Калмикскій чай: користь і шкода

Чим корисний калмикскій чай і як правильно його заварювати? На ці та інші питання стосовно згаданого продукту ми постараємося відповісти в представленій статті. Також ви дізнаєтеся про те, чи може бути шкідливий такий напій для організму людини, чи дозволено його вживати під час лактації.

Загальні відомості про молочному напої

Калмикскій чай - це напій з багатою історією. Він служив вірою і правдою азіатським кочовим народам. Сьогодні ж його користь доведена сучасними вченими.

Калмикскій чай з сіллю, молоком і маслом зігріє у люті морози і освіжить в нестерпну спеку. Якщо такий напій поєднувати з тостами, зробленими з домашнього хліба, то він цілком може замінити повноцінний сніданок або навіть обід.

У чому криється секрет калмицького чаю? Про це ми розповімо прямо зараз.

Склад смачного молочного напою

Чим корисний для організму людини калмикскій чай? Склад цього незвичайного напою унікальний. Навіть після заварювання в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини, якими зелений чай славиться здавна. У ньому є цілющі таніни, підбадьорливий кофеїн, а також такі "хранителі" здоров`я і молодості, як катехіни.

Завдяки інгредієнтам, які додають до чаю під час його приготування (масло, молоко і кухонна сіль), він містить у собі багато фтору, калію і йоду, а також натрію і марганцю. Також цей напій багатий такими вітамінами, як С, K, В і PP. Крім того, в ньому є і нікотинова кислота.

Вплив калмицького чаю на організм людини

Як впливає на організм людини калмикскій чай? Користь цього напою незаперечна.

Як відомо, молоко незбиране не завжди засвоюється організмом людини належним чином. Особливо це стосується дорослих людей. За твердженням фахівців, зелений чай полегшує засвоєння цього продукту. Тому його можна сміливо рекомендувати навіть літнім людям.

У свою чергу, незбиране молоко, що входить до складу цього напою, пом`якшує шкідливий вплив алкалоїдів і кофеїну, що знаходяться в готовому чаї. Це особливо важливо, оскільки для класичного калмицького чаю збирають виключно старі чайні листочки. При цьому їх навіть не піддають ферментації, що сприяє отриманню дуже міцного напою.

Також слід зазначити, що незбиране молоко і чай, вступаючи один з одним в реакцію, утворюють особливий комплекс білків, жирів, мінералів і вітамінів.

До всього іншого, цей напій містить в собі натуральний холестерин, який входить до складу вершкового масла. Він живить мозок, а також постачає вітамінами кістки, шкірні покриви, волосся і очі.

Чи можна пити чай годуючим матерям?

Калмикскій чай для лактації використовують дуже часто. За твердженням лікарів, як і будь чорний чай з молоком, даний напій покращує якість материнського молока, а також збільшує його обсяг. Саме тому його рекомендують вживати тим представницям слабкої статі, у кого після пологів «пропало» молоко.

Корисні властивості напою

Якими властивостями володіє калмикскій чай? Користь і шкода цього напою є предметом суперечок багатьох фахівців.

Про те, які протипоказання має цей напій, ми розповімо трохи пізніше, а зараз поговоримо про його позитивні характеристиках.

Отже, калмицький чай володіє наступними корисними властивостями:

• активізує розумову діяльність, відмінно тонізує, а також усуває всі ознаки перевтоми;
• підвищує лактацію у годуючих матерів;
• прибирає зайві кілограми, стимулює обмін речовин і насичує;
• бореться з хворобами серцево-судинної системи;
• регулює рівень цукру в крові (ідеально підходить для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет);
• рятує від застуд і зміцнює імунну систему;
• корисний для травного тракту (лікує розлади шлунка, отруєння, а також зменшує газоутворення).

Як зробити напій більш корисним?

Щоб підсилити корисні властивості калмицького чаю, в нього рекомендується додавати різні прянощі. Приміром, гвоздика перетворює цей напій в антизастудний коктейль, які вбиває шкідливі бактерії, знімає жар і лікує горло при ангіні.

Якщо додати в нього кілька щепоточек мускатного горіха, то ви підвищите свій імунітет, вилікуєте ревматизм і зміцните нервову систему.

Коломацький чай з чорним перцем допомагає людині налагодити роботу кишкового тракту, а також діє як ефективний відхаркувальний засіб і чистить судини.

Вибір чаю

Дуже часто на прилавках магазинів можна зустріти калмикскій чай в пакетиках. За твердженням фахівців, напій, розфасований таким чином, не завжди відповідає всім вимогам якості та безпеки. Адже дуже часто недбайливі підприємці додають у такий продукт різні ароматизатори і підсилювачі смаку. Згодом вживання напою може призвести до розладів шлунку і кишечника. Тому рекомендуємо робити калмикскій чай самостійно.

