Шоколадні капкейкі. Рецепти приготування

Шоколадні капкейкі - це дуже смачний десерт, який полюблять всі члени вашої родини. Існує безліч способів приготування цих ласощів, тому ви зможете кожного разу привносити в знайомий рецепт щось нове.

Шоколадні капкейкі з шоколадним кремом

Десерт, рецепт якого ми опишемо нижче, вразить вас різноманітністю шоколадно-кавових смаків. Якщо ваші близькі якимось дивом не впораються з капкейк за вечірнім чаєм, ви можете покласти їх в герметичний контейнер. Навіть через пару днів це частування не втратить своєї чарівності. Як приготувати шоколадні капкейкі? Рецепт ми опишемо нижче.

• 75 грамів вершкового масла розтопіть в мікрохвильовій печі.
• В окремому посуді змішайте 300 грамів просіяного борошна, по одній чайній ложці соди і розпушувача, 250 грамів цукру і 100 грамів какао.
• Одне куряче яйце збийте зі 150 грамами йогурту.
• З`єднайте в одному посуді сухі і рідкі інгредієнти, а потім ретельно їх перемішайте.
• У форму для запікання для маффінів помістіть паперові кошики і наповніть їх на дві третини. Після цього помістіть капкейкі в розігріту духовку і готуйте їх близько 20 хвилин.
• Щоб приготувати шоколадний крем для капкейков, вам потрібно збити міксером 100 грамів м`якого вершкового масла. Поступово введіть в чашку 50 грамів какао і 100 грамів цукрової пудри.
• Додайте в крем 70 грамів розплавленого темного шоколаду і чайну ложку розчинної кави. Перемішайте продукти ще раз, перекладіть вийшла суміш у кондитерський мішок і поставте його в холодильник на півгодини.

  

Подавайте капкейкі в паперових стаканчиках, прикрасивши їх попередньо шоколадним кремом.

Капкейкі з шоколадною начинкою

Цей популярний французький десерт має ще одну назву - шоколадний фондан. У народі ласощі і зовсім називають кексами з шоколадною начинкою, але суть від цього, як ви розумієте, не змінюється. Тому ми пропонуємо вам уважно прочитати рецепт, а потім приступити до приготування смачних капкейков.

• У глибоку тарілку покладіть 200 грамів гіркого шоколаду, який слід попередньо розламати на невеликі шматочки. Туди ж відправте 100 грамів вершкового масла, порізаного кубиками.
• Помістіть посуд на водяну баню і почекайте, поки її вміст розплавиться.
• Три курячих яйця і 50 грамів цукру збийте до появи піни. Потім з`єднайте вийшла суміш з остившім шоколадом.
• Додайте в тісто 60 грамів просіяного борошна і трохи солі. Ретельно перемішайте продукти, а потім наповніть вийшла сумішшю формочки для кексів.

Готуйте десерт в розігрітій духовці 7-10 хвилин. Щоб не помилитися, засічіть час і поставте в піч одна фондан. Коли пройде потрібний час, переконайтеся, що начинка всередині залишилася рідкою, і тільки після цього готуйте всю партію. Подавайте десерт гарячим з кулькою морозива або карамеллю.

Капкейкі шоколадні з вишнею

Цей чудовий десерт обов`язково припаде до смаку вашим близьким. І це недивно, оскільки поєднання шоколаду і вишні вважається класичним. Як приготувати шоколадні капкейкі?

• Візьміть 300 грамів свіжої вишні, промийте її під проточною водою і акуратно видаліть кісточки. Якщо ви вирішили скористатися замороженими ягодами, то дайте їм спочатку відтанути і стекти зайвому соку.
• 100 грамів гіркого шоколаду і 150 грамів вершкового масла розтопіть на водяній бані, а потім трохи остудіть.
• Два яйця збийте з 100 грамами цукру і ложкою коньяку.
• З`єднайте всі продукти і додайте до них склянку просіяного борошна, розпушувач і вишню.
  
  
  
  

  

Готуйте десерт в розігрітій печі, а для прикраси приготуйте крем з маскарпоне, ванільного цукру і вишневого соку.

Капкейкі з карамеллю

З цим нескладним рецептом впорається навіть недосвідчений кулінар. Щоб приготувати шоколадні капкейкі, вам буде потрібно:

• Просіяти в глибоку миску 250 грамів борошна і змішати її з розпушувачем і трьома ложками какао.
• Окремо з`єднайте 150 грамів підталого вершкового масла, 150 грамів цукру, 100 грамів молока і два яйця.
• Влийте рідку суміш в суху і швидко їх перемішайте.
• Заповніть тестом силіконові формочки для випікання на дві третини і відправте їх у розігріту духовку.

  

Коли капкейкі будуть готові, прикрасьте їх сумішшю розплавленої карамелі і вершків.

Шоколадно-кокосові капкейкі

Популярний десерт можна готувати безліччю способів, міняючи рецепт тіста, начинки або крему. І кожного разу ви будете здивовані чудовим результатом. А ми розповімо вам, як приготувати шоколадні капкейкі з кокосом:

• Просійте в миску півтори склянки білого борошна, додайте до неї трохи соди, половину склянки какао і сіль.
• Три столові ложки вершкового масла збийте зі склянкою цукру. Додайте два курячі яйця і знову збийте суміш.
• З`єднайте підготовлені продукти, покладіть до них трохи ванілі і ретельно перемішайте.

Отриманим тестом наповніть силіконові формочки (всередину можна покласти і одноразові паперові). Запікайте капкейкі в духовці близько 15 хвилин. Готовий десерт прикрасьте кокосовою глазур`ю. Щоб її приготувати, вам потрібно змішати 200 грамів вершкового сиру з 100 грамами вершкового масла. Після цього додати до них чайну ложку ваніліну, півтори чайні ложки кокосового екстракту, кокосову стружку і цукрову пудру до смаку.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються рецепти шоколадних десертів, які ми зібрали в цій статті. Пробуйте різні варіанти приготування капкейков і прикрашайте їх за своїм смаком.