Рецепт бурито

Рецепт бурито не один, що робить його загальним блюдом для людей з різними смаками.

Спочатку розглянемо загальний принцип створення страви або як приготувати буріто.

По суті, бурито це рулет, усередині якого знаходиться фарш з рубленого м`яса, овочів і доданий соус. Оболонкою рулету служить тонка хлібна коржик.

Звідси зрозуміло, що рецепт буріто і його смак цілком залежать від фантазії і переваги того, хто його готує.

Крім того, простота страви робить його доступним практично повсюдно. В принципі, рецепт буріто в тому чи іншому вигляді можна зустріти в кулінарії багатьох країн світу, але під іншими назвами.

Рецепт буріто з куркою, на одну порцію

Інгредієнти:

Куряче філе, 100г

Зелень, різна, за смаком

Сир, типу «Чеддер», 50г

Консервована квасоля, біла, 30г

Перець гострий, 15г

Соус на основі майонезу, 15г

Масло рослинне, 30г

Лаваш або тонка коржик

Приготування страви:

Підготувати зелень, промити ретельно водою і висушити серветкою, після чого нарізати, крупно.

На тертці з великої осередком натерти сир. Тонко нарізати філе, смужками. У попередньо нагрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити філе з двох сторін до готовності.

Змастити лаваш соус на основі майонезу, викласти уздовж одного краю філе, після обсмажування. Додати квасолю і перець. Рівномірно посипати зеленню і тертим сиром. На завершення, акуратно скрутити лаваш трубочкою.

На розпеченій і сухій сковороді обсмажити скручену трубочку з різних сторін. Подаючи на стіл, бурито можна розрізати по діагоналі навпіл.

Треба зауважити, що в якості зелені можна використовувати абсолютно будь їстівні трави, які підходять до вподоби або доступні зараз. Можна додати цибулю, будь-хто. Типом використовуваного соусу так само можна міняти смак страви, за бажанням або доступності вибору соусу.

Масло теж змінює смак буріто, що можна використовувати для підбору смаку страви під конкретного споживача.

Рецепт бурито буде повноцінним, якщо хлібну корж приготувати самостійно. Для цього потрібно: три склянки борошна-50г маргарину або масла слівочного- щіпка соди- 250г води. З цього складу компонентів можна приготувати 10 коржів.

У глибокому посуді змушують тісто. Після замісу, тісто перекласти на дошку. Місити тісто слід до тих пір, поки воно стане еластичним. Дати тісту відстоятися, накривши його рушником. Після, тісто розділити на 10 частин. Кожна частина розкочується на дошці на коржі. Коржі повинні бути тонкими. Щоб тісто не прилипало до дошки, слід злегка посипати її мукою. Розкачане тісто для коржів обсмажується на сковороді, з двох сторін. Обсмажувати слід до утворення бульбашок на коржах.

Рецепт буріто з куркою, на 10 порцій

Рецепт хороший тим, що на приготування потребує мало часу, а страва добре виглядає, має апетитний аромат і приємний смак. Для будь-якого святкового столу може використовуватися як блюдо для закуски.

Компоненти страви:

Готові хлібні коржі, 10 шт-

Свіжі курячі грудки, 10 шт-

Соус на основі майонезу, 1 ст-

Консервована квасоля, червона, 2 банки-

Авокадо, 2 стиглих плоду-

Лимон, великий, 1 шт-

Сметана, 1 ст-

Салатні листя, пучок-

Мелений перець, чорний, за смаком-

Сіль.

Приготування страви:

Відварити куряче філе до готовності. Вода при варінні повинна бути підсолити. Вийняти відварене м`ясо і дати воді стекти. Дрібно або тонко нарізати філе соломкою. Спеції в нарізку додати за смаком.

Підігріти на сковороді квасоля, червону консервовану, додавши 50г масла рослинного.

На 4 частини розрізати авокадо, очистити від кісточки. Для запобігання окислення м`якоті плоду на повітрі і її подальшого почорніння, обробити м`якоть авокадо лимонним соком.

Розігріти в сухій сковороді хлібні коржі. Після, розкласти їх на столі. Уздовж однієї сторони кожного коржика укласти підготовлені компоненти: консервовану квасолю, красную- нарізку курячого філе- м`якоть авокадо, яке виймати ложкою.

Після закінчення укладання компонентів начинки все скропити соком лимона. Потім нанести шар соусу на основі майонезу і накрити листом салату. Слідом, нанести шар сметани.

Начинка страви готова. Коржик слід відразу згорнути в трубку і можна подати до столу.

Якщо страва не вжити відразу, то воно розм`якне. Якщо необхідно відтягнути момент вживання, то готові трубочки слід швидко обсмажити на розпеченій і сухій сковороді. Це дозволити продовжити товарний вигляд страви.