуки. Рецепт в домашніх умовах буде виглядати так:

• Філе однієї великої риби наріжте невеликими шматочками і викладіть в підходящу нержавіючу посуд.
• Залийте щуку оцтовою есенцією (дві з половиною ложки), додайте лавровий лист, запашний перець горошком і добре все перемішайте. Закрийте посуд кришкою і залиште маринуватися в холодильнику на 2:00.
• Дві великі морквини очистіть від шкірки, натріть довгими смужками на тертці для корейської морквини, п`ять зубчиків часнику дрібно порубати. З`єднайте підготовлені компоненти з рибою.
• Одну цибулину нашаткуйте, обсмажте на сковороді і з`єднайте (разом з гарячим маслом) з хе.

Через 2:00 дістаньте готову страву з холодильника і подавайте його до столу.

Гостра щука по-корейськи

Цей простий рецепт не містить нічого зайвого, а приготувати по ньому смачну рибу зможе будь-яка домогосподарка. Хе з щуки (рецепт в домашніх умовах):

• 800 грамів філе щуки наріжте соломкою, збризніть оцтовою есенцією (дві чайні ложки), посоліть і перемішайте.
• Одну цибулину і чотири зубчики часнику подрібніть довільно.
• Масло (три їдальні ложки) розігрійте на сковороді.
• З`єднайте всі інгредієнти, додайте пекучий перець (за бажанням), пару ложок соєвого соусу, цукор, рубану зелень і мелений червоний перець. Перемішайте продукти, викладіть в гарне блюдо і залиште в холодильнику на кілька годин.

Висновок

Якісно приготовлена риба не залишить байдужим жодного істинного шанувальника корейської кухні. Пристосувавшись, ви не будете відчувати труднощів, готуючи хе з щуки. Рецепт в домашніх умовах, як ви могли переконатися, достатньо простий, і з ним легко впорається навіть початківець кулінар.