Що таке Текіла Санрайз та Текіла Сансет?

Багато знавців коктейлів обожнюють сонячний підбадьорливий Текіла Санрайз. Цей напій зазвичай подають у високому бокалі об`ємом 150-400 мілілітрів з великими шматочками льоду. У такому коктейлі досить високий вміст алкоголю, його фортеця становить 11,4%.

Цей незвичайний напій почав набирати популярність ще в 70х роках минулого століття. Розвитку історії коктейлю Текіла Санрайз сприяла американська відома група Rolling Stones, яка часто вибирала цю дивовижну суміш під час своїх гастролей по світу.

Текіла Санрайз складається з текіли, апельсинового соку і гренадину (гранатового сиропу). Текіла - це традиційний міцний мексиканський напій, який виготовляється з агави і користується великим попитом з 16 століття. Гренадином називають густий гранатовий сироп, що надає коктейлям яскравий колір і використовуваний в якості підсолоджувача.

Коктейль Текіла Санрайз можна приготувати, змішавши всі перераховані вище компоненти. Гренадін додається в напій останнім. Співвідношення текіли, гранатового соку і гренадину зазвичай становить 3: 6: 1. У кожну порцію коктейлю додають 5-6 кубиків льоду. Кілька крапель гренадину роблять напій Текіла Санрайз схожим на схід сонця. Саме цій незвичайній кольоровій гамі коктейль зобов`язаний своєю назвою.

Винахідливі бармени придумали альтернативний варіант напою Текіла Санрайз - коктейль Текіла Сансет, в перекладі позначає сонячний захід. Основні компоненти цього шедевра залишаються тими ж - текіла і апельсиновий сік. Однак замість гренадину бармен використовує чорничний бренді.

Щоб приготувати Текілу Сансет, помістіть на дно склянки шар льоду. Потім туди наливають текілу і апельсиновий сік, в останню чергу додають трохи чорничного бренді. Він повинен акуратно стекти на самий низ склянки, зобразивши тим самим захід сонця. Подають коктейль Текіла Сансет у високій склянці з вишенькою або шматочком апельсина.

Звичайно, головний секрет цих двох коктейлів у поєднанні текіли з апельсиновим соком. Походження апельсинового соку нам всім знайоме, але що ми знаємо про текілу?

Багато хто вважає, що текіла виготовляється з кактуса. Це - одне з найпоширеніших помилок. Підбадьорливий алкогольний напій виробляють з агави, яка відноситься до сімейства лілійних. У всьому світі налічується більше 300 видів рослини, однак, тільки один вид - блакитна агава - підходить для отримання текіли.

Виробництво текіли - дуже складний трудомісткий процес. Плантації агави можуть існувати тільки в Мексиці, і за ними потрібно доглядати не менш 8 років для виготовлення такого напою. Тому текіла може проводиться тільки в Мексиці, в жодній іншій точці земної кулі її не готують.

Кожна текіла зроблена за індивідуальним рецептом. Різні варіанти цього напою розрізняються за процентним вмістом спирту агави (від 50% до 100%), за віком і за смаком.

У текиле буває різний зміст сивушних масел, але легкий травний відтінок вдало їх маскує. Текіла "вдаряє в голову" набагато швидше горілки, тому її майже не п`ють окремо. Однак цей напій ідеально підходить для створення найрізноманітніших міцних коктейлів, добре поєднуючись із звичайним соком.

Кажуть, що від текіли ніколи не буває похмілля. Це можна пояснити тим, що людині вистачає зовсім невеликої кількості такого алкогольного напою. Однак, якщо у вас вийде випити відразу багато текіли - похмілля буде гарантовано.

Найпопулярніші - це срібна та золота текіла.

Срібна - чиста бадьорить текіла без домішок, яку не витримували ні секунди. Вона відразу розливається по пляшках, поступаючись у фортеці більш дорогим видам цього напою.

Золота текіла також не витримується, але в неї додають карамель, чому цей напій легше п`ється і здається більш цікавим на смак.

Але сьогодні в магазинах можна побачити найбільш цінні види текіли з максимальним вмістом спирту агави і з досить великою витримкою. До таких напоїв потрібно буде звикнути, однак розпещені мексиканці вибирають тільки дорогу елітну текілу, залишаючи золоту і срібну недосвідченим європейцям.