Лінь. Рецепт приготування
Лінь має дуже смачне м`ясо, тому з цієї риби можна приготувати багато чудових страв. Її вживають у вареному, копченому і смаженому вигляді. Дуже смачна виходить з лина вуха: густа, навариста. Хороший і смажений в сметані лин. Рецепт приготування може бути різним, але результат однаково чудовий. Деякі вважають м`ясо цієї риби дуже корисним і навіть цілющим.
Смажений лин
Беремо дві тушки риби, одну цибулину, по одному цукіні, баклажанів, помідору і солодкого перцю, лимонний сік, спеції за смаком, борошно і масло рослинне. Рибу промиваємо і поливаємо соком лимона. Залишаємо її на 15 хвилин в стороні. Всі овочі очищаємо і ріжемо кубиками. Потім обсмажуємо їх на олії рослинній і тушкуємо на маленькому вогні близько 10 хвилин. Рибу висушуємо і натираємо спеціями, а потім обвалюють у борошні. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо рибу з кожного боку. Після цього зменшуємо вогонь і тушкуємо лина під кришкою протягом 20 хвилин. Не забуваємо його перевертати. У висновку викладаємо на рибу овочі і тушкуємо ще 5-10 хвилин. Виходить дивовижний лин. Рецепт нехитрий, а рибка - смачна.
Лінь в сметані
Рецепт оптимально підходить для цієї риби. Сметана робить м`ясо ще більш ніжним і смачним. Візьмемо половину кілограма цієї риби, 200 грам гарної сметани (жирність залежить від особистих переваг), трохи вареної картоплі, сухарі, спеції, зелень і масло для смаження. Для початку обробляємо рибу, видаляючи нутрощі, зябра і слиз. Потім її добре промиваємо і висушуємо. Для початку треба приготувати лин смажений. Рецепт не передбачає певних спецій, тому можна брати будь-які за бажанням. Рибу натираємо спеціями і обвалюють у сухарях. 
Потім обсмажуємо її з двох сторін. Беремо форму для запікання і викладаємо в неї рибу, не забуваючи змастити посуд маслом. Навколо кладемо нарізану відварену картоплю. Заливаємо наше блюдо сметаною (можна додати перчик). Зверху посипаємо сухарями і ставимо в духовку всього на 10 хвилин. Ось так готується лин у духовці. Рецепт відрізняється простотою, але в результаті виходить повноцінне блюдо, соковите і апетитне.
Тушкований лин
Ця риба хороша і в тушкованому вигляді. Для цього візьмемо 10 середніх шампіньйонів, 1 кг риби, дві головки цибулі, два жовтки, половину ложки борошна, трохи масла рослинного, півтори склянки вина і спеції. Починаємо з підготовчих робіт. Рибу очищаємо, промиваємо і висушуємо. Гриби миємо і ріжемо на тонкі скибочки. Дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю. Викладаємо овочі в сотейник і злегка їх припускаємо. Потім додаємо до них нарізану на шматочки рибу, яку треба попередньо посолити і поперчити. Додаємо до цих інгредієнтів натерту цедру лимона і посічену зелень. Всі заливаємо сухим вином. Гасити рибу можна на плиті або в духовці. За кілька хвилин до готовності треба додати борошно, розтерту з маслом і розведену водою. Після цього викладаємо на тарілку готовий лин. Рецепт передбачає приготування соусу. Тому в рідину додаємо сирі жовтки, постійно при цьому збиваючи їх. Поливаємо рибу соусом. Виходить дуже ніжний лин. Рецепт можна доповнити будь-якими овочами і спеціями.
Як смажити горбушу, щоб вона не здавалася сухою Горбуша - риба сімейства лососевих. На столі вона хороша у всіх видах: солоному, смаженому, запеченому. Але ні для кого не секрет, що ця риба кілька сухувата. Як смажити горбушу таким чином, щоб вона не здавалася надто сухий? У статті наведено…
Запечена риба під майонезом в духовці. Запікання риби під маринадом або яким-небудь соусом прекрасно зберігає її смак і аромат. Тут дуже важливо не перестаратися з добавками, інакше смак риби можна просто не помітити. Її можна запікати як в цілому вигляді, так і порізану на порційні…
Плов з грибами. Рецепт приготування. Плов є національним блюдом народів Середньої Азії. Готують його зазвичай двома способами: м'ясо вариться разом з рисом і окремо від нього. Рецепт приготування плову не має чітко визначеного складу продуктів, основні інгредієнти все-таки є - м'ясо,…
Сьомга смажена. Рецепт її приготування Сьомга відноситься до делікатесних продуктів. Тому страви, приготовлені з цієї риби можна подати до будь-якого столу, а особливо до святкового. Одним з варіантів приготування є сьомга смажена. Рецепт досить простий, але в результаті виходить…
Як приготувати червону рибу? Слово "червоний" в старовину було синонімом таких слів, як "красивий" і "цінний". Таким словом називали осетрову рибу, обитающую в Каспійському морі - стерлядь, білугу, севрюгу, осетра. М'ясо у цієї риби рожево-жовте, а червоною цю рибу назвали за…
Як запекти рибу в духовці? Про корисні властивості риби всім відомо дуже добре. У ній міститься багато вітамінів, фтор, кальцій - необхідні елементи для здоров'я. Способів приготувати рибу існує багато, але одним з найбільш корисних є запікання. Як запекти рибу в духовці?…
Райдужна форель. Рецепти приготування Вживання в їжу риби дуже благотворно позначається на організмі. Райдужна форель містить велику кількість білка, вітаміни A і C, а також вітаміни групи B. З цієї риби можна приготувати багато страв. У поєднанні з овочами, грибами і навіть фруктами…
Як смажити рибу. Маленький майстер-клас Смажену рибу не можна назвати дуже корисною їжею. Це, звичайно, смачна страва, але для тих, хто є шанувальником правильного харчування та здорового способу життя, воно не підходить. Але, знаючи як смажити рибу правильно, можна приготувати смачне і…
Риба сібас і способи її приготування Останнім часом риба сібас стала особливо популярною у кулінарів усього світу. Її використовують при приготуванні різних страв. Це все завдяки її смаковим якостям і корисним властивостям. Що ж відрізняє рибу сібас? Калорійність її становить всього 82…
Цікаві рецепти. Як приготувати кету Купуючи той чи інший продукт, ви замислюєтеся, як його краще приготувати. Що стосується риби або інших морепродуктів, то тут потрібні певні навички і знання особливих секретів приготування. Якщо рибу смажити на сковорідці звичайним способом, то вона…
Смачна горбуша: рецепт в духовці - смачно і соковито Цю рибу можна віднести до делікатесних продуктів. Однак за своєю вартістю вона доступна багатьом. Тому горбуша користується популярністю, у зв'язку з чим існує велика кількість рецептів її приготування. До складу цієї риби входять вітаміни,…
Тефтелі з рисом: старовинний рецепт по-новому Тефтелі з рисом - це блюдо, яке знайоме всім з дитинства. Незважаючи на всю простоту приготування, навіть цим кулінарним витвором можна здивувати домочадців. Варто лише додати трохи інгредієнтів і проявити трохи творчості. Від такої страви будуть у…
Хочете смачно приготувати рибу? Швидше дивіться рецепт карася Карась - річкова риба. М'ясо дієтичне і соковите. Легко готується. Пропонуємо простий рецепт карася (смажена риба). Але якщо прочитаєте статтю до кінця, то дізнаєтеся, що можна ще запекти його в духовці, мультиварці і використовувати для…