Як зварити білу глазур. Рецепти

Глазур - це традиційна прикраса для домашньої випічки. Завдяки їй ви можете перетворити звичайні здобні булочки або цукрове печиво на справжній витвір мистецтва. У цій статті ми розповімо, як зварити білу глазур і прикрасити з її допомогою ваші улюблені ласощі.

Цукрова глазур для імбирного печива

Це традиційне різдвяне частування готують багато сімей не тільки в Європі, але і в Росії. Імбирне печиво можна розкласти в красиві коробочки і подарувати друзям і знайомим. А можна замінити їм ялинкові іграшки, зробивши незвичайні прикраси для різдвяної ялинки. Щоб приготувати таке печиво, дотримуйтесь нашу рецептом:

• Розігрійте на водяній бані три чайних ложки меду.
• Збийте міксером 100 грамів підталого вершкового масла і 100 грамів цукру. З`єднайте масу з медом і одним курячим яйцем.
• Окремо з`єднайте 100 грамів просіяного борошна, соду і спеції (мелений імбир, кардамон і корицю).
• Замісити ароматне тісто. Після цього відправте його в холодильник на годину або півтора.
• Коли потрібний час пройде, розкачайте тісто і виріжте з нього за допомогою форм фігурки. Заготовки покладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте їх в розігрітій духовці близько семи хвилин.

Як зварити глазур білу без яєць:

• У глибоку миску насипте 150 грамів цукрової пудри і додайте до ній дві чайні ложки лимонного соку.
• Поступово влийте в масу кип`ячену воду, не забуваючи помішувати майбутню глазур.

В результаті у вас повинна вийти тягуча маса, яку відразу слід помістити в кондитерський пакет. Врахуйте, що глазур дуже швидко засихає, тому її слід використовувати негайно. Прикрасьте з її допомогою остигле печиво і кличте близьких до столу.

Як зварити білу глазур для торта

Ми пропонуємо вам приготувати прикраса для випічки з найпростіших продуктів. Для цього вам буде потрібно:

• Просіяти склянка цукрової пудри через сито.
• Додати до ній дві з половиною ложки води і, при бажанні, потрібний ароматизатор.
• Ретельно перемішати інгредієнти, а потім прогріти їх на водяній бані.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати білу глазур для торта, ви легко зможете прикрасити будь-яку випічку власного приготування. Густоту глазурі ви можете коригувати за власним бажанням, додаючи в неї воду або цукрову пудру. Рецепт торта ви можете вибрати будь-який, але ми радимо вам спробувати наступний:

• У великій мисці змішайте 250 грамів волоських горіхів (їх слід попередньо розмолоти в пудру), 50 грамів борошна, сіль і пакетик розпушувача.
• 250 грамів цукру збийте зі 150 грамами вершкового масла. Поступово додайте до них п`ять жовтків, горіхову суміш і все добре перемішайте.

Застеліть форму пергаментом, а потім викладіть в нього тісто. Випікайте торт в розігрітій духовці 40-50 хвилин. Готовий корж розріжте на дві частини, змастіть їх джемом, а верх покрийте цукровою глазур`ю.

Як зварити білу глазур для паски

Якщо ви вирішили самостійно приготувати головне пасхальне частування, то вам знадобляться наші поради щодо того, як правильно зварити білу глазур:

• Візьміть два курячих яйця і відокремте жовтки від білків. Постарайтеся зробити це акуратно, не змішуючи продукти.
• Помістіть білки в глибоку миску, посоліть їх і почніть збивати міксером на невеликій швидкості.
• Коли продукт перетвориться на густу піну, збільште швидкість обертання і почніть поступово підсипати цукрову пудру (вам знадобиться близько 180 грамів).

Коли об`єм суміші збільшиться в кілька разів, можна приступати до прикраси паски. При бажанні ви можете додати в глазур трохи ванілі або іншого ароматизатора. Для приготування паски рекомендуємо наступний рецепт:

• Змішайте дві склянки борошна з теплим молоком (1,2 склянки) і 30 грамами сухих дріжджів. Залиште суміш в теплому місці на деякий час.
• Коли опара підніметься, додайте до ній п`ять жовтків, розтертих з половиною склянки цукру, 250 грамів підталого вершкового масла і сіль.
• Білки збийте в густу піну і додайте до тесту. Після цього введіть просіяне борошно (дві склянки) і замісити тісто.

Коли тісто підніметься, помістіть його у форму і випікайте до готовності.

Біла глазур з сирного сиру

Прикраса для випічки з м`якого сиру ідеально підійде до домашніх булочкам і пирогів. Як зварити глазур білу? Читайте рецепт і готуйте разом з нами:

• 60 грамів м`якого вершкового масла збивайте, поки воно не перетвориться на кремоподібну масу.
• Додайте в миску одну упаковку (250 грамів) сирного сиру кімнатної температури.
• Збийте продукти міксером на невисокій швидкості. Поступово невеликими порціями введіть цукрову пудру (200 грамів) і трохи ванілі.

Коли ви переконаєтеся, що всі грудочки зникли, можете нанести крем-глазур на випічку.

Вершкова глазур

Завдяки цим рецептом прикраса для вашого торта або печива матиме особливий смак. Як зварити білу глазур з вершків:

• Помістіть в підходящу каструльку 250 грамів 20% вершків і 300 грамів цукру.
• Поставте посуд на вогонь і варіть, не забуваючи помішувати, близько 15 хвилин.
• Додайте в суміш 50 грамів вершкового масла і трохи ваніліну.

Коли глазур буде готова, її потрібно відразу ж використовувати за призначенням. В іншому випадку вона дуже швидко засохне.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам знадобляться поради про те, як зварити білу глазур. Завдяки нашим рецептами ви завжди зможете приготувати прикраса для домашньої випічки буквально за кілька хвилин.