Холодець в мультиварці "Редмонд", "Філіпс", "Мулінекс". Переваги

Якщо ви любите м`ясо і не любите холодець, то ви просто не вмієте його готувати. Страва з народу з віковою історією, що має величезну кількість різноманітних варіацій, що представляє собою застиглий бульйон томленого на повільному вогні м`яса. У приготуванні використовують ті місця туші, в яких міститься найбільша кількість желирующих речовин: голова, вуха, ноги, хвости і т. Д. Ви вправі віддати свою перевагу свинині, яловичині, телятині і навіть курятині, можете зробити асорті. Варто, щоправда, зауважити, що кожен сорт м`яса вимагає до себе певного ставлення.

Перед тим як ми розповімо вам про способи приготування, хотілося б згадати про переваги процесу з використанням новітніх технологій. Можна, звичайно, і по-старому поставити на плиту величезну каструлю, яка буде досить довго «пихкати», а можна зварити холодець в мультиварці. «Редмонд», «Панасонік», «Мулінекс» та прилади багатьох інших брендів дають можливість приготувати страву з мінімальними зусиллями з вашого боку, при цьому довести його до досконалості. Кожен виробник забезпечив свій агрегат режимом томління (як у печі), що вважається ідеальним для приготування супів і бульйонів. Холодець по суті своїй не що інше, як звичайнісінький м`ясний бульйон.

Отже, холодець в мультиварці «Редмонд» або будь-якого іншого виробника приготується практично сам. Від вас буде потрібно тільки скласти м`ясо, залити його холодною водою і включити режим «Гасіння» або «Суп» (залежить від бренду мультиварки). Час приготування пропорційно сорту м`яса. Курячий холодець звариться за пару годин, свинячий готуватиметься години три-чотири, а яловичий - п`ять-шість годин. Можна, звичайно, варити і менше, але, на думку як фахівців, так і дилетантів, чим більше, тим краще. Вирішити, який і як варити холодець в мультиварці, можна, лише спробувавши все і зробивши свої висновки.

Отже, будемо готувати. Можна для початку зварити зі звичайної курки. Для цього варто брати не молодого курчати з птахофабрики, а домашню, нагулявшись на зеленій траві особину. Навар буде міцніше, м`ясо ароматні. Краще, якщо у вашому розпорядженні буде агрегат з об`ємною чашею. До них відносяться мультиварки «Редмонд М70», «Філіпс HD2173», «Мулінекс МК 302Е» і багато інших: їх розмір становить 5 літрів. Розділивши м`ясо на шматки (тільки для того, щоб рівніше лягли), укласти в каструлю і залити чистою холодною водою. Точних пропорцій немає, її наливають на пару сантиметрів вище складеного м`яса. Не слід солити блюдо на самому початку, по більшій мірі через те, що за час готовності частину бульйону википить, а сіль залишиться. Можливий пересіл.

Холодець в мультиварки «Редмонд» мало чим відрізнятиметься від того, який зварений в аналогічному приладі «Мулінекс», а ось доданий при варінні ріпчасту цибулю в шкірці додасть золотистий колір, морква - солодкість, а корінь селери - надзвичайний аромат. Після того як м`ясо буде готове, необхідно визначиться з тим, в якому вигляді ви віддаєте перевагу отримати готовий продукт. Ми не маємо на увазі квадратну форму для заливання або круглу. Ми маємо на увазі те, що ви плануєте зробити з м`ясом після того, як відокремте його від кісток. Його можна перекрутити через м`ясорубку, розділити на волокна або порізати шматочками. На дно обраної чаші ви викладаєте м`ясо, додаєте за смаком чорний мелений перець, часник, перець чилі. Заливаєте посоленим і процідженим бульйоном. Відправляєте в холодильник для застигання. Холодець в мультиварки «Редмонд» або «Мулінекс» - це не тільки просто, але й смачно, і швидко.