Відварений рис - низькокалорійне блюдо
Загальні відомості про продукт
Рисова крупа є одним з найпоширеніших продуктів харчування в багатьох куточках світу. Такий стан справ багато в чому залежить від особливостей його агротехніки. Але це пов`язано і з тим, що відварний рис, незважаючи на свою поживність, має досить низьку калорійність. Даний продукт є чудовим гарніром для будь-яких м`ясних, рибних і овочевих страв. Відварений рис володіє відмінними смаковими якостями. Цей продукт сам по собі є дуже ситним, тому потрібно зовсім мало крупи, щоб задовольнити найсильніший голод. Відварений рис містить велику кількість корисних вуглеводів, які є відмінним «паливом» для людського організму. У процесі перетравлення вони перетворюються в необхідну нам енергію. Найбільшу користь приносить неочищений рис. Ретельно звільняючи зерна від лушпиння, ми позбавляємо цей продукт великої кількості мінеральних речовин і вітамінів. Незважаючи на це, навіть очищений рис є багатим джерелом фосфору, кальцію, калію і вітамінів групи В.
Рис відварний (калорійність) 
У світі існує багато різних сортів, які дещо відрізняються один від одного за своїм хімічним складом. Усереднена калорійність 100 г вареного рису становить 115 ккал. У цьому продукті практично немає жирів і білків, зате в 100 г міститься 24,9 г вуглеводів. Насправді поживна цінність сирого рису досить висока. У 100 г сухої крупи міститься 360 ккал. У ході відварювання вона сильно вбирає воду, тому питома частка калорій в готовому продукті зменшується. Відварений рис є популярною складовою частиною багатьох дієт. Не варто забувати і про те, що при додаванні до нього цукру, масла або інших інгредієнтів енергетична цінність його буде істотно підвищуватися.
Рис відварний (розсипчастий) 
Для приготування цієї страви вам знадобиться рисова крупа, сіль і вода. Існує одне правило відварювання: на склянку продукту завжди беруть 2 склянки рідини. Промиту кілька разів крупу заливають водою. Рис можна посолити перед початком варіння. Готують його на середньому вогні до закипання води. Після цього вогонь трохи збавляють. Час варіння рису становить 25-30 хвилин. В залежності від сорту воно може трохи змінюватися, тому завжди потрібно спостерігати за станом крупи, щоб вона не переварилася. Слід запам`ятати і те, що більш дешевий рис містить велику кількість клейковини, тому при готуванні він злипається.
Швидке відварювання рису
Цей спосіб використовують багато жінок. Промитий в декількох водах рис заливають водою (співвідношення 1: 2). У каструлю додають сіль і ставлять її на плиту. При закипанні води вогонь збавляють. Потім каструлю накривають кришкою і варять рис ще 10 хвилин. Після цього її знімають з вогню і укутують рушником або ковдрою. Таким чином відварений рис «дозріває». У цьому випадку запобігається ймовірність його перетравлення або підгоряння. За кілька хвилин перебування в «укритті» рис повністю вбирає вологу і стає розсипчастим.
Корисна гречана розсипчаста каша Гречана розсипчаста каша вариться просто, якщо знати маленькі секрети. По-перше, треба придбати хорошу крупу. Як правило, найдешевша гречка не виходить розсипчастою. Приготування каші гречаної розсипчастою найімовірніше завершиться успішно з крупи,…
Секрети кулінарії: як варити рис, щоб він був розсипчастим Незважаючи на те що в європейських країнах рис з'явився дещо пізніше, ніж в Азії, корисні властивості білосніжних зерен ми оцінили давно. З цієї крупи готуються чудові страви. Більш того, дивовижна здатність поєднуватися з найрізноманітнішими…
Вам цікаво, скільки калорій у вареній картоплі? Який би був російський стіл без картоплі, важко уявити. Але ж для того, щоб колись поширити цю культуру, знадобилися значні зусилля. У «докартофельний» період у нас великою пошаною користувалася капуста, ріпа, буряк та інші овочі, які мають…
Як варять пропарений рис. Як варити пропарений рис розсипчастим У магазині можна розгубитися від різноманіття представлених товарів. Навіть звичний нам рис буває різним: шліфованим, пропареним, диким. Купуючи новий для себе сорт, господині замислюються, як зварити цей злак так, щоб він вийшов розсипчастим і…
Перлова каша з м'ясом, цибулею і морквою Перлова каша з м'ясом - смачне і ситне блюдо. Щоб її приготувати, потрібно взяти: 1,5 склянки перлової крупи, 400 гр м'яса, цибулину, 2 морквини і вершкове масло. Для початку потрібно відварити крупу до готовності - на це буде потрібно хвилин 40.…
Скільки варити рис Рис - улюблений злак у багатьох народів. З нього готують другі страви, молочні каші, пудинги, запіканки і багато інших страви. Рис містить у великій кількості білок, крохмаль і мінеральні речовини. Цей низькокалорійний продукт не містить глютен, не…
Дієтичне харчування: ячмінь, крупа ячна і перлова Ячмінь, будучи однією з стародавніх культур, оброблюваної людиною, на сьогоднішній день широко використовується не тільки в продовольчій, але і в технічній промисловості. Харчова його цінність при цьому полягає в наявності безлічі вітамінів,…
Смачна гречана каша Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у…
Гарнір на всі часи: як зварити розсипчастий рис. У наших магазинах продається кілька різновидів рису, тільки частина з яких при готуванні не злипається. Для суші використовується клейкий рис, тому він не підходить. Навіть школяр зрозуміє, як зварити розсипчастий рис, якщо використовує…
Приготування рису: варіації, поради та обробка Рис є найбільш затребуваним продуктом не тільки в Японії, але і в Росії, його полюбили за смакові якості і поживну цінність. Приготування рису забирає небагато часу, зате результат завжди виходить чудовим. У цій крупі міститься достатньо високу…
Як приготувати розсипчастий рис? Скільки смачних і поживних страв можна приготувати з рису! А коли він розсипчастий, то з нього виходить відмінний гарнір, що чудово поєднується і з овочами, і з м'ясом, і з рибою. Крім того, рис дуже корисний для людського організму. У ньому…
Чим корисні молочні каші Всі ми з дитинства чули про користь каш. Корисні Чи молочні каші для здоров'я? Велика кількість вуглеводів дає енергію організму. Молоко - цінний продукт, особливо для маленьких дітей, тому що в ньому містяться білки, амінокислоти, ферменти,…
Як зварити гречку правильно Каші вживаються в їжу з давніх часів. У наших предків слово «каша» означало страва, яку готували з розтертого зерна і завжди подавали на стіл. По сьогоднішній день каша залишається традиційно улюбленим продуктом харчування. Крупи багаті вітамінами і…