Риба з морквою та цибулею в духовці: рецепт приготування. Як запекти рибу з морквою та цибулею в духовці?

Тушкована, відварна, смажена або запечена риба обов`язково має бути присутня в раціоні кожної людини. Вона багата корисними мікроелементами, важливими для здоров`я. Риба з морквою та цибулею в духовці. Що може бути смачніше? Цю страву можна подавати до столу з гарніром з картоплі або овочів, а можна вживати як самостійну страву. У даній статті ми зібрали найцікавіші рецепти приготування цього страви.

Запечена горбуша

Інгредієнти: 500 г філе риби, дві морквини, 50 г лимонного соку, 150 г плавленого сиру, сіль, одна цибулина, 300 грам вершків і мелений перець.

Рецепт

Незважаючи на те що м`ясо горбуші трохи сухувате, запечена риба з овочами в духовці виходить дуже соковитою і смачною. Отже, приступимо. Подрібніть цибулю. Очистіть моркву і наріжте її тонкими кружечками. Філе обмийте, обсушіть. Потім наріжте його невеликими шматочками. Рибу посоліть і приправте меленим перцем. Збризніть горбушу лимонним соком і залиште в такому вигляді маринуватися на двадцять хвилин. Морквину і цибулю злегка пропассеруйте на сковороді при закритій кришці. Сир натріть на тертці. Форму, в якій буде запікатися блюдо, змастіть маслом. Викладіть в неї філе, потім моркву і цибулю. Посипте блюдо сиром і залийте вершками. Риба з морквою та цибулею в духовці буде готова через сорок хвилин. Смачного.

Аргентина з овочами і томатами

Інгредієнти: 1 кг риби, три помідори, дві цибулини, 2 морквини, рослинне масло, сіль і будь-які спеції, майонез або сметана (200 г).

Рецепт приготування

Аргентину попатраєте, видаливши голови. Тушку гарненько обмийте у воді і наріжте на окремі шматочки. Кілька хвилин підрум`яньте рибу на сковороді з обох сторін. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і подрібніть. Овочі потомите під закритою кришкою на невеликому вогні, поки вони не стануть м`якими. Томати наріжте кубиками. Форму для запікання змастіть маслом. На дно викладіть цибулю з морквою, потім - томати. Наступний шар - риба. Страва посоліть і приправте спеціями. Потім знову покладіть шар морквини з цибулею і томати. Рясно полийте блюдо сметаною або ж майонезом. Риба під морквою та цибулею буде готова вже через сорок хвилин. Смачного.

Фарширована скумбрія

Інгредієнти: один лимон, мелений перець, дві рибини, одна цибулина, морквина, сіль і рослинне масло.

Як готувати

Скумбрія - дуже смачна, корисна і в той же час недорога риба. Незважаючи на те що її м`ясо досить жирне, вона вважається дієтичним продуктом. Скумбрія багата білком, який легко засвоюється людським організмом. Риба в духовці у фользі готується дуже швидко і виходить дуже смачно. Це можливо завдяки тому, що вона нудиться у власному соку. Отже, приступимо до приготування. Цибулю наріжте кубиками і пропассеруйте до готовності на маслі. Можна додати трохи солі. Натріть на тертці моркву і викладіть її в сковороду. Під закритою кришкою потомите овочі кілька хвилин. Рибу обмийте, видаліть зябра і нутрощі. Зовні і зсередини гарненько натріть тушки лимонним соком, перцем і сіллю. Після цього можна нафарширувати черевце овочами. Загорніть скумбрію у фольгу і покладіть на деко. Через тридцять хвилин риба, запечена в духовці з морквою та цибулею, буде готова. Смачного.

Хек з картоплею

Інгредієнти: риба (500 г), одна морквина, шість середніх картоплин, майонез, цибулина, приправа, сіль, а також мелений перець.

Процес приготування

Картопля, моркву і цибулю очистіть від шкірки. У хека видаліть голови, попатраєте нутрощі, відріжте плавці. Тушку гарненько промийте водою і акуратно видаліть хребет і кісточки. Філе натріть приправами і сіллю. Картоплю і морквину наріжте тоненькими кружальцями, а цибулю - півкільцями. Форму, в якій буде запікатися блюдо, змастіть маслом. На дно дека викладіть картоплю. Його можна трохи підсолити. Потім - цибуля і кружечки моркви. Зверху на овочі викладіть філе хека. Змастіть блюдо майонезом. На дно дека налийте 150 грам води, щоб овочі не підгоріли. Риба, запечена з морквою і цибулею, буде готова вже через п`ятдесят хвилин.

