Блюдо без м'яса. Готуємо смачний обід

Якщо ви вирішили тимчасово відмовитися від м`ясних страв, дотримуєтеся пост або просто вирішили влаштувати розвантажувальний день, то обов`язково прочитайте нашу статтю. У ній ми зібрали нескладні і цікаві рецепти без м`яса, які обов`язково сподобаються вам і вашій родині.

Квасоля, тушкована з грибами і овочами

Другі страви без м`яса повинні бути не тільки смачними, а й ситними. Як відомо, квасоля багата рослинним білком, а значить, допоможе організму швидко відновити сили і підготуватися до нових звершень. Рецепт приготування:

• Склянка квасолі залийте холодною водою (її потрібно взяти в два рази більше) і залиште набухати протягом усього ніч.
• Коли пройде потрібний час, квасолю слід відварити до готовності. Не забудьте посолити її за п`ять хвилин до закінчення варіння.
• Одну морква очистіть від шкірки і натріть на тертці.
• Три цибулини звільніть від лушпиння і наріжте півкільцями.
• Солодкий болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і поріжте тонкими смужками.
• Два стиглих помідора наріжте кубиком.
• 300 грамів лісових грибів (можна замінити їх печерицями) промийте, почистіть і обсмажте разом з цибулею на сковороді до готовності.
• На дно глибокої форми викладіть квасоля, потім гриби з цибулею, після них морква, перець і помідори. Посипте овочі сіллю і меленим перцем, залийте їх водою, закрийте кришкою і тушкуйте в розігрітій духовці 30 хвилин.

Коли страва без м`яса буде готове, дістаньте його з печі і перемішайте. Подавати на стіл його слід гарячим з хлібом і сметанним соусом.

Капустяні котлети

Щоб приготувати страву без м`яса, вам знадобляться свіжі овочі, крупа і спеції. Завдяки простому складом, ці овочеві котлети можна вживати під час посту. Рецепт:

• Візьміть невеликий качан капусти, розріжте його на чотири частини і відваріть в підсоленій воді протягом 15 хвилин.
• Коли капуста буде готова, пропустіть її через м`ясорубку.
• Очистіть від шкірки і дрібно наріжте ріпчасту цибулю, часник і зелень (ці компоненти слід брати за смаком).
• Змішайте овочі з капустяним фаршем, додайте до них по півсклянки манної крупи і пшеничного борошна. Покладіть сіль і ваші улюблені спеції.
• Ретельно перемішайте фарш, сформуйте з нього котлети, обваляйте кожну в сухарях і обсмажте на олії до рум`яної скоринки.

Готову страву подайте до столу з томатним соусом власного приготування.

Сирники

Читайте, як приготувати ще одне смачна страва без м`яса:

• 500 грамов сиру змішайте з шістьма ложками цукру і шістьма ложками борошна.
• Додайте одне яйце і сіль за смаком.
• Ретельно перемішайте інгредієнти
• Сформуйте сирники, обсмажте їх на сковороді з двох сторін, а потім доведіть до готовності в духовці.

Подавайте блюдо гарячим зі сметаною або згущеним молоком.

Плов з сухофруктами

Солодкий плов стане прекрасним сніданком для всієї родини в звичайний день, а під час посту перетвориться на ситний вечерю чи обід. Вкусноестраву без м`яса ми будемо готувати наступним чином:

• Очистіть дві моркви і натріть їх на крупній тертці.
• Цибулину звільніть від лушпиння та дрібно наріжте ножем.
• Підготовлені овочі обсмажте на олії до золотистого кольору.
• Сухофрукти (курагу, родзинки і фініки) промийте, подрібніть і покладіть в сковороду до овочів.
• Всипте до продуктів склянка рису, залийте все водою, додайте сіль і лавровий лист.

Закрийте сковороду кришкою і готуйте до тих пір, поки вода повністю не випарується.

Оладки з кабачків

Навіть під час суворого посту можна робити собі послаблення у святкові дні. У звичайний час ці ласощі можна приготувати до чаю і пригостити ним друзів або рідних. Ми впевнені, що смачна страва без м`яса доведеться їм до смаку. Рецепт приготування:

• Невеликий кабачок (500 грамів) очистіть від шкірки, розріжте вздовж і видаліть ножем насіння. Натріть м`якоть на крупній тертці.
• Додайте в миску два яйця (якщо ви постите, то їх слід виключити), склянка борошна, сіль і трохи води. Готове тісто має бути густим.
• Посмажте оладки як зазвичай на розігрітій сковороді в невеликій кількості соняшникової олії.

Подавайте частування з соусом із сметани і часнику, майонезом або томатним соусом.

Деруни

Всупереч широко поширеній думці, смачні страви без м`яса бувають досить ситними. Ми пропонуємо вам приготувати картоплю за особливим рецептом:

• Два кілограми картоплі очистіть від шкірки, ретельно вимийте і натріть на крупній тертці.
• Пару цибулин також очистіть і подрібніть ножем довільно.
• Змішайте овочі, додайте до них одне яйце, півсклянки борошна, сіль і мелений перець.
• Розігрійте сковороду, налийте в неї соняшникова олія.
• За допомогою ложки викладіть картоплю на сковороду (у вас повинні вийти оладки) і обсмажте його з двох сторін до готовності.

Готову страву подавайте на стіл гарячим з салатом зі свіжої або квашеної капусти і улюбленим соусом.

Ми сподіваємося, що вам сподобаються рецепти без м`яса, які ми зібрали для вас в цій статті. Готуйте смачні та корисні страви для всієї родини, і ваші рідні будуть вам вдячні.