Дуже смачний і корисний смажений карась

На Русі риба карась завжди славилася своєю корисністю та смаковими якостями. Вона особливо багата поліненасиченими кислотами омега-3, які необхідні для людей. Також риба карась дуже багата легкозасвоюваним білком, а це дуже корисно для тих, хто стежить за вагою і дотримується дієтичного харчування. Як відомо, вона багата і вітамінами А, Е. Дані речовини необхідні для опору організму різним інфекціям.

З цієї риби можна приготувати самі різні страви: холодні закуски, супи, друге. Дуже смачний смажений карась. Рецептів приготування дуже багато. Один з них такий: взяти кілька рибин, почистити, промити, посолити. Хвилин через десять обваляти в збитих яйцях, потім у борошні й укласти в сковороду з киплячим рослинним маслом. Смажити з двох боків до хрусткої скоринки. Потім укласти на тарілку. Можна як гарнір використовувати картопляне пюре, відварений рис або будь-які овочі.

Будь-яка риба, а особливо смажений карась, добре підходить для будь-якого барбекю або відпочинку на природі. Хороша вона і приготовлена у фритюрі. Для будь-якої молодіжної вечірки, де вживаються легкі білі вина і пиво, вдало підійде карась смажений. Рецепти, що знаходяться в різних кулінарних журналах, дозволяють спробувати рибу в різних варіаціях. Карася можна відварити, посмажити, згасити, запекти.

Дуже смачним виходить карась смажений, в духовці приготований. Для цього потрібно почистити рибу від луски і нутрощів, потім посолити, поперчити, укласти на деко або форму для запікання, зверху полити сметанно-майонезним соусом, поперчити і поставити хвилин на сорок в духовку при температурі двісті двадцять градусів. Подати можна з овочевими салатами, відварною молодою картоплею.

Ще одне цікаве блюдо - смажений карась по-французьки. Для цього рибу потрібно почистити, прибрати нутрощі і опустити хвилин на двадцять у біле столове вино. Потім у мисці розмішати яйце і кілька ложок борошна, додати білий мелений перець і трохи солі. Карася обмазати і обваляти в даній суміші, потім викладати на сковороду з киплячим рослинним маслом. Смажити до хрусткої скоринки. Після приготування на кілька хвилин покласти на паперову серветку. Готову рибу укласти на тарілку, додати нарізані колечками солодкий перець, огірки, помідори, посипати дрібно нарізаною зеленню.

Риба корисна для людей різного віку. Єдине, що її не можна вживати, якщо є алергічна реакція. Її дозволяється використовувати в їжу і під час нестрогих постів. Калорійність даного продукту дуже невисока - приблизно вісімдесят кілокалорій на сто грамів продукту. Карась хороший тим, що готується швидко, а зробити це можна різними способами. При кожному способі приготування смакові якості особливі і своєрідні.

Людям середнього віку добре відомі так звані "рибні" дні. Це був четвер. Так що в найближчий четвер подається на стіл фірмове блюдо - смажений карась. Кожен може вибрати свій рецепт. Накриваємо стіл, подаємо рибу смажену з овочами і з картоплею.