Як правило, для його приготування використовують плитковий зелений чай. Але через брак такого ви можете застосувати і звичайну заварку. Головне при цьому - не забути використовувати додаткові інгредієнти, які надають чаю не тільки особливий аромат і смак, але і унікальні цілющі властивості.

Класичний калмикскій чай: як заварювати?

Мало хто знає, але у розглянутого напою є безліч варіантів приготування. Для класичного чаю необхідно використовувати:

• зелений чай плитковий - близько 200 г;
• вода питна холодна - 2 л;
• вершки середньої жирності (краще використовувати 10%) - 1,5 л;
• масло свіже вершкове - не менше 50 г;
• сіль кухонна - додавати за смаком (близько десертної ложки);
• перець горошком чорний - приблизно 5 шт .;
• горіх мускатний - додавати за смаком.

Процес приготування

Для приготування цього напою плитковий зелений чай трохи подрібнюють і кладуть у велику каструлю. Потім його заливають холодною водою і ставлять на плиту. На середньому вогні напій варять до закипання. Далі вогонь збавляють до мінімуму і томят протягом frac14- години. При цьому з поверхні чаю акуратно знімають усі спливли чаїнки.

Після описаних дій в каструлю вливають вершки. З ними чай варять на малому вогні ще хвилин 10. Потім в посуд викладають вершкове масло і кухонну сіль, а також кидають чорний перець горошком.

Знявши калмикскій чай з плити, йому дають настоятися близько 5 хвилин. При цьому його щільно закривають кришкою. На завершення в напій додають кілька пучок мускатного горіха і розливають по чашках.

Як приготувати калмикскій чай з цільним молоком?

Якщо розглянутий напій призначається не для запрошених гостей, а тільки для вас та членів вашої родини, то готувати його слід в меншому обсязі.

Щоб зробити такий чай разом з молоком, нам буде потрібно:

• вода кип`ячена - приблизно 700 мл;
• молоко незбиране коров`яче - не менше 400 мл;
• горіх мускатний - 2 шт .;
• вершкове масло хорошої якості - 1,5 великі ложки;
• байховий чай чорний - не менше 20 г;
• сіль кухонна - близько frac12- десертної ложки (додавати за смаком).

Спосіб приготування

У приготуванні калмицького чаю з молоком немає нічого складного. Як і в попередньому випадку, для його заварювання використовують глибоку каструльку. У неї вливають звичайну питну воду, ставлять на вогонь і розігрівають. Потім в посуд всипають байховий чорний чай і доводять до кипіння.

Після того як рідина почне вирувати, вогонь збавляють до мінімуму, а в каструлю викладають кухонну сіль. Інгредієнти гарненько перемішують, а потім вливають до них незбиране молоко і знову доводять все до кипіння.

На завершення в чай додають трохи вершкового масла хорошої якості і подрібнений мускатний горіх. Всі інгредієнти перемішують великою ложкою, варять близько 3 хвилин і знімають з плити. Потім напій закривають кришкою і дають йому настоятися протягом frac14- години. Тільки після цього його розливають по чашках і підносять до столу.

Робимо ароматний і густий напій

Для приготування густого калмицького чаю використовують такі продукти:

• байховий чай чорний - близько 100 г;
• воду кип`ячену - приблизно 1,5 л;
• молоко незбиране - не менше 2 л;
• масло вершкове - приблизно 100 г;
• пшеничне борошно - 3 великі ложки;
• перець горошком чорний - близько 7 шт .;
• лаврушку - 2 листочка;
• сіль кухонну - десертну ложку.

Як приготувати?

Щоб зробити такий густий і ароматний напій, чорний байховий чай гарненько подрібнюють і заливають холодною водою. Потім його ставлять на середній вогонь і доводять до кипіння. Убивав температуру, напій варять ще протягом 10 хвилин. Після цього до нього викладають кухонну сіль і заздалегідь розігріте незбиране молоко. Проваривши чай ще близько 5 хвилин, до нього додають вершкове масло, а також попередньо обсмажену пшеничне борошно і прянощі.

Знявши напій з плити, його накривають кришкою і дають настоятися протягом 13 хвилин. На завершення його розливають по чашках і підносять гостям.

Шкода напою

Коломацький чай практично не має протипоказань. Його можна вживати дітям, літнім людям, а також годуючим матерям. Однак слід зазначити, що прийом цього напою може опинитися під забороною для тих, у кого є індивідуальна непереносимість.

Не можна не сказати і про те, що калмицький чай протипоказаний людям з непереносимістю лактози. Також вкрай не рекомендується включати в свій раціон напій з молоком або вершковим маслом при жовчнокам`яної хвороби. За твердженням лікарів, калмицький чай, особливо міцно заварений, може просто посприяти руху каменів.

В інших випадках вживання цього напою не тільки не забороняється, але й заохочується (в розумних межах, звичайно).

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, як готується калмицький чай, і якими корисними властивостями він володіє. Вживаючи такий напій щодня в помірних дозах, ви помітно поліпшите своє здоров`я і самопочуття в цілому.