Як правильно пити текілу: чим закушувати і в що наливати

Щоб отримувати задоволення від якого-небудь напою, треба знати, як правильно його вживати. Наприклад, лимонад бажано пити охолодженим, а коньяк краще заїдати лимоном. Точно також і ті, хто вибирає текілу, повинні знати все про свого улюбленому напої. Інакше й бути не може. Вони повинні мати парне уявлення про те, як вибрати текілу, чим закушувати, як слід пити і в який посуд наливати.

Правила вживання напою

Текіла стала досить популярною в останні роки. Їй віддають перевагу любителі міцних напоїв у всьому світі. Як правило, такий вибір роблять з різних причин. Більшість людей неусвідомлено вибирають текілу. Чим закушувати - для них не має особливого значення. Вони просто віддають данину моді чи діють «за компанію». Але є й такі любителі, які просто отримують від цього задоволення. Все-таки для початку потрібно усвідомити для себе, як правильно вживати цей незвичайний напій. Існує кілька способів. Найправильніший, напевно, той, який використовують мексиканці. Адже це ж їхній національний продукт. У багатьох регіонах Мексики текілу не закушують, а запивають спеціальним напоєм під назвою «Сангріта». Він являє собою суміш, що складається з 1 стаканчика соку апельсина, 1 унції (28,35 грам) соку лайма, чайної ложечки гренадину і 12 крапель гострого соусу. Текілу разом з сангрітой наливають у два однакових шоти. Потім повільно, смакуючи, випивають текілу. А потім також повільно, до останньої краплі поглинають приготовлену суміш соків. Можна, звичайно, текілу випити і одним ковтком, але тоді не вдасться відчути весь букет цього напою. Тих, хто таким способом п`є текілу, чим закушувати її, не цікавить.

Альтернативні варіанти

Деякі вживають текілу в чистому вигляді, не запиваючи і не закушуючи. Це досить сміливо і не кожному під силу. Найбільш поширений американський спосіб, який проводиться за наступною схемою: «лизнути - випити залпом - куснути». Тут все просто:

1. На зовнішню частину долоні треба попередньо насипати сіль і цими ж пальцями тримати маленький шматочок лайма.
2. У стопку налити текілу.
3. Спочатку мовою злизати з долоні сіль.
4. Випити залпом текілу.
5. Закусити лаймом.

Ось і вся премудрість. Але є люди, які не люблять лайм. У цьому випадку, випиваючи текілу, чим закушувати - вони вирішують самі. Це може бути часточка лимона. У Європі надходять набагато простіше. Там готують напій «Текіла Бум», який треба пити особливим чином:

1. У склянку з текілою налити тонік.
2. Накрити долонею.
3. Підняти стаканчик і різко вдарити їм об стіл (можливо, тому для текіли використовують спеціальну стопку з товстим дном).
4. Випити залпом.

Іноді на вечірках використовують ще один оригінальний варіант. Для цього роблять наступне:

1. Лимон розрізати впоперек і з кожної половинки вийняти м`якоть.
2. Краю імпровізованого стаканчика вмочити в сіль.
3. Залити всередину текілу.

Такий незвичайний метод принесе задоволення не тільки господарям, але і всім гостям.

Фортеця мексиканського напою

Текіла являє собою продукт, отриманий в процесі перегонки особливого сорту рослини під назвою «агава блакитна». Багато хто помилково вважають цей напій звичайної кактусовій горілкою. Але агава жодною мірою не є кактусом. Ця рослина зовні нагадує алое, а належить до пустельним лилиям сімейства спаржевих. З його міцних листя виготовляють мотузки і канати, а сік є сировиною для виробництва таких напоїв, як кульці і мескаль. Найціннішою вважається серцевина рослини. Отриманий з неї сік переробляють в дистилят, з якого згодом і робиться сама текіла. Скільки градусів у цьому алкогольному напої? На таке питання немає однозначної відповіді. Фортеця текіли звичайно варіюється в межах 35-55 градусів, але в торговельній мережі частіше зустрічаються 38-40-градусні сорти. Треба зауважити, що цей напій буває двох видів:

1. Текіла, вироблена тільки з агавових спирту.

2. Напій, зроблений з суміші, в якій міститься не більше 49 відсотків інших спиртів.

Це спиртне зовсім не схоже на знамениту горілку, тому що крім води і етилового спирту містить ще й величезна кількість ефірних масел і самих різних вищих спиртів. Такий склад дозволяє не відчувати на смак особливу фортецю. Саме тому текіла дуже легко п`ється. Зате потім похмілля гарантовано. Ось у цьому вся текіла. Скільки градусів в ній міститься, відразу й не скажеш. Це стає зрозумілим тільки на наступний ранок.

Правильна закуска

Кожен напій потрібно вживати відповідним чином. Крім правил пиття, існують ще й спеціальні норми, які передбачають наявність тих чи інших закусок. Їх присутність на столі має бути логічно пояснити. Наприклад, чим закушувати текілу? Правильно вважають ті, хто впевнений, що міцні напої треба заїдати чим-небудь ситним і калорійним. В даному випадку підійде будь-яке смажене м`ясо (свинина, баранина або яловичина). А для того, щоб додати страві гостроту і пікантність, можна використовувати спеціальні соуси. Мексиканці віддають перевагу «гуакамоле» або «сальсу». Їх можна придбати в готовому вигляді або зробити самому. Наприклад, «гуакамоле» являє собою однорідну масу, приготовлену з м`якоті авокадо, цибулі, томатів, солі, чорного перцю і кінзи. Така суміш прекрасно підійде для соковитого стейка, апетитною відбивною або лаваша, засмаженого у фритюрі. Сальсу теж зробити не складно. Для цього знадобиться: томат, чорні оливки, сир Фета, петрушка, часник, сіль, сік лимона і оливкове масло. До такого соусу підійде «буритос», який являє собою лаваш з загорнутої в нього обсмаженої сумішшю з свинини, кукурудзи, квасолі, цибулі, часнику, перцю чилі і спецій.

Якщо немає лимона

Який же все-таки повинна бути закуска для текіли? Однозначно відповісти важко. Є багато варіантів, і кожен вибирає той, що йому до смаку. Наприклад, мексиканці взагалі воліють свій національний напій закушувати кактусом нопаль. Стандартний варіант з сіллю і лаймом теж подобається не всім. Виникає питання: "Чим закушувати текілу, крім лимона?" Німці в цьому питанні дотримуються своєї технології. Замість солі вони беруть щіпку кориці, а кислий лайм замінюють ароматним апельсином. Таке поєднання смаків теж досить цікаво. А щоб підкреслити смак щойно випитої текіли, можна з`ївши після цього що-небудь гостреньке. Наприклад, мідії або креветки, смажені з часничком і цибулею. Можна зробити «бутерброд» з чіпсів, ківі і відварних морепродуктів. Взагалі, повинно бути на закуску щось гостре. Для цього цілком можуть підійти навіть мариновані огірки і квашені помідори. Головне, щоб кількість напою не перевищило допустимих меж. В іншому випадку будь-яка закуска виявиться непотрібною.