Лемонема з овочами

Інгредієнти: кілограм філе риби, три цибулини, 200 г майонезу, 1 кг картоплі, 150 г сметани, масло, п`ять яєць, сіль, 200 г сиру, три морквини і приправа.

Покроковий рецепт

Жароміцних форму змажте маслом. Очистіть і обмийте картоплю. Наріжте його кружечками. Приправте перцем і сіллю і рівномірно укладіть у форму. Цибулю наріжте півкільцями. Перекладіть його в друшляк і обшпарте окропом. Коли вода стече, викладіть його на картоплю. Потім у форму помістіть терту моркву. Овочі приправте перцем і сіллю. Філе наріжте на шматочки. Змастіть рибу спеціями і покладіть на морквину. У мисці змішайте майонез з яйцями і сметаною. Можна також додати трохи рубаної зелені. Вийшла сумішшю залийте рибу. Зверху страву присипте сиром. Форму закрийте фольгою. Розігрійте духовку. Помістіть в нього наше страву. Через п`ятдесят хвилин риба в духовці у фользі буде готова.

Фарширований сазан під сметаною

Інгредієнти: одна велика рибина, 200 г сиру, 500 г овочів (морква, броколі, горошок, цибуля), яйце, панірувальні сухарі (30 г), рослинна мало і свіжа зелень.

Приготування

Овочі обмийте у воді і наріжте кубиками. Обсмажте їх на сковорідці, додавши перець і сіль, не більше десяти хвилин. Тушку очистіть і вимочіть в молоці. Натріть сазана спеціями і помістіть у форму для запікання. Всередину черевця укладіть підготовлені овочі. З панірувальних сухарів, яйця і сметани приготуйте соус. Залийте ним сазана і присипте страву тертим сиром. Форму закрийте фольгою. Риба з морквою та цибулею в духовці, як правило, запікається щонайбільше сорок хвилин. Смачного.

Запечений морський окунь

Інгредієнти: 600 г риби, одна морквина, болгарський перець, рослинне мало, борошно, перець, ріпчасту цибулю, сіль.

Рецепт страви

Морського окуня почистіть, обмийте у воді, видаліть голову і плавники. Тушку наріжте шматочками, кожен з яких поперчіть, посоліть і обваляйте в борошні. На рослинному маслі підрум`яньте рибу з обох сторін. Півкільцями наріжте цибулину. Натріть моркву на тертці. Перець обмийте, розріжте навпіл і видаліть насіння. М`якоть наріжте смужками. У сковорідці злегка пропассеруйте цибулю, потім додайте інші овочі і потім страву ще десять хвилин. Наприкінці висипте свіжу, дрібно посічену зелень. У жароміцних форму викладіть окуня, зверху на нього - овочі. На середньому вогні риба з овочами в духовці буде повністю готова через тридцять хвилин. Смачного.

Пангасіус під томатним соусом

Інгредієнти: 500 г філе риби, морквина, соняшникова олія, дві цибулини, 200 мл води, 60 г томату-пасти, борошно, три лаврових листки, сіль.

Рецепт страви

Філе пангасіуса обмийте у воді і обсушити серветкою. Рибу злегка посоліть і обваляйте в борошні. Підрум`яньте філе на сковорідці з обох сторін. Морквину натріть на тертці. Лук подрібніть. Потомите овочі кілька хвилин на сковорідці. У воді розведіть вищевказану кількість томатної пасти. На дно форми викладіть овочі, зверху помістіть пангасіуса. Залийте страву томатної заправкою. Додайте сіль, перець і лавровий лист. Зазвичай риба з морквою та цибулею в духовці готова через п`ятдесят хвилин. Смачного.

Сьомга з пікантним соусом

Інгредієнти: 600 г риби, червона цибуля, ложка соняшникової олії, два морквини, 250 мл соусу для пасти або рису.

Спосіб приготування

Філе риби наріжте середніми шматочками. Цибулю і моркву - тонкими смужками. На сковороді обсмажте овочі не більше двох хвилин. Влийте соус і доведіть заправку до кипіння. Додайте рибу і потім страву ще десять хвилин. Подавати до столу сьомгу найкраще з рисом.