А чи не приготувати нам холодець з курей?
Холодець з курей виходить дуже ситним і смачним, а при правильному оформленні і досить гарним. Слід зазначити, що готувати таке блюдо можна і з використанням курячих лапок, і з застосуванням звичайної желатину. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як робиться він набагато швидше і легше.
Як варити холодець з курки: докладний рецепт
Необхідні компоненти:
- морква невелика - 1 шт. (Для прикраси) ;
- лук білий гіркий - 2 головки (для смаку) ;
- тушка курки велика - 1 шт.;
- сіль кухонна, перець горошком, лавровий лист, а також свіжі зубки часнику - додавати по особовому усмотренію;
- яйця курячі дрібні - кілька шт. (Для прикраси) ;
- желатин - 20 г.
Обробка тушки птиці
Перш ніж починати готувати холодець з курей, слід ретельно обробити всю придбану птицю. Її необхідно помити всередині і зовні, а потім зрізати всі зайві елементи і стягнути шкірку.
Обробка овочів
Щоб холодець з курей вийшов красивим і ароматним, для його приготування слід обов`язково використовувати такі інгредієнти, як ріпчасту цибулю, яйця і моркву. Їх потрібно помити, а при необхідності почистити. Курячі яйця бажано окремо відварити до крутого стану.
Термічна обробка страви
Після того як будуть підготовлені всі вищеназвані інгредієнти, варто відразу ж приступити до процесу варіння м`яса. Для цього оброблену курку, не розрізаючи на частини, необхідно викласти в глибоку каструлю з товстими стінками і дном, залити водою і закип`ятити, періодично прибираючи пінку шумівкою. У такому стані м`ясо потрібно варити протягом трьох годин. Солити його, а також додавати спеції і лавровий лист рекомендується в самому кінці, так як за тривалий період термічної обробки вода в посуді значно поменшає.
За годину до закінчення приготування основи для холодцю в бульйон слід викласти цільну головку ріпчастої білої цибулі. Доданий овоч зробить страву більш ароматним і смачним. Також холодець з курки (фото можна побачити в представленій статті) вийде більш красивим, якщо в нього додатково додати відварену моркву, яку потрібно помістити в бульйон в той же час, що і головку лука.
Формування ситного страви
Після закінчення вищевказаного часу курку необхідно дістати з каструлі, а бульйон трохи остудити, процідити, присмачити сіллю, тертим часником і розбавити в ньому швидкорозчинний желатин. Далі м`ясо слід звільнити від кісток і розділити на невеликі волокна. Після цього потрібно взяти глибокі посудини, викласти в них шматочки курки, красиво нарізану моркву, свіжу зелень, половинчасті яйця, а потім залити всі продукти наваристим і ароматним бульйоном. У такому складі холодець з курей необхідно помістити в холодильник і витримати не менше п`яти годин.
Як правильно подавати м`ясну страву до столу
Застиглий холодець слід викласти на плоску тарілку, різко перекинувши посуд, а потім розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з гірчицею і пшеничним хлібом. Повірте, цієї ситної і смачної закуски з курячого м`яса будуть раді абсолютно всі запрошені гості.
Заливне з курки. Рецепт Заливне - це паличка-виручалочка кожної господині. Посудіть самі: виглядає воно дуже красиво і ефектно, це досить ситне блюдо, і до того ж страву можна приготувати напередодні свята, при цьому воно не втратить своєї свіжості і привабливості. А…
Варимо смачний холодець з курки Холодець або холодець - це традиційне і, можна навіть сказати, культова блюдо російської кухні. Практично в кожній родині до свята обов'язково роблять холодець. Але чому це блюдо віднесено до розряду святкових? Адже, як правило, для його…
Як приготувати холодець зі свинячих ніжок Холодець є однією з найбільш традиційних закусок на святкових заходах, незалежно від приводу. Ця страва ситне і поживне. І, незважаючи на те, що на його приготування йде досить багато часу, результат, в більшості випадків, того варта. Можна зробити…
Якщо холодець не застиг - що робити? Який зимове свято обходиться без холодцю? Його люблять і діти, і дорослі. Сам процес варіння холодцю, потім розбирання м'яса, часто всією сім'єю, це вже народна традиція. Холодець варять зі свинячого м'яса, яловичого, курячого, кладуть у нього…
Чудовий рецепт холодцю з курки з часником Доброго вам час доби мої читачі! Озбройтеся ручками і листочками, тому що зараз я вам розповім новий рецепт холодцю з курки з часником. Робиться він досить просто, але тільки дочитавши статтю до кінця, ви дізнаєтеся, як можна відносно швидко і дуже…
Як варити холодець зі свинячих ніг? Покроковий рецепт Як варити холодець зі свинячих ніг, щоб він вийшов ароматним і ситним? Це питання стає особливо актуальним з наближенням зимових свят. Адже завжди хочеться піднести гостям або своїй сім'ї якесь смачне і гарне блюдо, від якого ніхто не зможе…
Як приготувати прозорий курячий бульйон в мультиварці? Курячий бульйон в мультиварці готується швидко і легко. Варто відзначити, що такий м'ясної навар можна не просто вживати в якості першого страви, але і зробити з нього смачне і гарне холодець.Курячий бульйон в мультиварці: рецепт докладного…
Холодець в мультиварці "Поларіс": як приготувати його для святкового столу? Холодець в мультиварці "Поларіс" готується довго, але виходить особливо смачним і ароматним. Варто відзначити, що для приготування такого закусочного страви можна використовувати не тільки одні свинячі ніжки, але і курячі окости або нежирну…
Холодець зі свинячої рульки: рецепт приготування У багатьох улюбленою стравою є холодець. Його варять для святкового столу і у звичайні дні. Найсмачнішим виходить холодець з свинячий рульки. Рецепт приготування пропонуємо розглянути детально в цій статті. Наведемо кілька популярних…
Як зробити смачний і наваристий холодець із курячих лапок Мало хто знає, що в курячих лапах міститься особливий колаген, який відмінно допомагає людям з хворобами суглобів. Чим ковтати таблетки з хондроїтином і глюкозаміном, з'їжте холодець із курячих лапок. Рецепт цієї страви, яке не соромно виставити і…
Як готувати холодець: докладний рецепт Холодець - це застиглий м'ясний бульйон. Прозорість і желеподібної йому надають особливі речовини, які містяться в яловичих, курячих або свинячих кістках. Як готувати холодець - тема даної статті. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.Як готувати…
Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу Рецепт холодцю зі свинячих ніжок може стати в нагоді не тільки для ситного сімейного обіду, а й для святкового столу. Адже таке блюдо ідеально підходить для смачною і ароматною закуски. Варто особливо відзначити, що готується представлене заливне…
Заливне з курки з желатином: рецепти Заливне з курки з желатином - це страва, яку можна не тільки смачно приготувати, але і зробити його красивим. Для цього потрібен невеликий і цілком простий набір продуктів, а також яка-небудь форма, в якій заливне буде застигати. Існує чимало…