Крем вершковий: рецепт приготування

Якщо ви вирішили приготувати до сімейного торжества справжній святковий торт, то вам слід прочитати цю статтю. У ній ми поділимося з вами секретами приготування солодкого частування, а також розповімо, як зробити смачний вершковий крем. Рецепт з фото ви можете побачити нижче.

Масляний крем на згущеному молоці

Вершковий крем - це кращий вибір для тих, хто вирішив прикрасити торт або тістечко, приготоване своїми руками. Також ви можете використовувати його в якості наповнювача для еклерів або профитролей. Рецепт крему з вершкового масла і згущеного молока:

• Візьміть 200 грамів вершкового масла і збийте його до пишності за допомогою міксера. Для цієї мети краще всього включати його на малої або середньої швидкості.
• Згущене молоко (десять ложок) вливайте в миску з маслом тонкою цівкою, продовжуючи збивати крем до однорідності.

Якщо у вас під рукою не виявиться міксера, скористайтеся віночком або дерев`яною лопаткою. Пам`ятайте, що при бажанні ви можете надати частуванню будь-який смак. Для цього досить додати в крем трохи ароматичних добавок.

Крем «Шарлот»

Рецепт вершкового крему для торта на молоці та яйцях не складний, і ви легко приготуєте його самостійно в домашніх умовах. Готується він таким чином:

• Налийте в сотейник чотири столові ложки молока, додайте до нього чотири столові ложки цукру, поставте посуд на вогонь і доведіть до кипіння її вміст.
• В окремому посуді збийте два яйця. Поступово влийте до них гарячу молочну суміш, не перестаючи заважати. Нову суміш також доведіть до кипіння.
• Поки сироп охолоджується до кімнатної температури, збийте 200 грамів вершкового масла до пишноти. Попередньо його слід розігріти до консистенції густої сметани.
• З`єднайте підготовлені продукти і збийте їх разом до отримання однорідної маси.

Рецепт вершкового крему на молоці

Одне з головних переваг цього крему - простота приготування. До основних інгредієнтів можна додати ананас, ківі, полуницю або ванільний цукор. Кожного разу ви будете отримувати новий результат і придумувати нові десерти. Рецепт вершкового крему для торта:

• 200 грамів вершкового масла потримайте півгодини при кімнатній температурі, щоб воно стало досить м`яким.
• Один стакан молока збийте з двома ложками борошна, поставте на вогонь і доведіть рідину до кипіння, а потім дайте їй охолонути.
• Вершкове масло збийте з однією склянкою цукру і ваніллю за допомогою міксера.
• Тонкою цівкою додавайте молочну суміш, не забуваючи помішувати. Дочекайтеся, поки крем не придбає повітряну консистенцію.

Крем «Гляссе»

Масляний крем, замішаний на яйцях, має особливий смак, який неодмінно відзначать ваші близькі. Як приготувати крем вершковий (рецепт):

• У підходящої посуді змішайте два яйця і чотири столові ложки цукру.
• Поставте суміш на невеликий вогонь і перемішайте доти, поки вона не збільшиться в два або три рази.
• Збийте міксером або вінчиком 200 грамів розм`якшеного вершкового масла.
• З`єднайте підготовлені продукти і збийте їх до стану повітряного крему.

Рецепт еклерів з вершковим кремом

Приготуйте смачне частування для всієї родини. Ніжне заварне тісто цих тістечок чудово поєднується з вершковим кремом. Уважно читайте інструкцію з приготування і приступайте до роботи:

• Розтопіть в сотейнику на повільному вогні 150 грамів вершкового масла, додайте до нього дрібку солі, одну склянку окропу і доведіть суміш до кипіння. Обережно всипте в сотейник один стакан борошна і починайте енергійно її розмішувати, щоб не з`явилися грудочки. Коли тісто придбає однорідну консистенцію, зніміть його з вогню і дайте трохи охолонути.
• У готове тісто додайте по черзі п`ять яєць, перемішайте і перекладіть отриманий продукт в кондитерський мішок.
• Розігрійте духовку і змастіть деко олією. Видавіть на нього смужки тесту довжиною 10-12 см і запікайте заготовки близько 15 хвилин до появи золотистого кольору.
• Тепер можна приготувати крем вершковий, рецепт якого досить простий. Розітріть одне яйце з однією склянкою цукру, обережно влийте до них один стакан гарячих вершків і прогрійте на вогні до загусання, постійно помішуючи. Додайте в крем одну ложку ванільного цукру і залиште остигати. 200 грамів вершкового масла збийте до придбання ним білого кольору, а потім з`єднайте з кремом.
• Надріжте еклери з одного боку ножем, щоб з них міг вийти пар. Коли заготовки охолонуть, наповніть їх кремом за допомогою кондитерського мішка.

Готові еклери покрийте шоколадною глазур`ю і подавайте до столу з гарячим чаєм.

Рецепт торта з вершковим кремом

Цей оригінальний десерт ваші гості оцінять завдяки приємному поєднання вершкового крему і кокосової стружки. Готувати тісто ми будемо так:

• Збийте за допомогою міксера або віночка один стакан цукру і три яйця. Додайте 100 грамів сметани, 150 грамів розтопленого вершкового масла і все добре перемішайте. Три склянки борошна просійте через сито, змішайте з однією склянкою меленого мигдалю і пакетиком розпушувача. З`єднайте підготовлені продукти і добре їх перемішайте.
• Розділіть тісто на дві рівні частини, розкачайте кожну, викладіть їх в круглі форми і запечіть в розігрітій духовці до готовності. Коли заготовки трохи охолонуть, розріжте кожну вздовж на дві частини.

Приготуємо крем вершковий (рецепт):

• Збийте зі склянкою цукру чотири яйця, додайте три склянки молока і вісім столових ложок борошна. Поставте суміш на вогонь і варіть до тих пір, поки вона не стане досить густою. Після цього зніміть її з вогню і остудіть до кімнатної температури.
• 300 грамів вершкового масла збийте з однією склянкою кокосової стружки і з`єднайте з молочною сумішшю. Перемішайте крем до однорідного стану.

Тепер можна приступити до складання торта. Для цього промажте кремом коржі, укладіть їх один на одного і покрийте поверхню торта залишками вершкового крему. Рясно посипте ваш десерт кокосовою крихтою.

Торт з полуницею, вершковим кремом і збитими вершками

На своїй кухні ви без зусиль можете створити справжній шедевр. Запасіться часом, терпінням і приступайте до роботи:

• Для тіста з`єднайте дві склянки борошна, дві склянки цукру, пакетик розпушувача, 200 грамів вершкового масла, чотири яйця, склянка молока, трохи ванілі і половину склянки полуниці, розім`ятої до стану пюре.
• Розділіть тісто на три рівні частини і спечіть в духовці круглі коржі.
• Для начинки збийте півтори склянки вершків, дві ложки цукру і півтори склянки полуниці, порізаної скибочками.
• Готуємо крем вершковий. Рецепт: збийте 100 грамів вершкового масла кімнатної температури, 200 грамів будь-якого вершкового сиру, дві склянки цукрової пудри, дві чайні ложки ванілі.

«Зберіть» торт, змастивши його кремом, і прикрасьте цілими ягодами полуниці.