Як приготувати кабачки з фаршем в клярі

Існує величезна кількість рецептів з кабачками. З цього овоча можна зробити варення. Кабачки можна запекти з іншими овочами і м`ясом у духовки, засмажити в клярі. З них навіть готують млинці. Але найсмачнішою стравою залишаються кабачки фаршировані фаршем в клярі. Звичайно, для приготування краще використовувати свіжі продукти. Однак кабачки при необхідності можна заморозити і використовувати взимку для різних страв.

Рецепт кабачків з фаршем в клярі

Щоб приготувати цю страву, потрібно небагато продуктів і часу. З інгредієнтів вам знадобляться:

1. Кілька молодих кабачків середніх розмірів.
2. Від 350 до 400 грам м`ясного свіжого фаршу.
3. Кілька головок ріпчастої цибулі.
4. Кілька дрібних помідорів.
5. 150 грам сиру, бажаного твердих сортів.
6. Сіль і, звичайно ж, спеції.

Етапи приготування

Щоб приготувати смачні кабачки з фаршем в клярі, необхідно підготувати всі інгредієнти. Також важливо дотримуватися послідовність. Для початку варто підготувати кабачки. Їх необхідно очистити, видаливши шкірку, а потім нарізати шматочками в 6 сантиметрів впоперек. Після цього заготовки слід очистити від насіння і м`якоті. У підсумку повинні вийти стаканчики з кабачка.

На вогонь потрібно поставити ємність і нагріти в ній трохи води. У рідину потрібно додати сіль, а потім на кілька хвилин опустити в неї заготовки з кабачків.

Після цього можна приступити до приготування м`ясного фаршу. В даному випадку можна використовувати будь-хто. Але найкраще комбінувати яловичину і свинину. Можливо, кабачки з фаршем в клярі будуть смачні і з курятиною. У готовий фарш слід додати подрібнену ріпчасту цибулю, сіль і улюблені спеції.

Як запікати

Кабачки з фаршем в клярі варто запікати в духовці. Для цього потрібно змастити деко олією. Також можна заслати його фольгою. Скляночки з кабачка потрібно наповнити фаршем вмочити в кляр і поставити на підготовлений лист. Верх кожної заготовки варто змастити майонезом і покласти наверх шматочок помідора, порізаного кільцями.

Після цього деко зі стравою слід поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати хвилин 30. Твердий сир потрібно натерти на крупну тертку. Через півгодини деко з кабачками потрібно вийняти з духовки. Кожну заготовку необхідно присипати сиром. Запікати кабачки з фаршем в клярі потрібно ще хвилин п`ять.

Класичний рецепт

Щоб приготувати кабачки з фаршем в клярі, вам знадобиться:

1. Кабачки середніх розмірів – декілька штук.
2. 400 грам будь-якого м`ясного фаршу.
3. Цибуля ріпчаста – дві головки.
4. Яйця курячі – 3 штуки.
5. Борошно, сіль, спеції.

Процес приготування

Для початку необхідно підготувати для фарширування кабачки. Овочі потрібно очистити і порізати поперек на невеликі шматочки, товщиною приблизно 2 сантиметри. Потім варто акуратно видалити м`якоть. У підсумку повинні вийти колечка з кабачків. Заготовки потрібно помістити в чашу і додати трохи солі.

В одну ємність потрібно всипати борошно, а в другій – збити сіль і яйця. Після цього на вогонь варто помістити жаровню і влити в неї трохи рослинного масла. У м`ясний фарш варто додати яйце або картопляний крохмаль. Це потрібно для того, щоб страва не розвалилося в процесі приготування.

Кільце кабачка необхідно наповнити фаршем, вмочити в борошні, а потім в яйці. Після цього заготовку слід покласти на розігріту сковороду. Кабачки необхідно обсмажити з обох сторін, щоб вийшов золотава скоринка. До повної готовності блюдо слід довести на малому вогні, закривши сковороду щільно кришкою. Не варто забувати, що для приготування використовувався сирий фарш. Він повинен добре прожаритися. В кінці приготування слід зняти кришку і знову обсмажити кільця на великому вогні, щоб з`явилася апетитна скоринка.